{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eDeze uitzonderlijke koffie biedt een levendig en complex smaakprofiel dat delicate bloemige tonen van viooltje combineert met de frisse, pittige smaak van mandarijn. De unieke smaak is het resultaat van zorgvuldig ontwikkelde verwerkingsmethoden die de natuurlijke fruitige zoetheid van de koffie versterken, wat zorgt voor een verfijnde en gedenkwaardige kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kern van de smaak van deze koffie is een geavanceerd fermentatieproces, gevormd door een diepgaand begrip van fermentatietechnologie uit industrieën zoals wijn, bier en kaas. Elke stap—van handmatige oogst en kersenclassificatie op dichtheid en grootte tot het steriliseren van de kersen met UV en ozon—zorgt ervoor dat alleen de beste bonen worden geselecteerd. De kersen worden gepeld en ondergaan fermentatie in anaërobe bioreactoren, waar specifieke giststammen (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) worden toegevoegd om de fruitige tonen naar voren te brengen. De fermentatie duurt 52 uur, met constante monitoring van pH- en Brix-waarden om het evenwicht te bewaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de fermentatie wordt de koffie gewassen met heet water van 75°C om de smaken te verzegelen en vervolgens 46 uur gedroogd op 38°C met gecontroleerde apparatuur. Dit zorgvuldig beheerde proces resulteert in een koffie die rijk is aan bloemige en citruscomplexiteiten, met een helderheid die in elke slok naar voren komt.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":62.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":108.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":163.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":387.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":762.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1499.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":2211.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/products\/colombia-wilton-benitez-geisha-p06","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}