{"product_id":"colombia-el-jaragual-caturra-blend","title":"El Jaragual Caturra-Colombia Blend","description":"\u003cp\u003eEl Jaragual, een boerderij van 150 hectare in Amalfi, Antioquia, wordt gerund door Jorge Mira, een bosbouwkundig ingenieur die koffieproductie in balans brengt met duurzaam houtbeheer en het behoud van inheemse bossen. Op 1.500 meter boven zeeniveau teelt de boerderij zeven variëteiten onder bananenschaduw, waaronder Castillo, Pink Bourbon en Gesha, met plannen om Typica Mejorado en Sidra toe te voegen. De verwerking hier combineert traditie met innovatie, met verlengde fermentatie, gistinoculatie en gecontroleerde temperatuurschommelingen om complexe aroma’s te ontwikkelen en vast te leggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden geoogst bij 90% rijpheid, 24 uur geoxideerd en droog gepulpt voordat een tweede oxidatiefase de mucilage verwijdert. Een thermische schokwas van 45°C, gevolgd door 68 uur fermentatie onder 25°C, bouwt structuur en diepte op, met een laatste koude was op 5°C die het proces afsluit. Het drogen gedurende 76 uur bij 40°C zorgt voor stabiliteit voordat de koffie rust in grainpro-zakken. Deze zorgvuldige aanpak resulteert in een koffie met uitzonderlijke helderheid, diepte en een balans tussen technische precisie en natuurlijke expressie.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54939924693368,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54939924726136,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54939924758904,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-2","price":33.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54939924791672,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-5","price":78.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54939924824440,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-10","price":153.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54939924857208,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-20","price":302.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54939924889976,"sku":"ELJARAGUAL-THERMALSHOCK-30","price":447.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_1697.jpg?v=1739786521","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/products\/colombia-el-jaragual-caturra-melange","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}