{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72u Gistfermentatie","description":"\u003cp\u003eDit Mundo Novo lot van Mio laat zien hoe een schone, gecontroleerde verwerking het beste naar boven kan halen in klassieke Braziliaanse variëteiten. Rijpe kersen werden 72 uur gefermenteerd in gesloten tanks met Saccharomyces cerevisiae als startgist. Glucose en fructose werden toegevoegd om de fermentatie te sturen, wat hielp om het volledige smaakpotentieel van de koffie te ontsluiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet proces vond plaats in Mio’s speciaal gebouwde natte molen, met strakke controle over temperatuur en zuurstofniveaus gedurende het hele proces. Na de fermentatie werden de kersen gedroogd met een mix van verhoogde bedden, betonnen terrassen en roterende drogers met omgevingslucht. De laatste sortering bestond uit dichtheidsscheiding, zeving op grootte en optisch-elektronische kleursortering om topkwaliteit te garanderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":180.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/products\/calherro-72u-gist-koffie","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}