{"title":"Zeldzaam \u0026 Speciaal","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSpeciale en zeldzame koffies worden gekenmerkt door uitzonderlijke eigenschappen die ze echt laten opvallen. Ze komen uit moeilijk te verkrijgen gebieden zoals \u003ca rel=\"noopener\" title=\"malawi green coffee phoka-24\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/products\/malawi-green-coffee-phoka-24\" target=\"_blank\"\u003eMalawi\u003c\/a\u003e en \u003ca rel=\"noopener\" title=\"panama jaramillo natural caturra\" href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/products\/panama-jaramillo-natural-caturra\" target=\"_blank\"\u003ePanama\u003c\/a\u003e, bevatten zeldzame variëteiten, of worden gemaakt met innovatieve methoden zoals co-fermentatie. Sommige worden gevierd als winnaars van wedstrijden, terwijl andere op zichzelf zeldzaam zijn, zoals specialty Robusta.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"colombia-wilton-benitez-green-coffee","title":"Wilton Benitez Colombia","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eColombia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDouble Anaerobic\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEen reis van frisse citroen-, limoen- en grapefruittonen, harmonieus in balans met een vleugje zoete rietsuiker in deze opmerkelijk zachte koffie.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":46191262138667,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_1","price":30.55,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":46191701131563,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_2","price":61.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"12kg","offer_id":45228470370603,"sku":"WILTONCOLOMBIA_DA_12","price":366.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/11enero2022.1-2.jpg?v=1683723684"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-anaerobic-castillo","title":"Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCastillo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnaeroob\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eKruip lekker weg met een kopje geroosterde Castillo, met rijke praline- en cacaosmaken, versterkt door een levendige toets van zwarte kers\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"12kg","offer_id":45228497142059,"sku":"WILTONCASTILLO_A_12","price":335.4,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20200912-WA0013-2.jpg?v=1683723938"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-yellow-typica-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Gele Typica","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eYellow Typica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGist fermentatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDit prachtig verwerkte lot heeft verleidelijke tonen van romige rijstepudding, aardbeienjam en wat citruszeste.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47826421645611,"sku":"WILTON_YT_1","price":33.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47826421678379,"sku":"WILTON_YT_5","price":153.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47826421711147,"sku":"WILTON_YT_10","price":297.17,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/YellowTypica-01.png?v=1708964927"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-java-green-coffee","title":"Wilton Benitez - Java","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJava\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFermentatie in een anaeroob bioreactor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen elegante koffie met dessertachtige tonen van suikerapenappel en rabarbercrumble.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":47886441316651,"sku":"WILTONJ_F_1","price":47.47,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47886441349419,"sku":"WILTONJ_F_5","price":218.38,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47886441382187,"sku":"WILTONJ_F_10","price":564.89,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/java-01.png?v=1708964582"},{"product_id":"mozambique-chimanimani-aaab-coffee","title":"Chimanimani AA\/AB","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen mix van catimor 128 en catimor 129\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolledig gewassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen aangename koffie met citruszuur en goede zoetheid, veel karamel en zoete noten in het aroma die ook in de kop terugkomen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":48033748549931,"sku":"CHIMANIMANI_FW_1","price":18.3,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48033748582699,"sku":"CHIMANIMANI_FW_5","price":84.18,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48033748615467,"sku":"CHIMANIMANI_FW_10","price":163.31,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":48033748648235,"sku":"CHIMANIMANI_FW_15","price":239.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48033748681003,"sku":"CHIMANIMANI_FW_20","price":309.78,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":48033748713771,"sku":"CHIMANIMANI_FW_30","price":454.57,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/20200206_135103.jpg?v=1708952359"},{"product_id":"peru-marin-family-black-honey-geisha","title":"Marin Family - Black Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eEen schitterend voorbeeld van de ongeëvenaarde kwaliteit en toewijding die Peruaanse Geisha's kenmerken. De familie Marín, pioniers in koffie in Peru, brengt decennia aan expertise in elke boon, waardoor deze Geisha niets minder dan uitzonderlijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerwerkt met de Black Honey-methode, biedt deze koffie een complex en levendig smaakprofiel met tonen van karamel, mandarijn, zwarte thee, citroen en groene appel. De zeldzaamheid en uitzonderlijke kwaliteit maken het een waar juweel voor koffiekenners en een opvallende toevoeging aan elke koffieverzameling. Perfect geschikt voor filterzetmethoden zoals de V60, levert deze Geisha een onvergetelijke kop die het beste van Peruaanse koffievakmanschap belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830369309048,"sku":"MARIN-BHG-HALF","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":48992172802347,"sku":"MARIN-BHG-1","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830369341816,"sku":"MARIN-BHG-2","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48992172835115,"sku":"MARIN-BHG-5","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48992172867883,"sku":"MARIN-BHG-10","price":293.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48992172933419,"sku":"MARIN-BHG-20","price":534.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MarinFamily_BlackHoneyGeisha_drying_cherries.jpg?v=1743679417"},{"product_id":"migoti-cascara-tea","title":"Migoti Cascara Thee","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGemaakt van het kersenbijproduct van koffieproductie, waardoor afval wordt verminderd en duurzame praktijken worden ondersteund.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZoet en fruitig met tonen van rozenbottel, hibiscus, kers en rode bes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":49100067602731,"sku":"CASCARA_1kg","price":16.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2 kg","offer_id":49100179800363,"sku":"CASCARA_2kg","price":30.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/cascara.jpg?v=1717598056"},{"product_id":"ecuador-el-rocio-washed-pacamara","title":"El Rocio","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDit uitzonderlijke lot, met de hand geplukt in juli 2023, toont de zorgvuldige aandacht en expertise die in elke stap van de productie wordt gestoken. Branders zullen de harmonieuze mix van steenfruit, mout en karamelaroma’s waarderen die deze koffie kenmerken, en die een rijk en uitgebalanceerd profiel bieden, perfect voor diverse brandmethodes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eHet proces begint met zorgvuldig geselecteerde kersen die worden ontpulpt, waarbij precies de juiste hoeveelheid mucilage behouden blijft om de diepte van de smaak te versterken. De koffie ondergaat vervolgens een 48 uur durende fermentatie in tanks, een cruciale stap die het complexe karakter ontwikkelt. Na de fermentatie worden de bonen grondig gewassen en op droogbedden gelegd, waar ze voorzichtig drogen om het ideale vochtgehalte en smaakbalans te bereiken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDit lot is een kop die zowel levendig als genuanceerd is, klaar om perfect te worden gebrand door degenen die het beste uit hun bonen willen halen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829761560952,"sku":"EL_ROC_FW_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49136924688683,"sku":"EL_ROC_FW_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829761593720,"sku":"EL_ROC_FW_2","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49136924721451,"sku":"EL_ROC_FW_5","price":146.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49136924754219,"sku":"EL_ROC_FW_10","price":289.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49136924819755,"sku":"EL_ROC_FW_20","price":569.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49136924852523,"sku":"EL_ROC_FW_30","price":839.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7794.jpg?v=1718126129"},{"product_id":"brazil-s06-semi-carbonic-coffee","title":"S06 | Semi-Carbonische Maceratie","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSemi-carbonische maceratie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmaken van tropisch, sinaasappel, peer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49146815217963,"sku":"S06_1kg","price":9.9,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49146815250731,"sku":"S06_5kg","price":48.67,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49146815283499,"sku":"S06_10kg","price":95.48,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49146815316267,"sku":"S06_15kg","price":140.45,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49146815349035,"sku":"S06_20kg","price":183.62,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49146815381803,"sku":"S06_30kg","price":270.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_01.jpg?v=1718297351"},{"product_id":"brazil-peaberry-s17","title":"S17 | Peaberry Semi-Carbonische Maceratie","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSemi-carbonische maceratie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeaberry, Yellow Catucaí\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimoen, Suikerriet, Toffee\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49147383546155,"sku":"S17_1kg","price":8.8,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49147383578923,"sku":"S17_5kg","price":43.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49147383611691,"sku":"S17_10kg","price":84.87,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49147383644459,"sku":"S17_15kg","price":124.85,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49147383677227,"sku":"S17_20kg","price":163.22,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49147383709995,"sku":"S17_30kg","price":240.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mio_mediapkg2023_07_af07e2d2-d03f-400a-8b93-a5ddfb128309.jpg?v=1718303605"},{"product_id":"colombia-caturra-j01-thermal-shock","title":"Caturra - J01 [24]","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewassen, gistinoculatie + thermische schok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSappige complexe mango- en nectarine smaken met een boterachtige zoete vanille-afwerking\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320328790315,"sku":"CATJ01_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320328823083,"sku":"CATJ01_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320328855851,"sku":"CATJ01_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320648376619,"sku":"CATJ01_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320648474923,"sku":"CATJ01_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320648540459,"sku":"CATJ01_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PNGimage65.png?v=1720706425"},{"product_id":"el-jaragual-j10-colombia","title":"El Jaragual - J10","description":"\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCaturra\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewassen, gistinoculatie + thermische schok\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchone, gestructureerde zoete steenfruittonen met boterachtige, honingachtige karamelnoten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49320784822571,"sku":"ELJAR_1","price":18.98,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49320784855339,"sku":"ELJAR_5","price":86.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49320784888107,"sku":"ELJAR_10","price":165.83,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49320784920875,"sku":"ELJAR_15","price":237.53,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49320784953643,"sku":"ELJAR_20","price":306.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49320784986411,"sku":"ELJAR_30","price":455.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-07-12at12.38.52.png?v=1720784351"},{"product_id":"salado-blanco-semi-washed-colombia","title":"Salado Blanco | Semi Gewassen [23]","description":"\u003cp\u003eGeniet van de levendige smaken van onze Salado Blanco, een harmonieuze mix van Caturra- en Colombia-variëteiten, liefdevol geteeld door toegewijde producenten in Huila. Deze semi-gewassen koffie biedt verfijnde mandarijn-citrusnoten met een heerlijke zoetheid, gedragen door een licht en verfrissend mondgevoel. Geplukt in april 2023 op hoogtes tussen 1.400 en 1.500 meter, vangt deze blend de essentie van de rijke diversiteit van Salado Blanco.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828721045880,"sku":"SALADO_FW_HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49356051939627,"sku":"SALADO_FW_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828721078648,"sku":"SALADO_FW_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49356051972395,"sku":"SALADO_FW_5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49356052005163,"sku":"SALADO_FW_10","price":175.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49356052070699,"sku":"SALADO_FW_20","price":344.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49356052103467,"sku":"SALADO_FW_30","price":453.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PEACEPROJECT-2.jpg?v=1689587738"},{"product_id":"marani-banana-infused-coffee","title":"Marani Banaan Geïnfuseerd Natuurlijk","description":"\u003cp\u003eEen echt uniek proces waarbij de bonen tijdens de fermentatie worden doordrenkt met bananen. Deze innovatieve methode voegt een bijzondere complexiteit toe aan de koffie, maar de uiteindelijke kop lijkt helemaal niet op banaan. In plaats daarvan geniet je van levendige tropische sferen en een frisse citruszuurgraad, wat bij elke slok een levendige en verfrissende ervaring oplevert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie is een bewijs van de creativiteit en experimentatie die de grenzen van traditionele koffie verwerking verleggen. De bananeninfusie voegt een subtiele laag van intrige toe, die de natuurlijke smaken versterkt zonder ze te overheersen. Het resultaat is een prachtig uitgebalanceerde kop met een dynamisch en verkwikkend smaakprofiel, perfect voor wie iets nieuws en spannends wil ontdekken.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447477281067,"sku":"MARANI_BA_1","price":20.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447477313835,"sku":"MARANI_BA_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2240.jpg?v=1723215330"},{"product_id":"african-coffee-the-lion-slayer","title":"The Lion Slayer [24]","description":"\u003cp\u003eOntdek de uitzonderlijke zeldzaamheid van deze Blue Mountain koffievariëteit, een waar juweel uit de hooggelegen gebieden van Kericho County, Kenia. Geplant op hoogtes tussen 1600 en 2000 meter, biedt deze natuurlijk verwerkte koffie een uniek en levendig smaakprofiel dat niet vaak voorkomt. Met verleidelijke tonen van passievrucht, sinaasappel, gouden rozijn en suikerriet, is deze koffie een bewijs van de bijzondere omstandigheden waarin hij wordt geteeld.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect geschikt voor filterzetmethoden zoals de V60, is deze Blue Mountain koffie een must-have voor wie op zoek is naar zeldzame en uitzonderlijke koffies. Mis de kans niet om een echt unieke kop te ervaren.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49447642005803,"sku":"LION_N_-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49447642038571,"sku":"LION_N_5","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49447642071339,"sku":"LION_N_10","price":229.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49447642104107,"sku":"LION_N_15","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49447642136875,"sku":"LION_N_20","price":418.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot2024-08-05at17.32.13.jpg?v=1723219573"},{"product_id":"wilton-benitez-striped-bourbon-colombia","title":"Wilton Benitez | Gestreepte Bourbon Gewassen","description":"\u003cp\u003eBeleef iets echt bijzonders met deze zeldzame, \u003cstrong\u003e88-punten koffie\u003c\/strong\u003e van visionaire producent \u003cstrong\u003eWilton Benitez\u003c\/strong\u003e. Een exclusieve kans om de innovatie en expertise te proeven van een van de meest gevierde namen in de industrie. Boordevol levendige citrusnoten van \u003cstrong\u003ecitroen, limoen en grapefruit\u003c\/strong\u003e, met een vleugje \u003cstrong\u003eSprite-achtige bruis\u003c\/strong\u003e en een rijke, siroopachtige body, is elke slok een reis door een wereld van unieke, verfijnde smaken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet geavanceerde technieken gemaakt, belooft deze koffie een onvergetelijke ervaring en biedt het een niveau van kwaliteit en innovatie dat zelden wordt gevonden. Als je op zoek bent naar iets echt bijzonders in je kopje, is dit je kans om te genieten van een uitzonderlijke koffie van een pionier op dit gebied. Mis de kans niet om jezelf te trakteren op deze unieke creatie!\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828675039608,"sku":"WILTB-STRIPB_W_HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49541595693355,"sku":"WILTB-STRIPB_W_1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544685551915,"sku":"WILTB-STRIPB_W_2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49541595726123,"sku":"WILTB-STRIPB_W_5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49541595758891,"sku":"WILTB-STRIPB_W_10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49541595824427,"sku":"WILTB-STRIPB_W_20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828675072376,"sku":"WILTB-STRIPB_W_30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/031020213.jpg?v=1725466007"},{"product_id":"wilton-benitez-yellow-typica-colombia","title":"Wilton Benitez | Gele Typica Gewassen","description":"\u003cp\u003eGekweekt op 2000 m boven zeeniveau in Cauca, Colombia, biedt deze Yellow Typica van de innovatieve Wilton Benitez een unieke en levendige kop. Met smaken van tropisch fruit, lavendel, room, citrus en steenfruit is het een complexe maar uitgebalanceerde koffie die tot zijn recht komt als filterkoffie of V60.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat deze koffie bijzonder maakt, is de uitzonderlijke waarde die hij biedt. Hoog scorend en vol diepgang, is het een zeldzame kans om te genieten van een premium Colombiaanse koffie zonder de bank te breken. Mis de kans niet om deze opvallende koffie aan je assortiment toe te voegen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49544558739755,"sku":"WILTB-YELTYP_W_1","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544631746859,"sku":"WILTB-YELTYP_W_2","price":79.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544558772523,"sku":"WILTB-YELTYP_W_5","price":180.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544558805291,"sku":"WILTB-YELTYP_W_10","price":346.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49544558838059,"sku":"WILTB-YELTYP_W_15","price":495.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544558870827,"sku":"WILTB-YELTYP_W_20","price":630.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.08.jpg?v=1725528666"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-chiroso-natural","title":"Wilton Benitez | Chiroso Natuurlijk [24]","description":"\u003cp\u003eHoewel deze koffie misschien niet de hoogste score heeft, biedt hij een smaakprofiel dat kan wedijveren met sommige van de beste. Met rijke tonen van gekookte bessen, zoete vanille en weelderige karamel, brengt deze kop een niveau van zoetheid dat je meestal vindt bij hoger scorende koffies. De medium body is soepel, met een milde, frisse zuurgraad die de diepe smaken van ahornsiroop en pure chocolade in balans brengt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfect voor wie een van nature zoete, troostrijke kop waardeert, biedt deze koffie een bevredigende ervaring zonder dat je de hoogste scores hoeft na te jagen. Het herinnert eraan dat uitzonderlijke smaak uit onverwachte hoeken kan komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828684804472,"sku":"WILTB-CHIRO_N_HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49544735818027,"sku":"WILTB-CHIRO_N_1","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":49544735850795,"sku":"WILTB-CHIRO_N_2","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49544735883563,"sku":"WILTB-CHIRO_N_5","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49544735916331,"sku":"WILTB-CHIRO_N_10","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49544735981867,"sku":"WILTB-CHIRO_N_20","price":827.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828684837240,"sku":"WILTB-CHIRO_N_30","price":1220.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SL-28.00.jpg?v=1725530683"},{"product_id":"african-green-coffee-kaplelgot-pineapple","title":"Kaplelgot Alcoholische Ananas","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDit is een uitzonderlijke koffie uit Kericho, Kenia, geteeld op 1500 m boven zeeniveau. Met variëteiten zoals Batian, Ruiri 11, SL28 en SL34, toont deze koffie een uniek semi-wassen anaeroob fermentatieproces met cidergist en hele ananassen. Het resultaat is een heldere, frisse kop met smaaktonen van amandel, bruine suiker, rozijn en citroen. De vijfdaagse fermentatie en 14-daagse droging op Afrikaanse verhoogde bedden zorgen voor een goed afgerond en gebalanceerd profiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGemaakt door Lot 20, een producent die zich inzet voor het versterken van lokale gemeenschappen, brengt Kaplelgot Boozy Pineapple een fruitige, sappige complexiteit, wat zijn reputatie als een opvallende specialty koffie versterkt. Perfect voor avontuurlijke koffieliefhebbers die op zoek zijn naar unieke, fruitige smaken uit Kenia.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829399933304,"sku":"BOOZYP_A_HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49579244749099,"sku":"BOOZYP_A_1","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829399966072,"sku":"BOOZYP_A_2","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49579244781867,"sku":"BOOZYP_A_5","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49579244814635,"sku":"BOOZYP_A_10","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49579244880171,"sku":"BOOZYP_A_20","price":473.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49579244912939,"sku":"BOOZYP_A_30","price":698.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231010_161914454_6b2e1b5c-3bc3-4461-b197-a3f8648c29f1.jpg?v=1726238047"},{"product_id":"malawi-green-coffee-phoka-24","title":"Phoka Cooperative AA\/AB [24]","description":"\u003cp\u003ePhoka AA\/AB is een specialty koffie die wordt geteeld in de hooggelegen Phoka Hills in Noord-Malawi, tussen 1300 en 2500 meter boven zeeniveau. Deze volledig gewassen koffie wordt verbouwd uit Nyasa-, Catimor- en Geisha-variëteiten, die profiteren van de ideale groeiomstandigheden in de regio. Met een smaakprofiel met tonen van karamel, clementine en gouden rozijn, biedt Phoka AA\/AB een levendige, schone en frisse kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe cuppingnotities benadrukken het sappige, ronde en goed gestructureerde lichaam, wat zorgt voor een evenwichtige en verfrissende koffie-ervaring. Afkomstig van de Phoka Coffee Cooperative, die duurzaamheid voor boeren hoog in het vaandel heeft, weerspiegelt Phoka AA\/AB de toewijding van de coöperatie aan kwaliteit en milieubeheer.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"1kg","offer_id":49588715323691,"sku":"PHOKA_FW_1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49588715356459,"sku":"PHOKA_FW_5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49588715389227,"sku":"PHOKA_FW_10","price":127.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"15kg","offer_id":49588715421995,"sku":"PHOKA_FW_15","price":189.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49588715454763,"sku":"PHOKA_FW_20","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49588715487531,"sku":"PHOKA_FW_30","price":368.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Phoka_washing_station_Mr._John.jpg?v=1726495544"},{"product_id":"sai-ashirwad-robusta-india","title":"Sai Ashirwad | Specialiteit Robusta","description":"\u003cp\u003eOntdek de bijzondere Sai Ashirwad, een zeldzame specialty Robusta uit de prestigieuze regio Chikmagalur in Karnataka, gelegen op een hoogte van 920 meter. Deze koffie is echt uniek, niet alleen door haar herkomst maar ook door het zorgvuldige productieproces. Elke bes wordt met de hand geplukt en ondergaat een exclusieve 84 uur durende anoxische fermentatie, waarbij het fermenteert in zuurstofarme tanks. Deze innovatieve methode versterkt het smaakprofiel, wat resulteert in een krachtige kop die de zintuigen betovert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErvaar de unieke samensmelting van smaken die Sai Ashirwad biedt: een levendig, fruitig karakter verrijkt met diepe aardse tonen, met verleidelijke hints van kers en zwarte bessenlikeur. Het siroopachtige mondgevoel draagt verfijnde noten van donkere chocolade met hoog cacaogehalte, en eindigt met een subtiele toets van nootmuskaat. Terwijl de koffie afkoelt, ontvouwt de schone, gebalanceerde zuurgraad zich verder, wat de complexiteit van dit uitzonderlijke brouwsel versterkt. Sai Ashirwad is niet zomaar koffie; het is een dynamische smaakreis die het zeldzame potentieel van specialty Robusta laat zien.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827103945080,"sku":"SAI_N_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624974049656,"sku":"SAI_N_1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624974082424,"sku":"SAI_N_5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624974115192,"sku":"SAI_N_10","price":140.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624974180728,"sku":"SAI_N_20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624974213496,"sku":"SAI_N_30","price":409.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Sai_Ashirwad_Organic_Manure_spray.jpg?v=1743679912"},{"product_id":"african-green-coffee-dambi-yutute","title":"Dambi - Bekele Yutute","description":"\u003cp\u003eMet een vierde plaats in de prestigieuze Cup of Excellence 2024 van Ethiopië, is deze opmerkelijke koffie met een score van 88,75 een bewijs van de toewijding en vakmanschap van Bekele Yutute, een koffieboer van de derde generatie uit het dorp Dambi in Sidama. Gelegen in de hooglanden van Ethiopië, bloeit de familieboerderij van Bekele met koffieplanten die groeien naast bananen, valse bananen en avocado’s, die voedsel bieden voor zijn familie. Koffie is echter hun levensonderhoud—een gewas dat hun hoop en harde werk belichaamt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeplukt tussen oktober 2023 en januari 2024, toont dit lot de zorg en precisie die Bekele’s aanpak kenmerken. Nadat de kersen met de hand op het rijpste moment zijn geplukt, werden ze zorgvuldig verwerkt bij het droogstation in Dambi. Elke stap werd nauwlettend gevolgd, met handmatig gesorteerde kersen die op verhoogde Afrikaanse bedden werden gedroogd om de hoogste kwaliteit te garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet resultaat is een buitengewone koffie die de essentie van Sidama’s terroir en Bekele’s onverzettelijke inzet voor uitmuntendheid vastlegt. Met zijn uitstekende cupscores en boeiende verhaal is deze koffie meer dan een drankje—het is een viering van traditie, duurzaamheid en het nastreven van perfectie.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828004147576,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828004180344,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828004213112,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-2","price":41.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828004278648,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-5","price":99.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828004311416,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-10","price":194.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828004344184,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-20","price":381.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828034883960,"sku":"DAMBI-BEKELEYUTUTE-30","price":562.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_2496.jpg?v=1732205805"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Thermische Schok","description":"\u003cp\u003eDeze koffie is een bewijs van nauwgezette verwerkingsmethoden die zijn ontworpen om het uitzonderlijke smaakprofiel te onthullen. Beginnend met een zorgvuldige oogst van kersen, waarvan meer dan 90% perfect rijp is, gaat de reis verder met handmatig sorteren en drijven om ervoor te zorgen dat alleen het beste fruit doorgaat. De kersen ondergaan vervolgens innovatieve fermentatieprocessen, waaronder gecontroleerde oxidatie en het gebruik van een maceratie-starter gemaakt van exotische variëteiten zoals Geisha en Sidra. Deze stappen geven de koffie levendige secundaire aroma’s terwijl het frisse, schone karakter behouden blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet fermentatieproces, dat 36 uur duurt onder streng gecontroleerde temperaturen, maakt gebruik van gespecialiseerde gisten om de complexiteit te vergroten. Na de fermentatie wordt de koffie gewassen in thermische schokfasen—spoelingen met heet en koud water—om de rijke aromatische verbindingen die tijdens de verwerking zijn ontwikkeld te behouden. Deze ingewikkelde zorg creëert een kop die barst van zoete bloemige tonen van Turks fruit, een frisse zuurgraad en een diepe, gestructureerde smaak met een romig mondgevoel en een aanhoudende, schone afdronk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDoor traditionele methoden te combineren met moderne innovatie, tilt de verwerking van deze koffie zijn natuurlijke kenmerken naar een hoger niveau. Elke stap in de reis van kers tot kop is ontworpen om de opmerkelijke balans van complexiteit en elegantie naar voren te brengen, wat resulteert in een werkelijk onvergetelijke zintuiglijke ervaring.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Cafeïnevrij","description":"\u003cp\u003eErvaar de kunst van cafeïnevrije koffie met Castillo Decaf, waar uitzonderlijke smaak samenkomt met nauwkeurige verwerking. Deze koffie valt op door het zorgvuldig uitgevoerde fermentatieproces, ontworpen om het beste uit elke boon te halen. De reis begint met met de hand geoogste kersen, nauwkeurig gesorteerd op grootte en dichtheid om alleen het beste fruit te selecteren. De kersen worden vervolgens 48 uur gefermenteerd met de toevoeging van specifieke gist (Saccharomyces pastorianus) om de natuurlijke fruitige tonen te versterken, wat zorgt voor een diepte van smaak die je nergens anders vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa de fermentatie ondergaan de bonen een langzaam droogproces van 88 uur, waarbij hun levendige en complexe kenmerken behouden blijven. De laatste stap van het cafeïnevrij maken gebruikt ethylacetaat afkomstig van suikerriet, een zachte methode die de rijke smaken van de koffie behoudt terwijl de cafeïne wordt verwijderd. Het resultaat is een decaf die alle complexiteit en zachtheid behoudt die je van een premium koffie mag verwachten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kop verrast Castillo Decaf met smaaktonen van Haribo snoep, aardbeienjam en melkchocolade, wat zorgt voor een zoete, fruitige en verwennerij-ervaring. Deze koffie is levendig en sprankelend, maar toch zacht en goed in balans, perfect voor wie verlangt naar een volle, smaakvolle kop zonder cafeïne. Of je nu ontspant na een lange dag of geniet van een rustige ochtend, Castillo Decaf brengt het genot van geweldige koffie zonder compromissen.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Gewassen Garnica","description":"\u003cp\u003eHoog in het Cordillera-gebergte van Atok, Benguet, verbouwen 72 landbouwgezinnen deze uitzonderlijke\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Orange Bourbon Uitleg | Woordenlijstdefinitie\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e koffie. Gevoed door natuurlijke bronnen die het hele jaar door stromen, bieden de boerderijen perfecte omstandigheden voor het produceren van koffie met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden met de hand geplukt en gespoeld om onrijp en defect fruit te verwijderen, daarna ontpulpt, gefermenteerd, gespoeld en gedroogd op verhoogde bedden om hun levendige smaken te behouden. Het resultaat is een koffie met een frisse geur van calamansi en witte druif, aangevuld met een scherpe zuurgraad, een fluweelachtig lichaam en een zachte karamelsmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie weerspiegelt de toewijding van de boeren en het unieke terroir van Atok, en levert een kop die zowel levendig als diep bevredigend is.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"panama-esmeralda-landrace-coffee","title":"Esmeralda Landrace Blend","description":"\u003cp\u003eDe Landrace Blend is een unieke koffie die voortkomt uit de toewijding van Hacienda La Esmeralda aan ontdekking en innovatie. Deze blend komt van El Velo, de nieuwste boerderij van de familie Peterson, opgericht in 2012. De boerderij is netjes georganiseerd in rijen die zijn gewijd aan specifieke koffiesoorten, waaronder de beroemde Geisha, exotische types zoals Laurina, Pacamara en SL-34, en meer dan 400 andere koffie-accessies. Deze accessies maken deel uit van een langetermijnonderzoek naar kopkwaliteit, ziektebestendigheid en levensvatbaarheid. Elk jaar worden de best presterende accessies geblend om de Landrace Blend te creëren, die de uitzonderlijke resultaten van dit baanbrekende onderzoek laat zien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet delicate bloemige geuren, een zachte zuurgraad, een snoepachtige zoetheid en een soepele afdronk van hazelnoot en chocolade, biedt deze koffie een evenwichtige en verfijnde ervaring. Met zorg en precisie gemaakt, weerspiegelt de Landrace Blend de toewijding van Hacienda La Esmeralda aan duurzame koffieproductie en voortdurende innovatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54875994095992,"sku":"ESMERALDA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54875994128760,"sku":"ESMERALDA-1","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54875994161528,"sku":"ESMERALDA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54875994194296,"sku":"ESMERALDA-5","price":314.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54875994227064,"sku":"ESMERALDA-10","price":619.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54875994259832,"sku":"ESMERALDA-20","price":1219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54875994292600,"sku":"ESMERALDA-30","price":1799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1_1.jpg?v=1734364964"},{"product_id":"south-african-green-coffee-beans-racemosa","title":"Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e is niet zomaar een koffie—het is een buitengewone ontdekking, beschouwd als een van de zeldzaamste koffiesoorten op aarde. Oorspronkelijk afkomstig uit de kustzandbossen van zuidelijk Mozambique en noordelijk KwaZulu-Natal, Zuid-Afrika, gedijt deze uitzonderlijke koffie in een omgeving die uniek is. De van nature kleine, linzengrote bonen leveren slechts \u003cstrong\u003e100g kersen per plant\u003c\/strong\u003e op—wat neerkomt op slechts \u003cstrong\u003e10g groene koffiebonen\u003c\/strong\u003e. Deze extreme schaarste maakt \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e een waar juweel voor koffieliefhebbers en een symbool van exclusiviteit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijk:\u003c\/strong\u003e \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e koffie is mogelijk niet geschikt voor trommelbranders met perforaties vanwege de kleine grootte van de bonen. Houd hier rekening mee bij het kiezen van je brandapparatuur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWat \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e onderscheidt is niet alleen de zeldzaamheid, maar ook de opmerkelijke veerkracht. De plant groeit op lage hoogtes en is geëvolueerd om hoge temperaturen, droogte en zanderige bodems te weerstaan—omstandigheden die de meeste koffieplanten zouden uitdagen. De teelt is volledig natuurlijk proces, zonder gebruik van chemische pesticiden of herbiciden, omdat de plant floreert binnen zijn oorspronkelijke ecosysteem. Met een korte \u003cstrong\u003eoogstperiode van zes weken\u003c\/strong\u003e tijdens de natte, regenachtige maanden is \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e net zo duurzaam als zeldzaam.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet smaakprofiel van \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e is als niets wat je eerder hebt geproefd. De unieke eigenschappen herdefiniëren koffie en bieden een zintuiglijke reis die de grenzen van wat koffie kan zijn, verlegt. Of je nu wordt aangetrokken door de exclusiviteit, gefascineerd bent door het erfgoed, of nieuwsgierig bent naar de ongeëvenaarde smaak, \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e levert een ervaring die je nergens anders vindt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is een unieke kans om deel uit te maken van een selecte groep branders die de mogelijkheid hebben gehad om \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e te branden en te verkennen. Wees onderdeel van de koffiegschiedenis en ontdek een cultivar die de toekomst van koffie diversiteit en veerkracht vertegenwoordigt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e We vragen vriendelijk aan iedereen die \u003cem\u003eRacemosa\u003c\/em\u003e koopt om hun brandervaringen en inzichten te delen met de producent. Jouw feedback is van onschatbare waarde om deze unieke koffie beter te begrijpen en te verbeteren, en zal gedeeld worden met de bredere koffiegemeenschap om gezamenlijke groei en leren te ondersteunen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":54895541977464,"sku":null,"price":55.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":54895542010232,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54895339143544,"sku":"","price":200.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54895542043000,"sku":null,"price":400.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54897769251192,"sku":null,"price":1000.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/RacemosaComparrison.png?v=1759505561"},{"product_id":"basha-bekele-anaerobic-ethiopia","title":"Basha Bekele Anaerobic Natural","description":"\u003cp\u003eDeze anaeroobe natuurlijk proces koffie van Basha Bekele is een uitzonderlijk lot, met een indrukwekkende score van 90,0 op de cupping tafel. Basha heeft jaren besteed aan het perfectioneren van zijn vak, waarbij hij verder ging dan coöperatieve verkoop om zijn eigen koffie te verwerken en te exporteren. Zijn focus op kwaliteit is duidelijk, van zorgvuldige selectie van de kersen tot nauwkeurige fermentatie, wat zorgt voor een schone en expressieve kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAchter Basha staat Mecota Trading, een organisatie die Ethiopische boeren ondersteunt met praktische verwerkingsbegeleiding en toekomstige plannen voor pre-financiering. Dit stelt producenten in staat zich te concentreren op het verbouwen en perfectioneren van hun koffie, zonder financiële druk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit is een opvallende koffie van een producent die met elke oogst de lat hoger legt.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54970970177912,"sku":"BASHA-BEKELE-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54970970210680,"sku":"BASHA-BEKELE-1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/16B8379F-20D5-416B-B0B5-C0E48B24CDD1_1.jpg?v=1738250122"},{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natuurlijke Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Introductie van de zeldzaamste koffie ter wereld (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa is een van de zeldzaamste koffies ter wereld\u003c\/a\u003e, en een soort die een belangrijke rol zou kunnen spelen in de toekomst van koffie. Geplant door Charles in Zuid-Afrika, benadrukt dit jaar de lot de soort in zijn puurste vorm via een traditioneel natuurlijk proces. In plaats van te experimenteren met nieuwe technieken, heeft Charles zich gericht op het laten spreken van Racemosa zelf - en naarmate de bomen ouder worden, is het smaakprofiel schoner en expressiever geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie bloeide in september en werd geoogst in november en december, precies midden in het regenseizoen. Om de uitdagende omstandigheden te beheersen, bouwde Charles droogbedden die afgesloten kunnen worden tegen de middagbuien. Eenmaal gedroogd, werd de koffie zorgvuldig gepeld en gesorteerd, een nauwgezet karwei gezien de kleine grootte van de vrucht en het perkament. Deze extra stappen hebben een lot opgeleverd met iets grotere zaden en meer helderheid in de kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kop blijft Racemosa onderscheidend. Verwacht een volle body met lagen van passievrucht, perzik en suikerriets zoetheid, naast frisse tonen van basilicum, munt en ceder. Het is anders dan Arabica of Robusta, en kan de meningen verdelen - sommige proevers gaven het scores in de midden-90’s, terwijl anderen moeite hebben met het verschil. Zoals Dr. Aaron Davis van Kew Gardens opmerkt, \u003cem\u003e“Ik ben nu van mening dat C. racemosa tot de beste koffies behoort. Het kan complex, zoet, smaakvol en vreemd genoeg troostend zijn. Racemosa vraagt om zorgvuldige overweging, in plaats van een gehaaste cupping.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe bieden Racemosa niet aan om marges na te jagen. Elke verkochte zak helpt het baanbrekende werk van Charles in Zuid-Afrika te ondersteunen om klimaatresistente soorten te verkennen die ooit de toekomst van koffie kunnen veiligstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eBelangrijke opmerking:\u003c\/strong\u003e Racemosa kan mogelijk niet goed branden in machines met geperforeerde trommels vanwege de kleine boonmaat. Controleer je setup alstublieft voordat je bestelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eVerzoek om feedback uit de community:\u003c\/strong\u003e Als je deze koffie brandt, horen we graag je bevindingen. Elke feedback gaat terug naar de producent en helpt deze unieke soort vooruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":61.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":122.5,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":245.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_ce4f0f84-ed7d-4bcb-add5-0f67b329ef24.jpg?v=1752243782"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, onder leiding van Wilton Benitez, loopt voorop in koffie-innovatie in Colombia. Deze familieboerderij valt op door het gebruik van geavanceerde landbouwtechnieken, waaronder precisielandbouw, terrasteelt en druppelirrigatie, die zorgen voor optimale groei en milieuduurzaamheid. Wilton teelt een diverse reeks exotische koffiesoorten, zoals Geisha, Java en Pacamara, met behulp van in het laboratorium berekende voedingsplannen die garanderen dat elke plant goed gedijt. Toch is het Wilton’s innovatieve aanpak van fermentatie die zijn koffies echt onderscheidt. Door het gebruik van gecontroleerde anaërobe fermentatie worden specifieke micro-organismen toegepast op elke koffiesoort, wat het unieke smaakprofiel versterkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHet nauwgezette proces gaat verder met een tweefasige fermentatie en een innovatieve waterafdichtingsmethode, waarbij zowel warm als koud water wordt gebruikt om rijke aroma’s vast te houden. Elke kers wordt met de hand geoogst en gesteriliseerd met UV en ozon, gevolgd door fermentatie in bioreactoren en een thermische schokwasbehandeling om de complexe smaken te behouden. Deze aandacht voor detail, gecombineerd met duurzame praktijken en een focus op kwaliteit, resulteert in een koffie die een onderscheidende, complexe kop biedt. Met zijn werk vormt Wilton Benitez de toekomst van koffie, en biedt hij consumenten een uitzonderlijke, smaakgerichte ervaring die net zo innovatief als duurzaam is.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, een zeer gespecialiseerde koffieproducent, revolutioneert de kunst van koffiefermentatie. Met een achtergrond in fermentatietechnologie die wordt gebruikt bij wijn, bier en kaas, heeft Wilton zijn expertise toegepast om belangrijke variabelen in de koffieproductie te beheersen, zoals suikergehalte, pH-waarden en fermentatieduur. Zijn geavanceerde aanpak richt zich op drie belangrijke factoren die de smaak van zijn koffie bepalen: het precieze fermentatieproces, het gebruik van op maat gemaakte micro-organismen en de unieke techniek van het weken van de bonen in warm en koud water om de smaken te verzegelen. Deze combinatie van innovatie en precisie resulteert in een kopje dat zowel complex als verfijnd is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eVoor zijn Castillo P-00 begint het proces met een zorgvuldige handmatige oogst, gevolgd door de classificatie van kersen op basis van dichtheid en grootte. De kersen worden gesteriliseerd met UV en ozon voordat ze een fermentatieproces van 48 uur ondergaan, waarbij specifieke giststammen worden toegevoegd om fruitige tonen te versterken. Na het pulpen wordt de koffie gewassen en gedroogd met gecontroleerde apparatuur bij 40°C gedurende 46 uur. Dit zorgvuldige, wetenschappelijk onderbouwde proces zorgt ervoor dat de Castillo P-00 niet alleen smaakvol is, maar ook consequent uitstekend, en toont Wiltons toewijding om de grenzen van wat koffie kan zijn te verleggen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-laurina-coffee","title":"Edinson Argote Laurina","description":"\u003cp data-start=\"45\" data-end=\"618\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/laurina#9c129296e6194df28a77b66d7cd12c4c\" target=\"_blank\" title=\"Wat is de Laurina koffievariëteit?\" rel=\"noopener\"\u003eLaurina\u003c\/a\u003e, een zeldzame mutatie van de Bourbon-variëteit, staat bekend om zijn van nature lage cafeïnegehalte, meestal ongeveer de helft van dat van standaard Arabica-variëteiten. Deze kenmerkende eigenschap geeft Laurina een delicaat, thee-achtig kopprofiel, waardoor het zeer gewild is bij koffiekenners. Ook bekend als Bourbon Laurina of Bourbon Pointu, onderscheidt het elegante smaakprofiel en de unieke boonvorm zich van andere koffiesoorten. De zorgvuldige teelt van Laurina is net zo bijzonder als het profiel, beginnend met het oogsten van minstens 90% rijpe kersen om optimale smaak te garanderen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"620\" data-end=\"1462\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDe kersen ondergaan een nauwgezet proces, te beginnen met een drijfstadium om onrijpe of overrijpe vruchten te verwijderen. Daarna ondergaan de kersen een gecontroleerde oxidatiefase in voedselveilige plastic vaten gedurende 24 uur. De kersen worden droog gepeld en vervolgens gewassen met water op 50°C om een \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Wat is thermal shock verwerking?\" rel=\"noopener\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e te creëren, wat de smaakhelderheid verbetert. Daarna wordt de koffie 72 uur gefermenteerd bij temperaturen onder 25°C, met specifieke giststammen om het unieke karakter te ontwikkelen. Na de fermentatie wordt de koffie gewassen bij 5°C om de smaken te verzegelen voordat hij mechanisch wordt gedroogd gedurende 48 uur op 38°C. Tot slot worden de bonen gestabiliseerd in GrainPro-type zakken, zodat ze hun versheid en kwaliteit behouden.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219357385080,"sku":"EDISON-ARGOTE-HALF","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219357417848,"sku":"EDISON-ARGOTE-1","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219357483384,"sku":"EDISON-ARGOTE-5","price":410.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55219357516152,"sku":"EDISON-ARGOTE-10","price":799.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219357548920,"sku":"EDISON-ARGOTE-20","price":1556.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219357581688,"sku":"EDISON-ARGOTE-30","price":2282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5dc79cb0-93fd-4157-a1ae-30a3b57252b5.jpg?v=1753714246"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Thermische Schok","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eDit lot begint met precisie in elke fase. Meer dan 90% van de kersen werd volledig rijp geoogst, vervolgens met de hand gesorteerd en gefloten om defecten te verwijderen - de basis leggend voor een schone, expressieve kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eVanaf daar wordt het meer experimenteel. De kersen worden 36 uur gefermenteerd met een zorgvuldig ontwikkeld startercultuur gemaakt van Geisha- en Sidra-variëteiten, samen met een geselecteerde giststam. Gecontroleerde temperaturen en een langzame fermentatie bouwen complexiteit op zonder helderheid te verliezen. Zodra dit klaar is, wordt de koffie gewassen met \u003ca title=\"Wat is thermal shock processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e - eerst heet dan koud water - om de aromatische verbindingen te fixeren en het uiteindelijke kopprofiel te versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eHet resultaat is opvallend: zoete bloemige tonen zoals turks fruit, een frisse zuurgraad en een romig, gestructureerd lichaam dat schoon eindigt. Het is een koffie die traditionele zorg combineert met vooruitstrevende technieken, en laat zien wat mogelijk is wanneer innovatie doelgericht wordt toegepast.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Gewassen Garnica - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eHoog in het Cordillera-gebergte van Atok, Benguet, verbouwen 72 landbouwgezinnen deze uitzonderlijke\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Orange Bourbon Uitleg | Woordenlijstdefinitie\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e koffie. Gevoed door natuurlijke bronnen die het hele jaar door stromen, bieden de boerderijen perfecte omstandigheden voor het produceren van koffie met een uitgesproken karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe kersen worden met de hand geplukt en gespoeld om onrijp en defect fruit te verwijderen, daarna worden ze gepeld, gefermenteerd, gespoeld en gedroogd op verhoogde bedden om hun levendige smaken te behouden. Het resultaat is een koffie met een heldere geur van calamansi en witte druif, aangevuld met een frisse zuurgraad, een fluweelachtig lichaam en een zachte karamelsmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze koffie weerspiegelt de toewijding van de boeren en het unieke terroir van Atok, en levert een kop die zowel levendig als diep bevredigend is.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55369570976120,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55369571008888,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":26.31,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55369571041656,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":118.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55369571074424,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":228.61,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55369571107192,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":441.11,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55369571139960,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":646.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eDeze natuurlijk proces Red Maragogype Criollo komt uit Nuevo Vergel, een kleine gemeenschap in La Concordia, Chiapas, gelegen op ongeveer 1750 m boven zeeniveau binnen het El Triunfo Biosphere Reserve. De Maragogype-bomen hier maken deel uit van een traditionele Red Maragogype-lijn die in de afgelopen eeuw veel werd geplant in Chiapas, voordat de meeste aanplantingen werden vervangen of gekruist met andere variëteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig zijn deze bomen steeds zeldzamer. Veel Maragogype-populaties zijn natuurlijk geëvolueerd of gekruist met meer veerkrachtige variëteiten zoals Maracaturra of Pacamara. In Nuevo Vergel blijft de familie Sanchez Maragogype verbouwen die niet is gekruist, waarmee ze de oorspronkelijke kenmerken van de variëteit behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst is nauwkeurig afgestemd. De veldtechnici van Edelmira volgen de rijpheid van de kersen gedurende het seizoen, en zodra het fruit rond de 23° Brix zijn piekrijpheid bereikt, voert de familie Sanchez een gerichte drie dagen durende oogst uit. Elke avond worden de kersen naar Beneficio Edelmira gebracht, waar ze worden gespoeld, gereinigd en verpakt in GrainPro-zakken. De kersen rusten 36 uur anaeroob bij ongeveer 25°C voordat ze langzaam drogen op verhoogde bedden onder gedeeltelijke schaduw. Het drogen duurt ongeveer 20 dagen, met dagelijkse controles van temperatuur en vochtigheid. Zodra de koffie 11% vocht bereikt, wordt deze verpakt in GrainPro-zakken voor een stabilisatieperiode van 60 dagen voordat het naar de droge molen wordt vervoerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"niguse-jilo-natural","title":"Niguse Jilo Natural","description":"\u003cp\u003eDe boerderij van Niguse Jilo ligt in het dorp Halo Bariti op 2150 m boven zeeniveau, waar hij de Kurume variëteit verbouwt - een van Ethiopië’s vele landrace variëteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiguse heeft de boerderij van zijn familie geërfd en blijft zich inzetten voor het verbouwen van specialty koffie, waarvan de opbrengst hem helpt zijn 10 kinderen te onderhouden: zeven zonen en drie dochters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiguse is ook lid van de boerenvereniging Bore Nageso, waar hij als hoofdboer fungeert en alle aanbevolen landbouwtechnologieën en -praktijken volledig omarmt en toepast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn 2022 werd Niguse’s koffie erkend als een van de top 40 inzendingen in de Cup of Excellence competitie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b717cc56-85dc-4a3d-a6bf-f4fe2e3d004b --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55500063179128,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55500063211896,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55500063244664,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55500063277432,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55500063310200,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-20","price":362.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55500063342968,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-30","price":532.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a16644f4-eff3-45af-928c-73fd3b92ca61.jpg?v=1773418491"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 werd in 2019 opgericht door Sidney Kibet, met een eenvoudig doel: 20 zakken Keniaanse koffie exporteren naar het Verenigd Koninkrijk. De ambities zijn sindsdien gegroeid. Lot 20 werkt nu samen met een netwerk van boeren in West-Kenia en heeft een reputatie opgebouwd voor het verleggen van de grenzen van koffieprocessing - door te experimenteren met verschillende fermentatiemethoden, van vruchtvlees en specialistische gisten tot unieke schimmels, allemaal met als doel de cuppingkwaliteit te verbeteren, de waarde van de lots die ze verkopen te verhogen, en die waarde terug te laten vloeien naar de boeren van wie ze kopen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVoor dit lot worden gesorteerde kersen toegevoegd aan fermentatievaten samen met Koji-cultuur en gepelde sinaasappels. De sinaasappels worden geteeld door dezelfde boeren die hun koffiekersen aan Lot 20 leveren, wat hen een extra inkomstenbron biedt. Onder zorgvuldig gecontroleerde anaërobe omstandigheden fermenteert het mengsel van kers, Koji en sinaasappel 96 uur, met voortdurende agitatie om de juiste omgeving te creëren voor de ontwikkeling van smaakvolle microben.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55548002009464,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55548002042232,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55548002075000,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"},{"product_id":"test-coffee-1","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eDeze natuurlijk proces Red Maragogype Criollo komt uit Nuevo Vergel, een kleine gemeenschap in La Concordia, Chiapas, gelegen op ongeveer 1750 m boven zeeniveau binnen het El Triunfo Biosphere Reserve. De Maragogype-bomen hier maken deel uit van een traditionele Red Maragogype-lijn die in de afgelopen eeuw veel werd geplant in Chiapas, voordat de meeste aanplantingen werden vervangen of gekruist met andere variëteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTegenwoordig zijn deze bomen steeds zeldzamer. Veel Maragogype-populaties zijn natuurlijk geëvolueerd of gekruist met meer veerkrachtige variëteiten zoals Maracaturra of Pacamara. In Nuevo Vergel blijft de familie Sanchez Maragogype verbouwen die niet is gekruist, waarmee ze de oorspronkelijke kenmerken van de variëteit behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst is nauwkeurig afgestemd. De veldtechnici van Edelmira volgen de rijpheid van de kersen gedurende het seizoen, en zodra het fruit rond de 23° Brix zijn piekrijpheid bereikt, voert de familie Sanchez een gerichte drie dagen durende oogst uit. Elke avond worden de kersen naar Beneficio Edelmira gebracht, waar ze worden gespoeld, gereinigd en verpakt in GrainPro-zakken. De kersen rusten 36 uur anaeroob bij ongeveer 25°C voordat ze langzaam drogen op verhoogde bedden onder gedeeltelijke schaduw. Het drogen duurt ongeveer 20 dagen, met dagelijkse controles van temperatuur en vochtigheid. Zodra de koffie 11% vocht bereikt, wordt deze verpakt in GrainPro-zakken voor een stabilisatieperiode van 60 dagen voordat het naar de droge molen wordt vervoerd.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55591055131000,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55591055163768,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55591055196536,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/FullSizeRender_5.jpg?v=1767961662","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/collections\/zeldzame-en-speciale-groene-koffiebonen.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}