{"title":"Racemosa","description":null,"products":[{"product_id":"south-african-coffee-beans-racemosa","title":"Natuurlijke Racemosa","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/blogs\/learn\/racemosa-coffee-the-worlds-rarest-coffee\" target=\"_blank\" title=\"Introductie van de zeldzaamste koffie ter wereld (Racemosa) - blog\" rel=\"noopener\"\u003eRacemosa is een van de zeldzaamste koffies ter wereld\u003c\/a\u003e, en een soort die een belangrijke rol zou kunnen spelen in de toekomst van koffie. Geplant door Charles in Zuid-Afrika, benadrukt dit jaar de lot de soort in zijn puurste vorm via een traditioneel natuurlijk proces. In plaats van te experimenteren met nieuwe technieken, heeft Charles zich gericht op het laten spreken van Racemosa zelf - en naarmate de bomen ouder worden, is het smaakprofiel schoner en expressiever geworden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe koffie bloeide in september en werd geoogst in november en december, precies midden in het regenseizoen. Om de uitdagende omstandigheden te beheersen, bouwde Charles droogbedden die afgesloten kunnen worden tegen de middagbuien. Eenmaal gedroogd, werd de koffie zorgvuldig gepeld en gesorteerd, een nauwgezet karwei gezien de kleine grootte van de vrucht en het perkament. Deze extra stappen hebben een lot opgeleverd met iets grotere zaden en meer helderheid in de kop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn de kop blijft Racemosa onderscheidend. Verwacht een volle body met lagen van passievrucht, perzik en suikerriets zoetheid, naast frisse tonen van basilicum, munt en ceder. Het is anders dan Arabica of Robusta, en kan de meningen verdelen - sommige proevers gaven het scores in de midden-90’s, terwijl anderen moeite hebben met het verschil. Zoals Dr. Aaron Davis van Kew Gardens opmerkt, \u003cem\u003e“Ik ben nu van mening dat C. racemosa tot de beste koffies behoort. Het kan complex, zoet, smaakvol en vreemd genoeg troostend zijn. Racemosa vraagt om zorgvuldige overweging, in plaats van een gehaaste cupping.”\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWe bieden Racemosa niet aan om marges na te jagen. Elke verkochte zak helpt het baanbrekende werk van Charles in Zuid-Afrika te ondersteunen om klimaatresistente soorten te verkennen die ooit de toekomst van koffie kunnen veiligstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1675\" data-end=\"1825\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1675\" data-end=\"1694\"\u003eBelangrijke opmerking:\u003c\/strong\u003e Racemosa kan mogelijk niet goed branden in machines met geperforeerde trommels vanwege de kleine boonmaat. Controleer je setup alstublieft voordat je bestelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1827\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1827\" data-end=\"1858\"\u003eVerzoek om feedback uit de community:\u003c\/strong\u003e Als je deze koffie brandt, horen we graag je bevindingen. Elke feedback gaat terug naar de producent en helpt deze unieke soort vooruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55255713382776,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-QUARTER","price":52.06,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"0.5kg","offer_id":55255713415544,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-HALF","price":104.13,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55255713448312,"sku":"NATURAL-RACEMOSA-1","price":208.25,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_8dfd6528-2ada-4e10-8867-7517662e0660.jpg?v=1759505561"},{"product_id":"washed-racemosa","title":"Gewassen Racemosa","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDit is geen arabica. Houd een open geest.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cem\u003eCoffea racemosa\u003c\/em\u003e is een van de weinige van de meer dan 130 bekende koffiesoorten die ooit zijn gecultiveerd, en staat vandaag de dag op de IUCN Rode Lijst van bedreigde soorten. Onze partner heeft in acht jaar bijna 10.000 racemosa-zaailingen gekweekt - ongeveer 90% van alle bekende racemosa-planten op aarde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe cijfers verklaren de zeldzaamheid. Elke plant levert ongeveer 100g kers op, wat neerkomt op ongeveer 10g groene koffie. Waar een hectare arabica zo’n 2.000kg kan opleveren, geeft racemosa momenteel minder dan 200kg. De bonen zelf zijn klein (ongeveer zo groot als een linze) en glippen door elke opening die voor arabica is ontworpen: oogsten, verwerken en branden moeten allemaal opnieuw worden uitgevonden. Het oogstvenster is slechts zes weken en valt in het natte seizoen, wat het drogen tot een uitdaging maakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eWaarom gewassen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDit lot is traditioneel gewassen, dat is bewust zo gekozen. In plaats van ingewikkelde fermentatie toe te passen, wilde de producent de soort voor zichzelf laten spreken. De meeste drinkers die het proberen willen de koffie proeven, niet het proces, en dit is het duidelijkste venster op wat racemosa eigenlijk is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eEen koffie met geschiedenis - en een toekomst\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eDe Portugezen verbouwden racemosa op grote schaal in Mozambique vanaf het eind van de 19e eeuw, en exporteerden het grootste deel terug naar Lissabon, waar het begin 20e eeuw gouden medailles won voor smaak. Vandaag de dag is het om andere redenen belangrijk: de natuurlijke hittebestendigheid, droogtetolerantie en ziektebestendigheid maken het een serieuze kandidaat voor de klimaatbestendige koffiesoorten van de toekomst. Brazilië kruiste het in de jaren 70 met arabica om \"Aramosa\" te creëren; pas nu, met de klimaatcrisis, kijken veredelaars serieus naar de andere eigenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eGekweekt in zijn oorspronkelijke habitat hebben de planten geen chemische pesticiden of herbiciden nodig, en de teelt ondersteunt banen in landelijke gebieden met hoge werkloosheid. Door deze koffie te kopen steun je direct de bescherming en uitbreiding van een zeldzame, bedreigde soort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003e\u003cstrong\u003eDe praktische details\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp voorraad op bestelling.\u003c\/strong\u003e We houden dit op aanvraag - bestel het en we sturen het op, het arriveert bij ons binnen ~10 dagen. Vacuüm verpakt in 1kg zakken, klaar om te branden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeperkte beschikbaarheid:\u003c\/strong\u003e er bestaat ongeveer in totaal 80kg van deze oogst, we hebben een kleine hoeveelheid toegewezen gekregen voor onze klanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e⚠️ Opmerking voor branders:\u003c\/strong\u003e Door de zeer kleine boonmaat kan racemosa mogelijk niet goed branden in machines met geperforeerde trommels. Controleer je setup voordat je bestelt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHelp de soort vooruit:\u003c\/strong\u003e Als je deze koffie brandt, horen we graag je bevindingen. Elke feedback gaat terug naar de producent en helpt deze unieke soort vooruit.\u003c\/p\u003e","brand":"Cultivar SA","offers":[{"title":"0.25kg","offer_id":55598189347192,"sku":"CUL-SOU-WAS-0.2","price":90.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"0.5kg","offer_id":55598182498680,"sku":"CUL-SOU-WAS-0.5","price":150.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55598182531448,"sku":"CUL-SOU-WAS-1KG","price":280.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55598182564216,"sku":"CUL-SOU-WAS-5KG","price":1350.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_e9b365ed-1e6a-4ced-9628-bf7047a9e8bb.jpg?v=1784208285"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/collections\/racemosa.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}