{"title":"Peaberry","description":"","products":[{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eDit \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Wat is een peaberry koffieboon?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e lot van Mio is \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Wat is honey processing?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney processed\u003c\/a\u003e - wat betekent dat de kersen mechanisch ontpulpt zijn bij de natte molen van de boerderij, maar de plakkerige mucilage laag bewust intact is gelaten. Die \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Wat is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucilage\u003c\/a\u003e zit vol suikers, die een belangrijke rol spelen tijdens het drogen en een langzame fermentatie stimuleren die rijkdom en diepte toevoegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNa het ontpulpingsproces werden de bonen verplaatst naar verhoogde bedden en betonnen terrassen, waar de droogsystemen van Mio - inclusief roterende machines met omgevingslucht - helpen om het vochtgehalte geleidelijk en gelijkmatig te beheersen. Zodra ze gedroogd waren, werd de koffie door dichtheidsscheiders gehaald, gesorteerd op grootte en met optisch-elektronische systemen op kleur gesorteerd voor een schoon, uniform eindlot.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72u Gistfermentatie Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eDeze Acaiá peaberry lot van Mio gebruikt 70% overrijpe kersen - die al beginnen te drogen aan de boom - wat extra complexiteit toevoegt aan de fermentatiefase. De kersen werden 72 uur lang afgesloten in fermentatietanks, waarbij Saccharomyces cerevisiae-gist werd gebruikt om het proces te stimuleren. Om de microbiële activiteit en smaakontwikkeling te bevorderen, werden glucose en fructose toegevoegd als substraten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe fermentatie vond plaats bij de natte molen van Mio met strakke controle over tijd, temperatuur en zuurstofniveaus. Daarna werd de koffie gedroogd met een mix van verhoogde bedden, betonnen terrassen en droogmachines met omgevingslucht die ronddraaien. De laatste voorbereiding omvatte dichtheidsscheiding en hoogprecisie optisch-elektronische sortering.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/collections\/peaberry.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}