{"title":"Onze favoriete koffies","description":"","products":[{"product_id":"sitio-maranhao-extended-fermentation","title":"Sitio Maranhão - Experimentele Braziliaanse koffie","description":"\u003cp\u003eDeze natuurlijk verwerkte \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/yellow-catuai#49d02393b000442ebe7ed0c6ba03a022\" title=\"Wat is de Yellow Catuai koffievariëteit?\"\u003eYellow Catuai\u003c\/a\u003e van Sítio Maranhão heeft een 72 uur durende fermentatie ondergaan voordat hij langzaam op patio’s bij de boerderij werd gedroogd. Het resultaat is een schone, zoete en complexe kop die de zorg achter elke stap weerspiegelt. Plukrijp geoogst, maken de kersen een korte tractorrit van de velden naar de fermentatietanks, om daarna enkele weken in de zon te drogen onder nauwlettend toezicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYellow Catuai rijpt langzamer dan rode variëteiten, wat helpt om gelaagde zuurgraad en diepte op te bouwen. Het is een kleine partij koffie, met precisie en geduld gemaakt door een familie die vastbesloten is het beste uit hun oogst te halen. De familie Betti experimenteert al een paar jaar met verlengde fermentatie, en deze release is een opvallend voorbeeld van wat ze hebben bereikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Cargo","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55019450990968,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55019451023736,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55019451089272,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55019451122040,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55019451154808,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55019451187576,"sku":"SITIO-MARANHAO-EXPERIMENTAL-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2025-04-16_at_11.03.43.jpg?v=1744799297"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Thermische Schok","description":"\u003cp\u003eDeze koffie is een meesterwerk in precieze verwerking, ontworpen om zijn levendige, complexe smaken naar voren te brengen. Beginnend met met de hand geplukte kersen op het hoogtepunt van rijpheid, verwijdert een zorgvuldig drijfproces eventuele imperfecties, zodat alleen het beste fruit doorgaat. Na een eerste oxidatiefase worden de kersen droog gepeld en ondergaan ze een tweede oxidatie om het slijm te verwijderen, gevolgd door \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Wat is thermal shock verwerking?\" rel=\"noopener\"\u003ethermal shock wassen\u003c\/a\u003e. Een 72 uur durende fermentatie met zorgvuldig geselecteerde gistculturen ontgrendelt ingewikkelde secundaire aroma’s, afgesloten met een koele wasbeurt om het levendige karakter van de koffie te behouden. De bonen worden vervolgens voorzichtig gedroogd bij gecontroleerde temperaturen om smaak en versheid vast te leggen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeze nauwgezette aanpak vertaalt zich direct in het kopje. Barstend van rijpe bessen- en aalbessennoten, balanceert de koffie bloemige sering en kruidige zwarte aalbesbladondertonen met een romige, volle textuur. Hintjes van meloen en aardbei voegen een subtiele, fruitige complexiteit toe, terwijl de zachte zoetheid en het aanhoudende aroma elke slok tot een uitzonderlijke ervaring maken.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eDit lot uit Kitale is helder, zoet en vol karakter. Aardbeien- en rozenbotteltonen lopen door de kop, gedragen door een sappige textuur en gelaagde zoetheid die het moeilijk maakt om neer te leggen. Het is een koffie die de levendigheid van West-Kenia vastlegt en laat zien hoeveel variatie er bestaat buiten de bekende centrale regio’s van het land.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eDe producent is Lot 20 Coffee, opgericht in 2019 door Sidney Kibet. Vanuit een kleine start is het uitgegroeid tot een netwerk van boeren in vijf provincies, allemaal verbonden door een focus op kwaliteit, transparantie en gemeenschap. Boeren krijgen vooraf premium prijzen betaald, krijgen zaailingen en agronomische ondersteuning, en worden aangemoedigd om kennis door te geven aan jongere generaties. Door de verwerking dicht bij de plek waar de kersen worden geteeld te houden en waarde binnen landbouwgemeenschappen te behouden, heeft Lot 20 de voorwaarden gecreëerd voor onderscheidende lots zoals deze uit Kitale om op het wereldtoneel op te vallen.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nl-be\/collections\/onze-favoriete-koffies.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}