{"product_id":"zarza-natural-geisha","title":"Zarza Natural Geisha","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJonathan driver Finca Zarza i høylandet i Bruselas i Huila, der han viderefører arbeidet besteforeldrene startet på jorda med svært lite. Han trodde på prosjektet før noen andre gjorde det, og har utviklet det til en gård som er kjent i hele regionen for det store utvalget og den høye kvaliteten. I 2025 nådde ryktet gården hadde opparbeidet seg ut på verdensscenen: Jack Simpson brukte gårdens Papayo i melkeklassen og vant World Barista Championship i Milano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJonathan dyrker et bredt utvalg: Ají, Sidra, Pacamara, Geisha og Pink Bourbon, med profiler fra vasket til avansert fermentering, samt en bemerkelsesverdig koffeinfri kaffe. Dette lotet er en naturlig prosess-Geisha, dyrket der fruktbar vulkansk jord og et lappeteppe av mikroklimaer gir gode vekstforhold. Naturlig skygge fra de omkringliggende stedegne trærne bremser modningen av kaffebærene og gir frukten mer tid til å utvikle seg før den plukkes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eBehandlingen gjenspeiler den samme sansen for detaljer. Modne kaffebær velges nøye ut for optimal sødme og kvalitet, før de gjennomgår 24 timers anaerobisk fermentering for å utvikle florale aromaer og en saftig fruktkarakter. De flytes for å fjerne bær med feil eller lav tetthet, og legges deretter i poser for 12 timers kontrollert oksidering, som bygger videre på kompleksiteten og fruktigheten. Under hele fermenteringen samles den naturlig produserte kaffemusten opp og resirkuleres gjennom massen, slik at kaffebærene hele tiden er i kontakt med fermenteringsvæsken. Det gir et jevnere resultat og større aromatisk intensitet. Deretter gjennomgår kaffen et kontrollert termisk sjokk - en rask temperaturendring som avbryter og stabiliserer alt de tidligere stadiene har bygget opp - før den soltørkes langsomt i 10 til 12 dager i paraboltørkere som lokalt kalles marquesinas.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55695709340024,"sku":"ZARZA-GEISHA-HALF","price":215.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55695709372792,"sku":"ZARZA-GEISHA-1","price":376.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55695709405560,"sku":"ZARZA-GEISHA-5","price":1612.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_cda0b242-c317-44c8-8a38-d4fcdc6cfa74.jpg?v=1790936429","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/products\/zarza-naturlig-prosess-geisha","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}