{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega vokste opp med kaffe rundt seg uten egentlig å ha ment å gjøre det - foreldrene hans, Aldemar og Diana Noriega, drev den kommersielle delen av handelen i Tarqui, Huila, og rytmen i gårdslivet var ganske enkelt en del av barndommen hans. Men det måtte en krise til for å få ham ordentlig tilbake til kaffen. Da familien ble tvunget til å forlate den kommersielle kaffehandelen i 2001, flyttet de til Pitalito, og det var der, da Santiago begynte på SENA (Colombias nasjonale yrkesopplæringsinstitutt), at den slumrende interessen hans for kaffe utviklet seg til noe helt annet - en ekte lidenskap. Han jobbet i flere kaffeselskaper før han vendte tilbake til SENA som instruktør, der han underviste i cupping, baristakunnskaper og brenning i fem år. Til slutt tok han steget: Han involverte familien i sitt eget prosjekt og la alt han hadde lært, i produksjonen av særegne kaffer fra eksotiske varianter ved hjelp av tradisjonelle metoder. Det prosjektet er Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají har fått navnet sitt fra den karakteristiske chililukten (ají) den kan avgi under innhøstingen, og i mange år antok man at den var en naturlig prosess-mutasjon av Bourbon. Genetiske tester har siden vist noe annet - det er faktisk en sjelden, distinkt etiopisk landrase, som fikk feil navn på grunn av en tilfeldighet snarere enn slektskap. Den vakte for alvor oppmerksomhet i 2021, da produsenten José Herman Salazar meldte inn et lot fra Finca La Guaca i Pitalito, Huila, til Colombia Cup of Excellence og tok 6. plass med en poengsum på 89,32. Siden den gang har den vært forbeholdt et lite antall pionerprodusenter i Huilas og Nariños høytliggende mikroklimaer) - Santiago er en av dem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":256.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":458.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":2006.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/products\/santiago-noriega-bourbon-aji","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}