{"product_id":"martha-alvir-red-catuai-natural","title":"Martha Alvir Red Catuai Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMartha og Ana Alvir flyktet fra Nicaragua under borgerkrigen i 1977 og bygde seg nye liv i utlandet – men de slapp aldri taket i hjemlandet. I 2013 arvet de to familiegårder etter faren, Bethania og Hortensias, og alt endret seg. Det som kunne ha blitt en stille arv, ble grunnen til at søstrene vender tilbake til Nicaragua hvert år: for å finne tilbake til familien, dyrke sin egen kaffe og bygge noe bedre for kaffedyrkerne rundt seg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePå den tiden var Finca Bethania nesten utelukkende beplantet med Catimor, valgt for avkastning fremfor kvalitet. Martha og Ana hadde andre planer. Gradvis plantet de gården på nytt med sorter som Catuai, Parainema, Maracaturra, Gesha og Java – en langsiktig satsing på kvalitet fremfor volum som nå gir resultater på de 50 hektarene med agroforestry som utgjør den aktive gården (i tillegg til et skogreservat på 10 hektar som de har vernet).\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDette lot-et er Red Catuai, dyrket mellom 1 200 og 1 500 m.o.h. og behandlet som en naturlig prosess: bærene plukkes, sorteres ved flotasjon, fermenteres anaerobt i 48 timer og tørkes deretter langsomt på hevede tørkebord i 3–4 uker. Catuai har selv en god stamtavle – sorten ble foredlet i Brasil på 1950-tallet fra Caturra og Mundo Novo, som begge stammer fra Bourbon. Resultatet er Bourbons karakter i en mer kompakt og praktisk plante for dyrking.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDen kommer fra Nueva Segovia, en region som leverer langt mer enn størrelsen skulle tilsi: Den står for bare 10 % av Nicaraguas kaffe (mot 50 % fra Jinotega og 30 % fra Matagalpa), men den mindre skalaen betyr mer oppmerksomhet per tre – og det merkes. I 2026 tok produsenter fra Nueva Segovia de sju øverste plassene i den vaskede kategorien i Cup of Excellence, samt 17 av de 20 beste plassene i kategorien Natural\/Honey. Dette er skyggekaffe i ordets rette forstand, dyrket under stedegne trær i en av Nicaraguas mest biologisk mangfoldige kaffeområder.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55636752400760,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-HALF","price":190.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55636752433528,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-1","price":313.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55636752466296,"sku":"MARTHAALVIR-REDCATUAI-5","price":1360.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_74fdd4ec-06b8-4eb7-a5e7-472deb4074ca.jpg?v=1787304233","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/products\/martha-alvir-red-catuai-naturlig-prosess","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}