{"product_id":"kondadkan-estate-dual-fermented","title":"Kondadkan Estate dobbeltfermentert","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVi gleder oss til å få inn kaffe fra en eiendom med godt over hundre års historie. Kondadkan Estate ble åpnet av Crawford-brødrene i 1890, samme år som naboeiendommen Gungegiri, og her dyrkes det fortsatt kaffe i dag, rundt 1 200 meter over havet i Chikmagalur i Karnataka. Chikmagalur omtales som Indias kaffens fødested og forskningssentrum, og de høytliggende Malnad-skråningene, skyggen fra skogen, den sure, laterittrøde jorda og den svært varierende nedbøren preger all Arabica som dyrkes der. Dette lot er produsert av Hamsini Appadurai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTo sorter med svært ulike historier inngår i kaffen, ifølge dyrkerens beste kunnskap. Selection 9 er en hybrid Arabica-sort som kombinerer koppkvaliteten til den etiopiske sorten Tafarikela med sykdomsresistensen til Híbrido de Timor, mens Selection 3 er Indias mest utbredte Arabica, utviklet på 1940-tallet ved å krysse Kent med en Mysore-sort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet er i foredlingen dette lot virkelig kommer til sin rett. Det er vasket og dobbeltfermentert: modne kaffebær sorteres for hånd og med en tetthetstest når de ankommer. Deretter avpulperes de og gjennomgår to separate fermenteringer, med registrert fermenteringstid på 34 timer. Først da vasket fruktkjøttet av, og kaffen tørkes på en tørkeplass.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55694495875448,"sku":"KONDADKAN-ESTATE-HALF","price":173.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55694495908216,"sku":"KONDADKAN-ESTATE-1","price":267.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55694495940984,"sku":"KONDADKAN-ESTATE-5","price":1133.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_4e47d033-8a3f-4857-872c-ee63806ebd6f.jpg?v=1791472787","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/products\/kondadkan-estate-dobbeltfermentert","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}