{"product_id":"j-07-el-jaragual-rosado","title":"J-07 El Jaragual Rosado","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJorge Mira er ikke bare en kaffebonde - han er skogingeniør, og det synes på hver eneste hektar av El Jaragual. På 150 hektar i de nordlige, sentrale colombianske Andesfjellene, perfekt plassert 1 500 m.o.h. i Amalfi i Antioquia, har Jorge bygget noe sjeldent: furuplantasjer for bærekraftig tømmer side om side med nøye bevart urskog, med sju kaffevarianter flettet inn overalt under skyggen fra bananplanter og stedegne agroforestry-arter. Det er en gård som spenner fra det tradisjonelle (Castillo\/Colombia) til det genuint eksotiske (Pink Bourbon, Gesha), med nyere beplantninger av Typica Mejorado, Sidra, Laurina og Eugenoides som allerede slår rot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDenne Rosado (også kalt Pink Bourbon) er et resultat av den samme grundige tilnærmingen. Den er vasket og prosessert med termisk sjokk - en slående sekvens i ni trinn, bygget fullstendig rundt presisjon. Kaffebærene håndplukkes ved minst 90 % modenhet, legges i vann for å fjerne umodne, overmodne eller tørre bær, og oksideres deretter i næringsmiddelgodkjente tromler i 24 timer før de tørrskrelles. En ny oksidering på 24 timer fjerner fruktkjøttet, etterfulgt av en bevisst vask ved 45 °C som sjokkerer kaffen inn i neste fase. Deretter fermenterer den i 36 timer under 25 °C med en spesifikk gjærtype, før en vask ved 5 °C låser fermenteringen på plass. Tørkingen varer i 76 timer ved en gjennomsnittstemperatur på 40 °C, og kaffen stabiliseres til slutt i GrainPro-lignende poser.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648108020088,"sku":"J07-ROSADO-HALF","price":242.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648108052856,"sku":"J07-ROSADO-1","price":431.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648108085624,"sku":"J07-ROSADO-5","price":1871.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_31ecd111-ad41-491a-befe-e4b398461833.jpg?v=1788532370","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/products\/j-07-el-jaragual-rosado","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}