{"product_id":"hervey-and-rocio-gesha","title":"Hervey og Rocio Gesha","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eHervey Cuellar brukte hele livet på å dyrke kaffe for råvaremarkedet – helt til han som 34-åring bestemte seg for at det ikke var nok. Han ønsket mer enn en kilopris; han ville ha et direkte forhold til menneskene som drakk kaffen hans. Derfor begynte han å lete etter Gesha, og fikk til slutt tillatelse til å håndplukke de beste fruktene fra et område i Pitalito og ta med seg frøene hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDe første avlingene var skuffende – urteaktige, men uten den florale kompleksiteten Gesha er kjent for. De fleste produsenter ville ha stoppet der. Det gjorde ikke Hervey. Han gjennomførte rundt 30 ulike fermenteringsforsøk, sendte utallige prøver til laboratoriet og jaktet på profilen han visste var mulig. Det han endte opp med, var 50 timers anaerobisk fermentering av hele kaffebærene, etterfulgt av 60 timers anaerobisk fermentering av de avpulpede bønnene, før de ble vasket grundig. Han bygget til og med hevede tørkebord på taket av sitt eget hus, skjermet for å tørke kaffen sakte over tre uker – en grad av omsorg de fleste småprodusenter ganske enkelt ikke har midler til å følge opp. I dag er Gesha-kaffen ren og floral, en verden unna den første skuffende avlingen – og Hervey deler den nå direkte med brennere i Europa for første gang, etter flere år med ikke engang å vite hvor kaffen hans endte opp etter at den forlot gården.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55633174888824,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-HALF","price":232.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55633174921592,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-1","price":396.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55633174954360,"sku":"HERVEY\u0026ROCIO-GESHA-5","price":1707.0,"currency_code":"NOK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_6528.jpg?v=1786972770","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/products\/hervey-og-rocio-gesha-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}