{"title":"Wilton Benitez Des \/25","description":"","products":[{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, ledet av Wilton Benitez, er i fronten for kaffeinnovasjon i Colombia. Denne familieeide gården skiller seg ut med sin bruk av avanserte landbruksteknikker, inkludert presisjonsjordbruk, terrassdyrking og dryppvanning, som sikrer optimal vekst og miljømessig bærekraft. Wilton dyrker et bredt utvalg av eksotiske kaffetyper, som Geisha, Java og Pacamara, ved hjelp av laboratorieberegnede ernæringsplaner som garanterer at hver plante trives. Det er imidlertid Wiltons innovative tilnærming til fermentering som virkelig gjør kaffen hans unik. Gjennom bruk av kontrollert anaerob fermentering påføres spesifikke mikroorganismer på hver kaffetype, noe som fremhever dens unike smaksprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDen grundige prosessen fortsetter med en to-fase fermentering og en innovativ vannforseglingsmetode, som bruker både varmt og kaldt vann for å bevare rike aromaer. Hver kaffebær plukkes for hånd og steriliseres med UV og ozon, etterfulgt av fermentering i bioreaktorer og en termisk sjokk-vaskingsprosess for å bevare de komplekse smakene. Denne oppmerksomheten på detaljer, kombinert med bærekraftige praksiser og fokus på kvalitet, resulterer i en kaffe som tilbyr en distinkt, kompleks kopp. Gjennom sitt arbeid former Wilton Benitez fremtiden for kaffe, og gir forbrukerne en eksepsjonell, smaksrik opplevelse som er like innovativ som den er bærekraftig.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, en høyt spesialisert kaffebonde, revolusjonerer kunsten med kaffegjæring. Med bakgrunn i gjæringsteknologi brukt i vin, øl og ost, har Wilton anvendt sin ekspertise for å kontrollere viktige variabler i kaffeproduksjon, som sukkerinnhold, pH-nivåer og gjæringstid. Hans avanserte tilnærming fokuserer på tre nøkkelfaktorer som definerer smaken av kaffen hans: den presise gjæringsprosessen, bruken av skreddersydde mikroorganismer, og den unike teknikken med å bløtlegge bønnene i varmt og kaldt vann for å forsegle smakene. Denne kombinasjonen av innovasjon og presisjon resulterer i en kopp som er både kompleks og raffinert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eFor hans Castillo P-00 starter prosessen med en nøye manuell innhøsting, etterfulgt av klassifisering av kirsebærene basert på tetthet og størrelse. Kirsebærene steriliseres med UV og ozon før de gjennomgår en 48-timers gjæringsprosess, hvor spesifikke gjærstammer tilsettes for å fremheve fruktige toner. Etter pulping vaskes kaffen og tørkes ved hjelp av kontrollert utstyr ved 40°C i 46 timer. Denne nøye, vitenskapsbaserte prosessen sikrer at Castillo P-00 ikke bare har en fremtredende smak, men også er konsekvent utmerket, noe som viser Wiltons dedikasjon til å utfordre grensene for hva kaffe kan være.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/collections\/wilton-benitez-25-des.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}