{"title":"Semilla Coffee","description":null,"products":[{"product_id":"danilo-sanchez-washed-parainema","title":"Danilo Sánchez Washed Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilo Sánchez lærte kaffe av faren sin ved å hjelpe til på familiens kaffefarmer, og i 2009 ga faren ham en egen jordlapp. Han plantet sin første kaffe der, investerte inntektene fra de første innhøstingene tilbake i jorden og fortsatte å utvide, helt til det ble Los Cedros i El Paraíso, Honduras, på 1 350 til 1 500 m.o.h. Han er tredje generasjon i familien som dyrker kaffe, og det er familiens eneste inntekt, så hvert år arbeider de for å produsere noe som er verdt å drikke for dem som kjøper den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eSorten han dyrker, er honduransk tvers igjennom. Parainema ble utviklet på 1980-tallet av IHCAFE, landets kaffeinstitutt, fra Sarchimor-linjer for å motstå bladrust og nematoder. Sorter som er utviklet for sykdomsresistens, har rykte på seg for å ofre koppkvalitet i bytte, og Parainema er et av de sterkeste argumentene mot det, med lots som vant Honduras' Cup of Excellence i 2015 og 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDanilos lot gjennomgår to separate fermenteringer. Kaffebærene plukkes når de er perfekt modne og forsegles i plastposer i 50 timer med anaerobisk fermentering. Etter avpulperingen gjennomgår kaffen en ny, 38 timer lang tørr fermentering, før den tørkes i 20 til 25 dager i solen under et plasttrekk som holder temperaturen under kontroll.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55690079830392,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55690079863160,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55690079895928,"sku":"DANILO-WASHED-PARAINEMA-5","price":96.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_f4e65c16-63df-4dda-bb86-674dff1873a2.jpg?v=1791290505"},{"product_id":"mariano-asturias-honey-parainema","title":"Mariano Asturias Honey Parainema","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMariano Asturias begynte med kaffe i 1995 som ung mann, da han arbeidet som dagarbeider på andres gårder. Han sparte nok fra dette arbeidet til å plante sin egen kaffe, og gjennom årene utvidet han den, med støtte fra kone og barn, til de tre hektarene på El Pino i Toriles, Comayagua, 1 650 til 1 700 m.o.h. Han er tredje generasjon i familien som dyrker kaffe, og det er en lidenskap han har hatt siden barndommen, like mye som en familiearv. Mariano ønsker å fortsette å forbedre dyrkingsteknikkene sine og kvaliteten på kaffen, med mål om bedre priser, slik at gården kan gi hans sju barn tilgang til utdanning, helsehjelp og god ernæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHans lot er Parainema, en sort som ble foredlet av IHCAFE, Honduras' nasjonale kaffeinstitutt, for å motstå bladrust og nematoder, og en av de viktigste rustbestandige sortene som dyrkes i landet. Den har også bevist kvaliteten sin under cupping, da Parainema-lot vant Honduras' Cup of Excellence i 2015 og 2017.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDette lotet er honningprosessert: Kaffebærene som plukkes ved optimal modenhet, fermenteres i 64 timer i forseglede plastposer. Etter avskalling fermenterer kaffen i ytterligere 35 timer med fruktkjøttet fortsatt på, i et tørt, anaerobisk miljø bygget opp av plastposer og en stabel av tre. Deretter tørkes den i 25 til 30 dager på overbygde afrikanske tørkebord.\u003c\/p\u003e","brand":"Semilla","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55691167498616,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55691167531384,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55691167564152,"sku":"MARIANO-HONEY-PARAINEMA-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_0168.jpg?v=1791366369"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/collections\/semilla-kaffe-1.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}