{"title":"Eksperimentelle EU-kaffer","description":"","products":[{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Karbonisk Macerering","description":"\u003cp\u003eDenne fremragende loten fra Mio bruker 77 % overmodne kirsebær – plukket akkurat når de begynner å tørke på treet – som er ideelle for komplekse fermenteringer. Kirsebærene gjennomgår en 120-timers \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Hva er karbonisk maserasjon?\" rel=\"noopener\"\u003ekarbonisk maserasjon\u003c\/a\u003e inne i en forseglet bioreaktor i rustfritt stål, holdt på 38°C. Oksygen blir fortrengt fra tanken for å skape et fullstendig anaerobt miljø, noe som fremmer en langsommere og mer kontrollert fermentering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI motsetning til mange produsenter som stoler på kommersiell gjær, baserer Mio seg på kaffens eget naturlige mikrobiom. Dette bevarer integriteten til gårdens terroir samtidig som det frigjør lyse fruktnoter, en kremet tekstur og en lang, ren avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår fermenteringen er fullført, tørkes kirsebærene ved hjelp av Mios kombinasjon av hevede senger, roterende tørkere med omgivelsesluft og betongterrasser. Deretter sorteres kaffen etter tetthet, størrelse og farge ved hjelp av optisk-elektroniske systemer og oscillerende skjermer, noe som sikrer at bare de beste bønnene kommer gjennom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er en høyt kontrollert prosess, støttet av Mios fullstendige sporbarhetsteknologi – og det merkes i koppen.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Termisk sjokk","description":"\u003cp\u003eDenne kaffen er en mesterklasse i presisjonsbehandling, designet for å fremheve dens livlige, komplekse smaker. Startende med håndplukkede kirsebær på topp modenhet, fjerner en nøye flyteprosess eventuelle feil, og sikrer at kun den fineste frukten går videre. Etter en innledende oksidasjonsfase, blir kirsebærene tørkepulpet og gjennomgår en andre oksidasjon for å fjerne mucilagen, etterfulgt av \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Hva er termisk sjokk-behandling?\" rel=\"noopener\"\u003etermisk sjokk-vasking\u003c\/a\u003e. En 72-timers fermentering med nøye utvalgte gjærkulturer frigjør intrikate sekundære aromaer, forseglet med en kjølende vask for å bevare kaffens livlige karakter. Bønnene tørkes deretter forsiktig ved kontrollerte temperaturer for å låse inn smak og friskhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne grundige tilnærmingen gjenspeiles direkte i koppen. Sprudlende av modne bær- og solbærnoter, balanserer kaffen florale syrin- og urteaktige solbærbladtone med en kremet, fyldig tekstur. Hint av melon og jordbær tilfører en subtil, fruktig kompleksitet, mens den myke sødmen og den vedvarende aromaen sikrer at hver slurk er en eksepsjonell opplevelse.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Termisk sjokk","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eDenne batchen starter med presisjon i alle ledd. Mer enn 90 % av bærene ble høstet helt modne, deretter sortert for hånd og flytet for å fjerne defekter – noe som legger grunnlaget for en ren, uttrykksfull kopp.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eDerfra blir det mer eksperimentelt. Bærene fermenteres i 36 timer med en nøye utviklet starter laget av Geisha- og Sidra-varianter, sammen med en utvalgt gjærstamme. Kontrollerte temperaturer og en langsom fermentering bygger kompleksitet uten å miste klarhet. Når fermenteringen er ferdig, vaskes kaffen med \u003ca title=\"Hva er termisk sjokkprosessering?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003etermisk sjokk\u003c\/a\u003e – varmt og deretter kaldt vann – for å hjelpe til med å sette de aromatiske forbindelsene og løfte den endelige koppens profil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eResultatet er slående: søte blomster som tyrkisk delight, frisk syrlighet og en kremet, strukturert kropp som avsluttes rent. Det er en kaffe som forener både tradisjonell omsorg og fremtidsrettede teknikker, og viser hva som er mulig når innovasjon brukes med hensikt.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/nb-no\/collections\/eksperimentelle-eu-kaffer.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}