{"title":"Carbonic Maceration","description":"\u003cp\u003eD'karbonesch Maceratioun ass eng kontrolléiert Fermentatiounstechnik, bei där versiegelt Zëschentanken, déi mat Kuelendioxid gefëllt sinn, benotzt ginn, fir ganz Kaffiskirschen ze Fermentéieren. Ursprénglech aus der Wäimaach adaptéiert, verbessert dës Method fruuchteg, blummeg an wéi Wäin wierkend Aromen, andeems si d'Fermentatioun bannent der Fruucht encouragéiert. Och wann se komplex a deier ass, bitt se en héije Grad u Präzisioun – an, wann se gutt gemaach gëtt, produzéiert se e puer vun de expressivste Kaffien op der Welt.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Carbonic Maazeratioun","description":"\u003cp\u003eDësen aussergewéinleche Lot vu Mio benotzt 77% iwwerreeft Kiischten – gepléckt genee wann se ufänken um Bam ze dréchnen – wat ideal ass fir komplex Fermentatiounen. D’Kiischte ginn eng 120-Stonnen-\u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Wat ass carbonic maceration?\" rel=\"noopener\"\u003ecarbonic maceration\u003c\/a\u003e an engem versigelte Bioreaktor aus Edelstol duerch, bei 38°C gehalen. Den Oxygène gëtt aus dem Tank verdriwwen, fir e komplett anaerob Ëmfeld ze schafen, wat eng méi lues a méi kontrolléiert Fermentatioun ënnerstëtzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAm Géigesaz zu villen Produzenten, déi op kommerziell Hef vertrauen, setzt Mio op de natierleche Mikrobiom vun der Boun selwer. Dat erhält d’Integritéit vum Terroir vun der Planzung an schalt glafräischg Friichtnoten, eng cremég Textur an en laangen, proppege Finish fräi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWann d’Fermentatioun ofgeschloss ass, ginn d’Kiischten gedréchent, andeems Mio eng Kombinatioun aus Héichbetter, Loftdréierer mat Ëmlafloft an Zementterrasse benotzt. Duerno gëtt de Kaffi no Dicht, Gréisst a Faarf mat optesch-elektronesche Systemer a schwéngende Sieften zortéiert, fir sécherzestellen, datt nëmmen déi bescht Bounen duerchkommen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt ass e staark kontrolléierte Prozess, ofgeséchert duerch Mio seng komplett Nofollegungstechnik – an dat gesäit een an der Taass.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-4_f39bb883-8554-4704-8a01-b10ea798e057.jpg?v=1746782172","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/lb-lu\/collections\/karbonesch-maceratioun.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}