{"product_id":"roiber-becerra-marshell","title":"Roiber Becerra - Marshell","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKhipu non aveva mai incontrato un Marshell fuori da Cajamarca, e questo è anche il primo raccolto in assoluto di Roiber Becerra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa varietà ha una storia davvero particolare. Nel 1997, la coltivatrice Grimanés Morales Lizana notò un albero dall'aspetto insolito nella sua finca a San Ignacio, Cajamarca, molto diverso dalle piante di Bourbon, Catuai e Catimor che gli crescevano intorno. Lo lasciò stare per quattordici anni, finché nel 2011 una malattia fungina non distrusse l'intera piantagione, risparmiando solo quell'albero. Lo propagò esclusivamente a partire dall'esemplare sopravvissuto e lo chiamò Marshell. Fuori da Cajamarca è ancora una vera rarità: ed è proprio questo che rende così interessante questo lotto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRoiber Becerra coltiva la Finca Morales a Nuevo Belén, Amazonas, dove produce Geisha, Marshell Bourbon, Caturra e Obata, puntando chiaramente sulla qualità più che sui volumi. Questo lotto proviene da circa 0,75 ettari con 1.400 piante di Marshell a 1.650 m s.l.m., coltivate da semi provenienti direttamente dalla finca di Jaén, Cajamarca, vincitrice della Cup of Excellence 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAnche la lavorazione è curata nei dettagli. Si raccolgono solo ciliegie completamente mature, che vengono lasciate riposare ancora integre per circa 12 ore prima della spolpatura e di una fermentazione di 24 ore. Il caffè viene lavato completamente e fatto essiccare in serre solari per circa 15 giorni, fino a raggiungere un'umidità finale non superiore all'11%.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55685988352376,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-HALF","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55685988385144,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55685988417912,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-5","price":120.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ab601023-3a97-48e6-83f7-abad55a75e35.jpg?v=1790768863","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/roiber-becerra-marshell","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}