{"product_id":"linarco-rodriguez-papayo-washed","title":"Linarco Rodriguez Papayo lavato","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eÈ difficile non innamorarsi di «Don Lino». Linarco Rodriguez lavora la terra acquistata dai suoi nonni ottant’anni fa, nel piccolo comune di Palestina, e non ha mai voluto essere altrove. La Betania Farm è un affare di famiglia: sua madre Teresa, 83 anni, è la prima persona che ti presenta; sua sorella María Eugenia coordina i raccoglitori; suo nipote Juan José ha sviluppato la fermentazione allo zenzero usata per i caffè della fattoria aromatizzati allo zenzero. Linarco è anche un assaggiatore professionista di caffè e si è costruito una reputazione di trasparenza tale che alcuni acquirenti internazionali hanno smesso del tutto di chiedere campioni: scrivono semplicemente per ordinare dieci sacchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eQuesto lotto è Papayo, una varietà davvero rara: solo una manciata di produttori in tutta Huila la coltiva in quantità significative, e la sua scarsità dipende da quanto poco è stata piantata, non da rese scarse. Anche le sue origini sono intriganti: è fortemente associata a Huila, in particolare alla zona di Acevedo e Pitalito, ma nessuno ha fornito un resoconto definitivo della sua provenienza. Le analisi genetiche hanno sollevato più domande che risposte: Sucafina ha citato i risultati di World Coffee Research, secondo cui è strettamente imparentata con materiale genetico di varietà locali etiopi, mentre nel 2025 Cenicafé, l’istituto colombiano di ricerca sul caffè, ha rilevato una somiglianza genetica dell’80-97% con una componente progenitrice del Castillo. Nessuno dei due risultati risolve la questione e, per ora, la descrizione più onesta è quella di un’Arabica colombiana distintiva, dalla storia genetica ancora tutta da chiarire.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55695755346296,"sku":"LINARCO-PAPAYO-HALF","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55695755379064,"sku":"LINARCO-PAPAYO-1","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55695755411832,"sku":"LINARCO-PAPAYO-5","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/LIN_1.png?v=1790956949","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/papayo-lavato-di-linarco-rodriguez","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}