{"product_id":"kirunga-lot-3","title":"Kirunga Lot 3","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eIl Ruanda ha costruito la sua reputazione quasi interamente sul caffè lavato - perciò questo caffè si distingue! È un caffè lavorato con processo naturale, coltivato presso la stazione di lavaggio Mbare di Rwamatamu da 29 coltivatori nel distretto di Nyamasheke, sotto la guida del coltivatore Egide Vuguzigire. Rwamatamu è stata fondata nel 2015 dalla coppia Gaston Rutaganda e Laetitia Mukantwaza, che insieme vantavano già 13 anni di esperienza nel settore del caffè in Ruanda - costruendo l'azienda tanto intorno a salari equi e al sostegno della comunità quanto al caffè stesso. Mbare è il loro sito più recente, aperto nel 2023 in una zona in cui il caffè era tradizionalmente messo in secondo piano rispetto ad altre colture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa lavorazione spiega esattamente perché questo lotto è diverso. Le ciliegie vengono stese sui letti di essiccazione e selezionate a mano alla luce diretta del sole per 24 ore, poi ammassate e coperte con una rete ombreggiante per 48 ore di fermentazione a secco - una tecnica che si discosta completamente dal consueto metodo lavato di Mbare. Dopodiché, le ciliegie vengono stese di nuovo per una lunga e lenta asciugatura che dura circa 33 giorni, dando agli zuccheri della frutta tutto il tempo necessario per svilupparsi prima che il caffè sia finalmente pronto.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55663136506232,"sku":"KIRUNGA-LOT3-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55663136539000,"sku":"KIRUNGA-LOT3-1","price":24.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55663136571768,"sku":"KIRUNGA-LOT3-5","price":104.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_2e21bab8-10e4-47f9-91ef-a70611bf8c52.jpg?v=1789560268","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/kirunga-lotto-3","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}