{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Colombia","description":"\u003cp\u003eLa precisione è al centro della lavorazione di questo caffè. Le ciliegie vengono raccolte al picco della maturazione, galleggiate per eliminare i difetti e ossidate in tamburi alimentari per 24 ore prima di essere spolpate a secco. Un secondo passaggio di ossidazione aiuta a rompere la mucillagine prima che i chicchi vengano sottoposti a un lavaggio termico a 45°C. La fermentazione dura 96 ore con lieviti selezionati con cura, migliorando profondità e complessità. Un lavaggio finale a freddo a 5°C fissa i sapori prima di 76 ore di essiccazione controllata. Una volta stabilizzato, il caffè è pronto a brillare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDietro tutto questo c’è Jorge, un ingegnere forestale che ha costruito El Jaragual con un occhio alla sostenibilità. Il caffè cresce all’ombra delle banane accanto a piantagioni di pini, creando le condizioni ideali per varietà come Castillo, Colombia, Pink Bourbon e Gesha. Con nuove aggiunte come Typica Mejorado e Sidra in arrivo, il suo approccio unisce una coltivazione attenta a una visione lungimirante per qualità e sostenibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":87.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":173.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":340.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":501.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/jorge-mira-caffe-colombia","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}