{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Processo Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè della cooperativa ALKO a Sumatra è una vera espressione sia di processi innovativi che di pratiche agricole sostenibili. La cooperativa, che supporta oltre 400 agricoltori nella regione di Kerinci, utilizza il metodo honey per lavorare i chicchi. Dopo aver fermentato le ciliegie rosse pelate per fino a 30 ore senza lavarle, i chicchi mantengono il loro mucillagine, un passaggio che conferisce una sottile dolcezza di prugna alla tazza. Le ciliegie vengono poi essiccate per 15-20 giorni per raggiungere il contenuto di umidità perfetto, esaltando i sapori in processo naturale del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un caffè con un corpo ricco e morbido e un’acidità vibrante. Mentre sorseggi, emergono note di cioccolato fondente e marmellata nell’aroma, mentre un tocco di balsamico aggiunge profondità. Il processo honey porta a un livello medio di dolcezza, bilanciando i sapori fruttati aciduli e lasciando un retrogusto pulito e persistente. La cooperativa ALKO, guidata da donne, combina metodi tradizionali con tecnologia moderna, creando un caffè che non solo sostiene le economie locali ma mostra anche un profilo complesso e ben equilibrato che si evolve ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":117.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":230.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":453.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":668.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/indonesia-sumatra-alko-caffe-honey","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}