{"product_id":"finca-artemira-washed-tabi","title":"Tabi lavato della Finca Artemira","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eUn'altra prima volta per Finca Artemira: il loro Tabi. È un caffè brillante, con acidità da media ad alta, che si è distinto nettamente al tavolo di cupping; il Tabi è davvero raro in Perù e, considerando la qualità di questa finca, siamo certi che sarà apprezzato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eQuesto lotto è lavato, con la doppia anaerobico fermentazione che Finca Artemira ha perfezionato negli anni per i suoi caffè più pregiati. Le ciliegie vengono prima immerse in vasche d'acqua per la «liquidazione», poi sigillate in sacchi GrainPro per una anaerobico fermentazione di 24 ore. Dopodiché, le ciliegie vengono spolpate, lasciando la mucillagine intatta sul chicco, prima di una seconda fermentazione di 36 ore. Il caffè viene quindi lavato per rimuovere la mucillagine e fatto essiccare in un essiccatore solare per 12-21 giorni, fino a raggiungere un contenuto di umidità finale del 10,5-11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDietro questo caffè c'è Ebert Huaman Villegas, un giovane produttore appassionato di Salinas, nel distretto di San Jose de Lourdes, provincia di San Ignacio, Cajamarca. Si sta facendo rapidamente un nome nel mondo del caffè specialty peruviano: 6° posto all'Expo Cajamarca nel 2022 e 18° alla Cup of Excellence nel 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55685883134328,"sku":"FINCA-ARTEMIRA-TABI-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55685883167096,"sku":"FINCA-ARTEMIRA-TABI-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55685883199864,"sku":"FINCA-ARTEMIRA-TABI-5","price":107.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_c83efde3-3646-41c5-8c6d-eed5fffc41f9.jpg?v=1790764203","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/finca-artemira-lavato-tabi","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}