{"product_id":"niguse-nare-anaerobic-fermentation","title":"Fermentazione anaerobica di Niguse Nare","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNiguse Nare è un produttore di caffè di seconda generazione di Murago, nella zona di Bensa, Sidama, e il caffè fa parte della sua famiglia da molti anni. Ha ereditato dai genitori una fattoria di 8,5 ettari e ha continuato a svilupparla, acquistando nel frattempo altri terreni. Le sue fattorie si trovano tra 1.950 e 2.400 m s.l.m. e coltiva il caffè secondo il metodo tradizionale degli orti, insieme a enset, avocado e altri alberi da frutto, lasciando intatte le aree semiboschive intorno agli alberi. Ne risulta un ambiente naturale e diversificato in cui coltivare il caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa varietà qui è la 74158, una delle selezioni migliorate rilasciate dal Jimma Agricultural Research Center, uno degli enti federali di ricerca dell'Etiopia. È stata approvata per la diffusione nel 1979 e deriva dalle Metu Bishari Selections, ottenute da piante madri nel distretto di Metu, nella zona di Illubabor, e poi propagate per il loro elevato potenziale produttivo e la resistenza alla malattia delle bacche del caffè. Niguse la coltiva insieme alla 74110: entrambe sono varietà raccomandate localmente e ben adattate alla sua zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLavora questo lotto con una fermentazione anaerobica, sigillando le ciliegie in barili per 56 ore prima di stenderle su letti rialzati per l'essiccazione, al sole, per 20-25 giorni. Una volta asciutto, il caffè viene insacchettato e inviato al mulino a secco Eset di Alem Gena per la decorticazione e la selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55692967969144,"sku":"NIGUSE-NARE-HALF","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55692968001912,"sku":"NIGUSE-NARE-1","price":32.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55692968034680,"sku":"NIGUSE-NARE-5","price":139.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_715c3e8b-682c-4000-afdd-27130d62dc95.jpg?v=1791375145","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/fermentazione-anaerobica-niguse-nare","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}