{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Caffè Equatoria Excelsa Anaerobico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee coltiva questo lotto nella sua fattoria nella contea di Nzara, nello Stato di Western Equatoria, in una parte del Sud Sudan dove la produzione di caffè risale a decenni fa ma è stata quasi cancellata dalla Seconda Guerra Civile Sudanese negli anni '80. L'azienda ha iniziato a ripiantare nel 2018, sviluppando il caffè come un'attività a maturazione più rapida rispetto al suo business a lungo termine del teak, e ora collabora con 1.500 agricoltori locali in tutta la regione per riportare il caffè sudsudanese sui mercati internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eQuesto lotto è lavorato con un processo anaerobico naturale: ciliegie intere fermentate in serbatoi sigillati per 48–64 ore prima di essere spolpate e essiccate. È una deviazione dal processo naturale più comunemente usato in tutto il Sud Sudan, dove le ciliegie vengono tipicamente essiccate intere e, su scala più ridotta, pestate a mano in una ciotola di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIl caffè stesso è Excelsa, una specie distinta a sé stante, robusta e resistente alle malattie, e indigena del Sud Sudan — un fatto confermato attraverso test genetici dai Royal Botanic Gardens, Kew, che hanno anche riscontrato un'alta diversità genetica nella varietà, indicando un forte potenziale per ulteriori selezioni e miglioramenti. Equatoria Coffee ha selezionato Excelsa specificamente per la sua resilienza alle piogge imprevedibili della regione e la sua resistenza alle comuni malattie del caffè.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":95.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/equatoria-excelsa-anaerobico-1","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}