{"product_id":"craigmore-kattimuttu-robusta-honey-sundried","title":"Craigmore Kattimuttu - Robusta - Miele essiccato al sole","description":"\u003cp data-start=\"364\" data-end=\"851\"\u003eQuesto Robusta lavorato con il metodo honey proviene da Craigmore Kattimuttu, una tenuta familiare di lunga data a Kodagu dove biodiversità, salute del suolo e raccolta selettiva guidano il lavoro in azienda. Il caffè viene raccolto al picco di maturazione, con i difetti rimossi immediatamente per mantenere pulita la fermentazione. Dopo un secondo giro di selezione manuale, le ciliegie vengono spolpate usando un eco-spolpatore senza acqua che preserva il mucillagine - un approccio che conserva l’acqua e favorisce un’espressione più dolce e piena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"853\" data-end=\"1358\"\u003eL’essiccazione avviene su letti rialzati sotto copertura, con frequenti rivoltamenti per mantenere costante il flusso d’aria e uniforme la fermentazione. Quando il caffè raggiunge l’11–12% di umidità, viene lasciato riposare in condizioni fresche per diverse settimane per stabilizzarsi e maturare prima della lavorazione. Questo processo attento e a bassa interferenza conferisce una struttura più chiara e raffinata alla specie Robusta, modellata dalle pratiche agricole rigenerative sviluppate da Farokh Anklesaria a Craigmore Kattimuttu.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55380264452472,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-HALF","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55380264485240,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-1","price":25.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55380264518008,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-5","price":88.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55380264550776,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-10","price":171.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55380264583544,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-20","price":338.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55380264616312,"sku":"CRAIGMORE-ROBUSTA-HONEY-30","price":501.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_e8e1779d-fb77-484f-b502-2254b5d0f2de.jpg?v=1764845963","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/craigmore-kattimuttu-robusta-honey-essiccato-al-sole","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}