{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Shock Termico","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè è una testimonianza di tecniche di lavorazione meticolose progettate per sbloccare il suo profilo aromatico eccezionale. Iniziando con una raccolta attenta delle ciliegie, con oltre il 90% perfettamente mature, il percorso continua con la selezione manuale e la flottazione per garantire che solo la frutta migliore prosegua. Le ciliegie poi subiscono processi innovativi di fermentazione, inclusa l’ossidazione controllata e l’uso di un starter di macerazione realizzato con varietà esotiche come Geisha e Sidra. Questi passaggi infondono al caffè vivaci aromi secondari mantenendo il suo carattere fresco e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo di fermentazione, che dura 36 ore a temperature rigorosamente controllate, utilizza lieviti specializzati per aumentare la complessità. Dopo la fermentazione, il caffè viene lavato in fasi di shock termico—risciacqui con acqua calda e fredda—per sigillare i ricchi composti aromatici sviluppati durante la lavorazione. Questa cura intricata crea una tazza ricca di dolci note floreali di delizia turca, acidità vivace e un sapore profondo e strutturato con una sensazione in bocca cremosa e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCollegando metodi tradizionali con l’innovazione moderna, la lavorazione di questo caffè eleva le sue caratteristiche di processo naturale a nuovi livelli. Ogni fase del percorso dalla ciliegia alla tazza è pensata per far emergere il suo straordinario equilibrio di complessità ed eleganza, risultando in un’esperienza sensoriale davvero indimenticabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":43.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":75.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":113.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":271.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":532.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":1047.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1543.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/colombia-quebraditas-bourbon-sidra-shock-termico","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}