{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Shock Termico","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eQuesto lotto inizia con precisione in ogni fase. Più del 90% delle ciliegie è stato raccolto completamente maturo, poi selezionato a mano e immerso per eliminare i difetti - gettando le basi per una tazza pulita ed espressiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eDa qui, le cose diventano più sperimentali. Le ciliegie sono fermentate per 36 ore utilizzando un starter accuratamente sviluppato a partire dalle varietà Geisha e Sidra, insieme a un ceppo di lievito selezionato. Temperature controllate e una fermentazione lenta costruiscono complessità senza perdere chiarezza. Una volta completata, la lavorazione del caffè prevede un lavaggio con \u003ca title=\"Cos'è il processo di shock termico?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003eshock termico\u003c\/a\u003e - acqua calda e poi fredda - per aiutare a fissare i composti aromatici e valorizzare il profilo finale della tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eIl risultato è sorprendente: dolci note floreali come il delizioso turco, acidità vivace e un corpo cremoso e strutturato che si conclude pulito. È un caffè che unisce cura tradizionale e tecniche all’avanguardia, mostrando cosa è possibile quando l’innovazione è applicata con uno scopo.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":71.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":231.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":455.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":898.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1326.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/colombia-edinson-argote-shock-termico-sidra","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}