{"product_id":"classic-staple-bundle","title":"Confezione di caffè verde Classici intramontabili","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eOgni torrefattore deve pur partire da qualche parte, e il punto più semplice sono i caffè dal comportamento prevedibile. Questo pacco riunisce tre classici provenienti da tre delle origini più note del caffè: un Brasile a processo naturale, un caffè a processo naturale dai monti Rwenzori in Uganda e un colombiano lavato di Huila. Sono tutti facili da lavorare, senza metodi di lavorazione insoliti né particolarità da considerare, quindi quando una tostatura non riesce come previsto è molto più facile capire il perché.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSono quindi il terreno di pratica perfetto. Ogni lotto insegna qualcosa: come cambia il colore, quando arriva il primo crack, cosa fanno trenta secondi in più alla tazza. Con due caffè a processo naturale e uno lavato, inizierai anche a vedere come la lavorazione influisce su ciò che finisce in tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eCosa contiene\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSitio Baixão da Serra, Brasile a processo naturale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNel 2011, Abner e Vanessa Carvalho vendettero la loro casa, l'unico bene che possedevano, per acquistare questa fattoria di 2 ettari a Caldas, Minas Gerais. Ne è valsa la pena: nel 2019 avevano prodotto un lotto da 88 punti e nel 2021 uno dei loro caffè si è classificato tra i dieci migliori lotti specialty consegnati alla loro cooperativa, Cooxupé. Ogni lotto viene essiccato allo stesso modo. Le ciliegie vengono stese in pieno sole, girate regolarmente, poi ammucchiate e coperte durante la notte: un metodo più lento che la famiglia ha perfezionato in oltre un decennio. È il caffè alla base del nostro abbonamento standard al Brasile, il che dice molto sulla sua affidabilità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eAfrican Moon, Uganda a processo naturale\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGli agricoltori dei monti Rwenzori fanno essiccare il caffè intero da generazioni, e African Moon nasce da questa tradizione. È un DRUGAR (Dried Ugandan Arabica) raccolto da Agri Evolve, che si è fatto conoscere tra gli agricoltori locali per pagare prezzi equi, con regolarità e puntualmente. Aspettati una tazza dolce e succosa, con note decise di ciliegia e un finale di cioccolato fondente. È un'ottima scelta per l'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eRegional Huila, Colombia lavata\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQuesto è un lotto regionale ottenuto da piccoli produttori che gestiscono quasi ogni fase nei propri appezzamenti familiari. Raccolgono solo le ciliegie più mature, le spolpano lo stesso giorno, le fanno fermentare per 12-36 ore, le lavano e le fanno essiccare su letti rialzati o patii fino a raggiungere un'umidità del 10–11%. È una lavorazione tradizionale e manuale, un esempio da manuale di caffè lavato da mettere a confronto con i due caffè a processo naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3x 0,5kg","offer_id":55674851983736,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-HALF","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3x 1kg","offer_id":55674852016504,"sku":"CLASSIC-BUNDLE-1","price":55.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Classic_Staples_Bundle.jpg?v=1790340649","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/bundle-classico-essenziale","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}