{"product_id":"andres-bazos-red-caturra","title":"Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problema con la Pergamena","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003eA causa di un errore nella lavorazione, stimiamo che 1 chicco su 10 non sia stato sgusciato. Questo non influisce sulla qualità del caffè rimanente e può essere facilmente rimosso prima della tostatura—questo problema si riflette nel prezzo più basso.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAndres, il produttore dietro Llave de Oro, ha radici profonde nel caffè. Ereditata dal suo bisnonno quasi 80 anni fa, la fattoria è cresciuta ed evoluta sotto la sua supervisione. Nell’ultimo decennio, Andres si è immerso nel mondo del caffè specialty, perfezionando le sue pratiche per migliorare sia la qualità che la sostenibilità. La sua fattoria, situata nel fertile cuore di Chanchamayo, copre 36 ettari a un’altitudine di 1.600–1.800 m s.l.m. e produce chicchi con eccezionale chiarezza e sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie di caffè vengono selezionate con cura quando sono completamente mature, garantendo il miglior inizio del processo. Dopo la raccolta, le ciliegie subiscono un processo di fermentazione anaerobico in vasche di acciaio inox e ceramica, permettendo ai sapori di svilupparsi con precisione. Una volta completata la fermentazione, i chicchi vengono essiccati su letti rialzati in una stanza dedicata fino a raggiungere il livello di umidità perfetto del 10–11%. Il risultato è un caffè ricco e saporito che riflette la dedizione e la competenza di Andres, anche se qualche chicco richiede un po’ di attenzione extra prima della tostatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54975350571384,"sku":"ANDRESBAZOS-HALF","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54975350604152,"sku":"ANDRESBAZOS-1","price":15.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54975350636920,"sku":"ANDRESBAZOS-2","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54975350669688,"sku":"ANDRESBAZOS-5","price":51.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54975350702456,"sku":"ANDRESBAZOS-10","price":101.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54975350735224,"sku":"ANDRESBAZOS-20","price":198.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54975350767992,"sku":"ANDRESBAZOS-30","price":292.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Andres_Bazos_coffee_processing.jpg?v=1743680355","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/andres-bazos-caturra-rossa","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}