{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eColtivato sui pendii del Monte Kerinci nel West Sumatra, questo lotto a processo naturale proviene da ALKO, una cooperativa di oltre 400 piccoli agricoltori della regione di Kerinci. Fondata nel 2011, ALKO opera con un modello di condivisione collettiva dei profitti e ha integrato la tracciabilità basata su blockchain per garantire trasparenza dei prezzi lungo tutta la filiera. Le donne svolgono un ruolo centrale nella gestione della lavorazione e nella formazione all’interno della cooperativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano al picco di maturazione, lavate due volte in vasche separate e selezionate per eliminare i frutti non maturi prima di essere essiccate in essiccatoi coperti per circa 20 giorni, mantenendo temperature sotto i 35°C. Il caffè poi riposa per 2–3 settimane in sacchi foderati di plastica, viene sgusciato e riposa nuovamente per altre due settimane in sacchi foderati GrainPro - un approccio deliberato e senza fretta per garantire stabilità dopo la lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl lotto è composto da due varietà di Arabica con radici profonde nella ricerca e selezione indonesiana. Andung Sari è una selezione nana sviluppata dal Catimor dall’Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute, nota per l’alta produttività e un profilo di tazza distintivo; cresce ampiamente nel distretto di Kayo Aro nella provincia di Jambi a Sumatra. Sigarar Utang - il cui nome si traduce approssimativamente come \"ripaga rapidamente il debito\", un riferimento alla sua fruttificazione prolifica e continua durante tutto l’anno - è un incrocio semi-nano Caturra × HdT anch’esso sviluppato dall’ICCRI, che produce chicchi grandi e densi con buona resistenza alla ruggine e una reputazione per tazze pulite e sciroppose.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":17.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":113.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55574440542584,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-10","price":211.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55574440575352,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-20","price":408.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55574440608120,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-30","price":600.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/products\/alko-kerinci-processo-naturale","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}