{"title":"Raccolto '26 Etiopia","description":null,"products":[{"product_id":"aragash-gelcha-natural","title":"Aragash Gelcha Natural","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAragash Gelcha coltiva cinque ettari nel villaggio di Halo Shashemene, nel distretto di Gedeb, nella zona di Gedio, una regione dell'Etiopia meridionale nota per la produzione di alcuni dei migliori caffè di Yirgacheffe. La sua terra sostiene molto più del solo caffè: insieme alle piante di caffè coltiva enset (falso banano) e alberi da frutto, nutrendo una famiglia di dodici figli, sei femmine e sei maschi. Dal 2018, quando le norme sull'esportazione dell'Etiopia sono cambiate per consentire ai piccoli produttori di esportare direttamente il proprio caffè, Aragash possiede una licenza di esportazione a suo nome. Lei e la sua famiglia producono in media 800 kg di caffè verde per ettaro e, durante la bassa stagione, tutta la famiglia lavora insieme alle attività agronomiche della tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eQuesto lotto è ottenuto con processo naturale, interamente lavorato nella tenuta della famiglia. Aragash e la sua famiglia raccolgono a mano le ciliegie e le dispongono su letti africani rialzati per l'essiccazione, dove rimangono ad asciugare per 15-18 giorni. Le ciliegie vengono girate regolarmente per favorire un'essiccazione uniforme e coperte durante la notte e ogni volta che piove. Il caffè essiccato viene poi inviato al mulino a secco di Gedeb per la decorticazione e la rimozione di difetti e detriti, quindi prosegue verso Dunkem per un'ulteriore lavorazione, durante la quale viene sottoposto a rimozione delle pietre, vagliatura e selezione per gravità e per colore. L'esportatore di questa spedizione è Mecota Trading.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55679503892856,"sku":"ARAGASH-GELCHA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55679503925624,"sku":"ARAGASH-GELCHA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55679503958392,"sku":"ARAGASH-GELCHA-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_25efe82a-de6b-4baf-a7c6-525d844e48ff.jpg?v=1790588175"},{"product_id":"niguse-nare-anaerobic-fermentation","title":"Fermentazione anaerobica di Niguse Nare","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eNiguse Nare è un produttore di caffè di seconda generazione di Murago, nella zona di Bensa, Sidama, e il caffè fa parte della sua famiglia da molti anni. Ha ereditato dai genitori una fattoria di 8,5 ettari e ha continuato a svilupparla, acquistando nel frattempo altri terreni. Le sue fattorie si trovano tra 1.950 e 2.400 m s.l.m. e coltiva il caffè secondo il metodo tradizionale degli orti, insieme a enset, avocado e altri alberi da frutto, lasciando intatte le aree semiboschive intorno agli alberi. Ne risulta un ambiente naturale e diversificato in cui coltivare il caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa varietà qui è la 74158, una delle selezioni migliorate rilasciate dal Jimma Agricultural Research Center, uno degli enti federali di ricerca dell'Etiopia. È stata approvata per la diffusione nel 1979 e deriva dalle Metu Bishari Selections, ottenute da piante madri nel distretto di Metu, nella zona di Illubabor, e poi propagate per il loro elevato potenziale produttivo e la resistenza alla malattia delle bacche del caffè. Niguse la coltiva insieme alla 74110: entrambe sono varietà raccomandate localmente e ben adattate alla sua zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLavora questo lotto con una fermentazione anaerobica, sigillando le ciliegie in barili per 56 ore prima di stenderle su letti rialzati per l'essiccazione, al sole, per 20-25 giorni. Una volta asciutto, il caffè viene insacchettato e inviato al mulino a secco Eset di Alem Gena per la decorticazione e la selezione.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55692967969144,"sku":"NIGUSE-NARE-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55692968001912,"sku":"NIGUSE-NARE-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55692968034680,"sku":"NIGUSE-NARE-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_715c3e8b-682c-4000-afdd-27130d62dc95.jpg?v=1791375145"},{"product_id":"tadessa-yonka","title":"Fermentazione anaerobica di Tadessa Yonka","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eTadessa Yonka vive nel villaggio di Gemecho, a Bensa, nella fattoria ereditata dal padre, e ha trascorso anni a trasformarla in molto più di un appezzamento di famiglia. Ha continuato a coltivare caffè migliorandone costantemente la lavorazione, poi ha iniziato ad acquistare ciliegie dai vicini, fino a trasformare l'attività in una stazione di lavaggio. Oggi è molto conosciuto in tutta Gemecho per l'acquisto e la lavorazione di caffè di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa sua stazione si trova a 2.250 m s.l.m. e l'altitudine comporta un problema pratico oltre alle condizioni favorevoli alla coltivazione, perché lassù è difficile trovare un accesso costante all'acqua. Negli ultimi anni Tadessa è riuscito a garantirsi una fornitura sufficiente per iniziare a produrre caffè anaerobici, e questo lotto è uno dei risultati. Le ciliegie fermentano per 96 ore intere, poi vengono lasciate asciugare per 30 giorni sotto reti ombreggianti. Una volta asciutto, il caffè è stato insaccato e inviato al mulino a secco di Dukem Getachew per la lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa varietà è la 74158, una selezione rilasciata dall'Ethiopian Jimma Agricultural Research Center nel 1979. È stata ottenuta da piante madri a Metu, nella zona di Illubabor, e scelta per il suo elevato potenziale produttivo e la resistenza alla malattia delle bacche del caffè. Oggi è comune nelle fattorie di Bensa orientate alla qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55694044529016,"sku":"TADESSA-YONKA-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55694044561784,"sku":"TADESSA-YONKA-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55694044594552,"sku":"TADESSA-YONKA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_62ccf35c-6c73-48a4-8e9c-543be95a335f.jpg?v=1791454831"}],"url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/collections\/raccolto-26-etiopia.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}