{"title":"Miele Giallo","description":"\u003cp\u003eIl processo honey giallo si colloca tra i metodi lavato e processo naturale, lasciando sulla bacca di caffè una quantità sufficiente di mucillagine appiccicosa per esaltare la dolcezza senza compromettere la chiarezza. Con circa il 50% della mucillagine rimossa prima dell’essiccazione, questo processo crea una tazza pulita e bilanciata—offrendo delicate note floreali, una sottile fruttuosità e un corpo da leggero a medio. Se cerchi un caffè che faccia da ponte tra un’acidità vivace e una dolcezza gentile, sei nel posto giusto.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Abbonamento Rolling Green Bean","description":"\u003cp\u003ePorta le tue abilità di tostatura a un livello superiore con il nostro Abbonamento Explorer—una selezione curata di caffè verde di alta qualità, consegnata direttamente a casa tua ogni mese. Che tu sia alle prime armi o abbia anni di esperienza nella tostatura, questo abbonamento è pensato per sfidarti, sorprenderti ed espandere la tua conoscenza del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon dovrai scegliere tu - lo facciamo noi per te. Ogni mese riceverai tre caffè a sorpresa, selezionati con cura per farti scoprire nuove origini, processi e varietà. È un’opportunità per uscire dalle tue preferenze abituali, perfezionare la tua tecnica e scoprire caffè che forse non avresti mai scelto da solo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTutti gli ordini vengono spediti il 19 di ogni mese.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-geisha-coffee","title":"Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eColtivato a 1.550 metri nelle colline di Los Robles de Naranjo, questo \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Cos’è la varietà di caffè Geisha?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/gesha#50aec33b28ba42db9ad8ce70639a8c03\" target=\"_blank\"\u003eGeisha\u003c\/a\u003e proviene da Finca Licho – una delle diverse fattorie gestite dai fratelli Aguilera. Con oltre 60 anni di esperienza nella coltivazione del caffè e più di 15 anni dedicati al settore specialty, gli Aguilera sono diventati uno dei nomi più rispettati nella West Valley della Costa Rica. I loro caffè compaiono regolarmente nella Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto, raccolto a marzo 2024 e lavorato con il processo Yellow \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Cos’è la lavorazione honey?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\"\u003eHoney\u003c\/a\u003e, offre una tazza morbida e floreale con precisione e chiarezza. Aspettati aromi di gelsomino e caprifoglio, dolcezza delicata, una leggera freschezza di citronella e una nota setosa che ricorda il latte al 2%. Leggero, pulito e composto – un’espressione classica del Geisha coltivato in alta quota e lavorato con il metodo honey.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140836278648,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140836311416,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140836376952,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140836409720,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-10","price":174.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140836442488,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140836475256,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-30","price":506.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguilera_Yellow_Honey_Geisha_transporting_cherries.jpg?v=1747995260"},{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Famiglia Ramos Garcia - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto Yellow Honey Typica proviene da Emiliano Ramos Gallardo e Mirian Garcia Cavero, che coltivano a circa 2.100 metri a Huaranchal, un piccolo distretto nella regione di La Libertad in Perù, dove meno di dieci famiglie producono attualmente caffè specialty. L'altitudine e il clima secco di montagna creano una maturazione lenta delle ciliegie e un sapore ben sviluppato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano si concentrava inizialmente sulla produzione di frutta, dedicando la maggior parte della fattoria alla granadilla, finché parassiti, rese instabili e bassa redditività hanno reso sempre più difficile questa attività — soprattutto mentre la famiglia lavorava per sostenere l'istruzione del figlio Everson. Il passaggio al caffè specialty è avvenuto nel 2017 grazie all'incontro con Carlos e Greins di Proyecto Otuzco. Quello che è iniziato come un training tecnico è diventato un cambiamento completo di direzione, e la famiglia ha collaborato con il progetto da allora. Proyecto Otuzco è nato come iniziativa in un solo distretto a Huaranchal ed è cresciuto fino a diventare un modello regionale consolidato, supportando ora dodici famiglie in tre distretti all'interno di Otuzco, con una rete più ampia che si estende in altre province di La Libertad. La lavorazione honey è diventata un'area di particolare interesse per la famiglia Ramos Garcia - prodotta in piccoli lotti, perfezionata in cinque anni e costantemente apprezzata per la sua chiarezza ed equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa raccolta è completamente selettiva. Dopo la raccolta, le ciliegie subiscono una fermentazione aperta iniziale di 12-18 ore prima della despulpatura, lasciando una quantità controllata di mucillagine sul pergamino. Il caffè viene poi messo in sacchi sigillati per una fermentazione secca ulteriore di 72 ore in condizioni a basso contenuto di ossigeno, prima di essere essiccato su letti rialzati per 20-22 giorni. Il risultato è un caffè honey che offre freschezza e chiarezza piuttosto che l'intensità più pesante tipica dei naturali — uno stile che la famiglia Ramos Garcia trova piacevole tanto da produrre quanto da bere.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":125.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":459.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":675.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/MarinFamily-BlackHoneyGeisha-Fermentationofblackhoney_34820b55-e797-4ed0-baa0-75bc8cc0bace.jpg?v=1738855650","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/collections\/miele-giallo.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}