{"title":"Caffè Verde per Filtri Delicati","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePensata per chi preferisce una tazza più morbida, questa selezione di caffè verde si presta perfettamente a tostature per estrazioni filtro delicate. Presentano un’acidità più contenuta, sono facili da bilanciare e offrono un’espressione di gusto più tradizionale – un caffè familiare, confortevole e discretamente appagante. Se cerchi una dolcezza sottile più che un’intensità fruttata, è il punto di partenza ideale.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mexico-rancho-morelia-coffee","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè offre un’esperienza indulgente, combinando una ricca sensazione in bocca cioccolatosa con eleganti note di vaniglia, prugna matura e un accenno di calore di cannella. Grazie a un processo di fermentazione lavato prolungato, la tazza raggiunge una chiarezza notevole che mette in risalto una fruttuosità vibrante e una dolcezza stratificata, risultando in un finale raffinato e saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealizzato con varietà Bourbon, Typica e Catimor, questo caffè è una vera icona di Chiapas, mostrando i migliori caffè lavati della regione. La sua complessità equilibrata e il profilo pulito lo rendono un ambasciatore delizioso per chiunque cerchi un gusto autentico di Chiapas.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"5kg","offer_id":47123803308331,"sku":"MORELIA_H_5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47123803373867,"sku":"MORELIA_H_10","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"india-crystal-valley-honey-catuai","title":"Crystal Valley","description":"\u003cp data-start=\"1122\" data-end=\"1692\"\u003eQuesta Arabica lavorata con il metodo honey di Crystal Valley unisce il terreno roccioso della tenuta, il clima caldo di Coorg e una fase di essiccazione lenta e attentamente gestita. La tazza è dolce e dominata da note agrumate, con un carattere di pomelo arricchito da delicate spezie marroni. Questa dolcezza deriva dal modo in cui il caffè viene trattato nella fattoria: ciliegie completamente mature raccolte a mano, depulpite mantenendo intatta la mucillagine, e essiccate lentamente su letti rialzati sotto una serra per un massimo di dieci giorni. Mantenere quello strato appiccicoso permette agli zuccheri di concentrarsi e sviluppare una consistenza setosa e rotonda nella tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1694\" data-end=\"2062\"\u003eQuando il caffè raggiunge l’11–12% di umidità, viene lasciato a riposare in sacchi di juta per almeno due mesi, permettendo ai sapori di stabilizzarsi e alla struttura di consolidarsi. Il risultato è un lotto pulito, brillante e bilanciato di caffè honey essiccato al sole che riflette sia le condizioni di Crystal Valley sia l’attenzione tecnica del lavoro di SICC sull’Arabica a bassa intervento.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829791969656,"sku":"CRYSTAL_H_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":53624860868984,"sku":"CRYSTAL_H_1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":53624860901752,"sku":"CRYSTAL_H_5","price":89.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624860934520,"sku":"CRYSTAL_H_10","price":171.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624861000056,"sku":"CRYSTAL_H_20","price":329.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624861032824,"sku":"CRYSTAL_H_30","price":483.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_767a253e-ef83-4c79-bbf8-33de57bbc7f4.jpg?v=1764843740"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Lotto Fattoria Familiare","description":"\u003cp\u003eDalle fertili alture di Finca La Familia arriva un caffè nato dalla passione e dalla collaborazione. Raccolte selettivamente al massimo della maturazione, le ciliegie seguono un processo meticoloso: vengono immerse in acqua per eliminare i difetti, poi spolpate e sigillate per una fermentazione di 48 ore. Questo passaggio esalta la complessità del caffè, liberando una brillantezza fresca di mela verde e una dolcezza ricca di caramello. L’essiccazione solare per 25 giorni completa il percorso, approfondendo il profilo con morbide note di cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù di una semplice piantagione di caffè, Finca La Familia rappresenta un impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche. Curando la salute del suolo e dell’ambiente, creano non solo un caffè eccezionale ma anche un’eredità di coltivazione eco-compatibile. Guidata da Franklin e da un team di giovani sognatori, la fattoria innova continuamente, puntando a portare il loro caffè sul palcoscenico mondiale migliorando al contempo il futuro delle loro famiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni sorso del caffè Finca La Familia racconta una storia di dedizione e artigianalità. Questo caffè offre un’esperienza unica, equilibrata e memorabile—perfetta per chi apprezza qualità eccezionale e un legame con le persone dietro la tazza.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Garnica Lavato","description":"\u003cp\u003eIn alta quota nella catena montuosa della Cordillera di Atok, Benguet, 72 famiglie di agricoltori coltivano questo caffè eccezionale\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Spiegazione Orange Bourbon | Definizione del Glossario\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentate da sorgenti naturali per tutto l’anno, le fattorie offrono condizioni perfette per produrre un caffè con un carattere distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano e galleggiate per eliminare i frutti acerbi e difettosi, quindi vengono spolpate, fermentate, risciacquate e essiccate su letti rialzati per preservare i loro sapori vivaci. Il risultato è un caffè con un aroma brillante di calamansi e uva bianca, accompagnato da un’acidità fresca, un corpo vellutato e una dolcezza delicata di caramello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè riflette la dedizione degli agricoltori e l’unico terroir di Atok, offrendo una tazza vivace e profondamente appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"chocoloco-colombia-coffee","title":"Chocoloco","description":"\u003cp\u003eL'obiettivo principale delle diverse miscele prodotte da Cata Export è promuovere il caffè dei piccoli produttori che, per vari motivi, non hanno ancora ricevuto supporto per commercializzare il loro caffè. Questo Caturra con processo naturale da Huila, Colombia, è il risultato di questa missione, riunendo produttori da Tolima per creare un lotto pulito ed espressivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè subisce una fermentazione anaerobica in vasche di plastica per 70–80 ore prima di essere lavato e essiccato al sole per fino a 10 giorni. Il risultato è una tazza luminosa e bilanciata con un punteggio di 86,25, adatta sia per espresso che per preparazioni filtro.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54981075927416,"sku":"CHOCOLOCO-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54981075960184,"sku":"CHOCOLOCO-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54981075992952,"sku":"CHOCOLOCO-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54981076025720,"sku":"CHOCOLOCO-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54981076058488,"sku":"CHOCOLOCO-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54981076091256,"sku":"CHOCOLOCO-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54981076124024,"sku":"CHOCOLOCO-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PHOTO-2019-08-26-12-50-42.jpg?v=1742295101"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Colombia","description":"\u003cp\u003eLa precisione è al centro della lavorazione di questo caffè. Le ciliegie vengono raccolte al picco della maturazione, galleggiate per eliminare i difetti e ossidate in tamburi alimentari per 24 ore prima di essere spolpate a secco. Un secondo passaggio di ossidazione aiuta a rompere la mucillagine prima che i chicchi vengano sottoposti a un lavaggio termico a 45°C. La fermentazione dura 96 ore con lieviti selezionati con cura, migliorando profondità e complessità. Un lavaggio finale a freddo a 5°C fissa i sapori prima di 76 ore di essiccazione controllata. Una volta stabilizzato, il caffè è pronto a brillare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDietro tutto questo c’è Jorge, un ingegnere forestale che ha costruito El Jaragual con un occhio alla sostenibilità. Il caffè cresce all’ombra delle banane accanto a piantagioni di pini, creando le condizioni ideali per varietà come Castillo, Colombia, Pink Bourbon e Gesha. Con nuove aggiunte come Typica Mejorado e Sidra in arrivo, il suo approccio unisce una coltivazione attenta a una visione lungimirante per qualità e sostenibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Nova Blend","description":"\u003cp\u003eNova Blend è la prima miscela di caffè specialty di Bossa Coffee Company, creata durante la loro visita nell’agosto 2024. Il nome Nova deriva da Bossa Nova, la musica tradizionale brasiliana da cui prendono anche il loro nome. Sviluppata attraverso test approfonditi, questa miscela offre i classici sapori brasiliani con un’acidità equilibrata e può essere replicata ogni anno. Ogni stagione, il team di Bossa Coffee assaggia le raccolte provenienti da diverse regioni produttrici per selezionare quella più adatta al profilo di Nova. Quest’anno, il Sud di Minas si è distinto, e hanno scelto chicchi premium di dimensione dello schermo 17\/18 per uniformità e coerenza nella tostatura. Proveniente da piccole aziende agricole che utilizzano metodi tradizionali a processo naturale, questa miscela mette in mostra la qualità superiore della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"pinhal-blend-brazil-green-coffee","title":"Pinhal Blend","description":"\u003cp\u003ePresentiamo Pinhal Blend, un omaggio alla ricca tradizione del caffè di Espirito Santo do Pinhal (detto semplicemente Pinhal), una piccola città nello stato di São Paulo al confine con Minas Gerais. L’intera regione prospera grazie alle attività legate al caffè, con la maggior parte delle aziende agricole di piccole e medie dimensioni, molte gestite da famiglie di immigrati italiani. A causa del terreno scosceso, il caffè viene ancora a volte raccolto a mano, e l’altitudine elevata della regione conferisce al caffè il suo sapore distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArmando Costa, padre di Bruna, è cresciuto a Pinhal e gestisce l’ufficio export di Costa Café lì da quasi 40 anni. Questi legami profondi con gli agricoltori locali hanno ispirato questa miscela, creata per mettere in risalto i sapori autentici delle aziende agricole montane di Pinhal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi la regione si sta trasformando in una meta turistica nazionale con le sue splendide cantine, ristoranti che valorizzano la cucina locale e, soprattutto, il suo caffè squisito. È davvero un luogo speciale e ancora poco conosciuto di cui siamo fortunati a far parte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994165039480,"sku":"PINHALBLEND-5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994165072248,"sku":"PINHALBLEND-10","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994165105016,"sku":"PINHALBLEND-20","price":209.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994165137784,"sku":"PINHALBLEND-30","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/pinhal_blend_scenery.jpg?v=1743686995"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto riunisce caffè proveniente dalle due principali regioni di coltivazione dell’Ecuador, Loja e Pichincha. Composto da 12 lotti - 9 lavati, 2 honey e 1 processo naturale - è stato creato da caffè di qualità esportabile in surplus che non rientrava nelle confezioni da 30 kg. La qualità era troppo buona per lasciarsela sfuggire, quindi è stato spedito nel Regno Unito, offrendo un’occasione rara per assaporare la diversità dell’Ecuador in un’unica miscela.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54998751969656,"sku":"MAKICUNA-BLEND-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54998752002424,"sku":"MAKICUNA-BLEND-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54998752035192,"sku":"MAKICUNA-BLEND-30","price":405.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"gladys-erazo-red-bourbon","title":"Gladys Erazo - Red Bourbon","description":"\u003cp\u003eCutanapamba è una piccola fattoria a Loja, Ecuador, dove il caffè e l’apicoltura vanno di pari passo. Gladys Erazo coltiva Bourbon e Typica qui da 20 anni, collaborando con APECAEL per produrre fertilizzanti organici e migliorare la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè non è la sua principale fonte di reddito: la sua apicoltura la porta nel cuore della foresta nebulare, dove fiori diversi influenzano il sapore del suo miele. Quella stessa biodiversità influenza il suo caffè, coltivato all’ombra e nutrito da un fiume del Parco Nazionale Podocarpus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è completamente lavato, con una selezione accurata delle ciliegie, una fermentazione di 18 ore e una lenta essiccazione su letti africani. Il risultato è una tazza pulita, ben strutturata, con profondità e chiarezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"5kg","offer_id":55343674982776,"sku":"GLADY-ERAZO-5","price":102.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54997979136376,"sku":"GLADY-ERAZO-10","price":198.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351835754872,"sku":"GLADY-ERAZO-30","price":381.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/gladis-erazo-9.jpg?v=1743430623"},{"product_id":"rwanda-musaza-lot1","title":"Musaza Lotto 1","description":"\u003cp\u003eDa Rwamatamu, la qualità inizia con una selezione accurata. Le ciliegie vengono selezionate a mano alla stazione di lavaggio per rimuovere quelle acerbe e difettose, quindi vengono spolpate in piccoli lotti, con l’attrezzatura lavata tra ogni grado per mantenere i lotti puliti e distinti. Dopo una fermentazione controllata di 8-12 ore, il caffè viene completamente lavato e asciugato lentamente su letti rialzati per fino a 25 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni fase è pensata per preservare la chiarezza e mettere in risalto l’impatto dell’altitudine e del terroir. Il risultato è una tazza con struttura e profondità – luminosa, pulita e bilanciata – modellata da un processo metodico e dal clima fresco e costante della Provincia Occidentale del Rwanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto Red Bourbon è coltivato tra i 1600 e i 2000 metri sui terreni vulcanici intorno al Lago Kivu, dove la miscela di ciliegie coltivate nella tenuta e da piccoli produttori di Rwamatamu viene unita per produrre caffè con precisione e scopo.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008523813240,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008523846008,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008523911544,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008523944312,"sku":"MUSAZA-LOT1-10","price":149.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008523977080,"sku":"MUSAZA-LOT1-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008524009848,"sku":"MUSAZA-LOT1-30","price":435.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Processing_Cherries.jpg?v=1744101889"},{"product_id":"panama-altieri-catuai-coffee","title":"Altieri Coffee Catuai Natural Anaerobico","description":"\u003cp data-start=\"131\" data-end=\"554\" class=\"\"\u003eQuesto Catuai anaerobico slow dry proviene da Altieri Specialty Coffee, un'azienda a conduzione familiare con sede a Boquete, Panama. Fondata da Eugene Altieri nel 2005, l'azienda è ora guidata dai suoi figli, che continuano a investire in coltivazioni orientate alla qualità e processi sperimentali. Il lotto Rola, dove è stato coltivato questo caffè, si trova a 1750 m s.l.m. ed è unico all'interno della tenuta Mima per la sua esposizione al sole per tutto il giorno - ideale per uno sviluppo lento e uniforme della ciliegia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"556\" data-end=\"943\" class=\"\"\u003eRaccolte il 6 gennaio 2025, le ciliegie sono state selezionate per densità usando un sifone meccanico presso l'impianto di lavorazione Alto Lino. Successivamente hanno subito una fermentazione anaerobica di 72 ore in vasche sigillate prima di essere trasferite su letti rialzati all'interno di una serra, dove si sono asciugate lentamente per 28 giorni. Una volta essiccate, il caffè è stato riposato in un magazzino a temperatura e umidità controllate prima dell'esportazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"945\" data-end=\"1083\" class=\"\"\u003eQuesto lotto è un chiaro esempio dell'approccio preciso e pratico della famiglia Altieri alla lavorazione e del loro impegno per l'innovazione alla fonte.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55071780045176,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55071780077944,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-1","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55071780110712,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-2","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55071780143480,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-5","price":219.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55071780176248,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-10","price":432.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55071780209016,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-20","price":850.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55071780241784,"sku":"ALTIERI-CATUAI-NA-30","price":1254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_7069d8f0-9570-4fd6-b414-cceb9fe967f6.jpg?v=1744899897"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è un chicco di caffè peaberry?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e di Mio è lavorato con il processo \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è il processo honey?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney\u003c\/a\u003e - significa che le ciliegie sono state meccanicamente spulpate al mulino ad umido della fattoria, ma lo strato appiccicoso di mucillagine è stato lasciato intenzionalmente intatto. Quella \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è la mucillagine?\" rel=\"noopener\"\u003emucillagine\u003c\/a\u003e è ricca di zuccheri, che giocano un ruolo chiave durante l’essiccazione, favorendo una lenta fermentazione che aggiunge ricchezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la spulpatura, i chicchi sono stati trasferiti su letti rialzati e patii in cemento, dove i sistemi di essiccazione di Mio - inclusi macchinari rotanti ad aria ambiente - aiutano a gestire i livelli di umidità in modo graduale e uniforme. Una volta essiccato, il caffè è stato passato attraverso separatori di densità, selezionato per dimensione e ordinato per colore con sistemi ottico-elettronici per ottenere un lotto finale pulito e uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras White Honey Milenio","description":"\u003cp\u003eQuesto white honey Milenio proviene da Finca Edgar, una delle diverse fattorie gestite dai fratelli Aguilera nella West Valley della Costa Rica. I dodici fratelli dietro Aguilera Coffee Traders hanno trascorso decenni a perfezionare il loro approccio alla qualità, e ora sono conosciuti in tutta la regione per i loro caffè costanti e premiati. La loro attenzione alla selezione delle varietà e alla lavorazione precisa li ha resi un punto di riferimento nella Costa Rica Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio è un ibrido di Sarchimor e Sudan Rume – una varietà selezionata per la resilienza ma capace di eccellente qualità se coltivata nelle giuste condizioni. In questo lotto white honey, mostra un profilo vibrante e ben strutturato con una lunga persistenza e una dolcezza rotonda. Aspettati note di canna da zucchero e panela, cioccolato morbido e miele, e un mix di noci tostate – mandorla, noce e arachide – sostenute da una tazza pulita e bilanciata.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"brazil-natural-scr-16-18-fine-cup","title":"Brasile NY 2\/3 Scr. 14\/16 Naturale","description":"\u003cp\u003eQuesto è un caffè brasiliano affidabile e facile da bere, con classiche note di cioccolato e dolci sentori di frutta secca – ideale come base per espresso o come opzione delicata per il filtro. Coltivato a quote più basse, la ciliegia matura rapidamente, contribuendo a mantenere bassi i costi pur offrendo una tazza equilibrata e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte del caffè brasiliano proviene da grandi aziende agricole progettate per la raccolta meccanica. Negli ultimi anni, però, i produttori hanno adottato attrezzature più selettive in grado di raccogliere solo le ciliegie mature - un grande vantaggio per la qualità della tazza. Su terreni più ripidi, i produttori utilizzano strumenti manuali vibranti come la derriçadeira per una raccolta selettiva mantenendo i costi gestibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un buon esempio di come i produttori brasiliani si stiano adattando per soddisfare la domanda di qualità su larga scala - combinando efficienza e cura nella lavorazione per offrire lotti affidabili con profili di gusto puliti e apprezzati dal pubblico.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55185446863224,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55185446895992,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55185446961528,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-5","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55185446994296,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-10","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55185447027064,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-20","price":223.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55185447059832,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-30","price":331.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5a55bfe0-8d96-4498-ac17-ef1a9e4b3900.jpg?v=1751282189"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto completamente lavato proviene da Mount Sunzu, una fattoria a impatto climatico positivo nel nord della Zambia. Fondata da tre imprenditori svizzeri con esperienze in agronomia, agricoltura e finanza, Mount Sunzu sta ridefinendo cosa può significare coltivare caffè, combinando il restauro ambientale, infrastrutture moderne e un’attenzione alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fattoria si trova vicino a Mbala, ai piedi della montagna più alta della Zambia. Il caffè viene coltivato su 115 ettari, circondati da 600 ettari di foresta Miombo protetta e attivamente riforestata. L’irrigazione è alimentata da energia solare, l’apicoltura sostiene la biodiversità e la lavorazione avviene in loco utilizzando diversi metodi, tra cui processo naturale, honey e lavato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è stato raccolto selettivamente e fermentato a secco in piccoli serbatoi usando lieviti e batteri naturali. È stato poi essiccato su letti rialzati per dieci giorni prima di essere sgusciato, classificato e selezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza strutturata ed equilibrata con note di scaglie di cacao, cioccolato fondente, nocciola e noce. Dolce e rotonda, con un finale pulito - questo è un profilo lavato solido da una fattoria che punta sia al sapore che all’impatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Timaná Community - Castillo Lavato","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, nel sud di Huila, è la casa di generazioni di piccoli agricoltori che coltivano caffè in sistemi agroforestali diversificati, circondati da alberi autoctoni che aiutano a preservare la biodiversità della zona. Attraverso il loro lavoro con Cata Export, la comunità combina tradizioni agricole consolidate con formazione e supporto di qualità che aprono l’accesso a mercati globali sostenibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eQuesto lotto di Castillo lavato riflette quell’equilibrio tra patrimonio e precisione. Dopo una raccolta selettiva a mano, le ciliegie vengono despucchiate e sottoposte a 48 ore di ossidazione controllata per portare chiarezza e complessità alla tazza. Il caffè viene poi essiccato lentamente su \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Cos’è un letto rialzato?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eletti rialzati\u003c\/a\u003e fino a un contenuto di umidità dell’11%, garantendo stabilità e struttura. Il risultato è un’infusione pulita e bilanciata con dolcezza leggera di caramello, morbido toffee, arancia brillante e un tocco di noce — una chiara espressione della dedizione della comunità di Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":78.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55248156590456,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-10","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55248156623224,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-20","price":302.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55248156655992,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-30","price":447.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto unisce Catuai e Caturra lavati provenienti da piccole e medie aziende agricole nel nord del Nicaragua, nella regione di Nueva Segovia. Ogni lotto viene assaggiato prima della miscelazione, selezionando solo quelli che mostrano equilibrio e chiarezza. Il risultato è un caffè che rappresenta il meglio della regione: dolcezza al cioccolato, morbide note di nocciola e un delicato accenno di agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto si trova nella protetta catena montuosa Dipilto–Jalapa ad alta quota, dove le temperature più fresche rallentano la maturazione delle ciliegie e conferiscono alla tazza una struttura più raffinata. Qui il caffè coltivato all’ombra è la norma, spesso sotto alberi autoctoni che mantengono la biodiversità e la salute del suolo. L’area è diventata una presenza costante nel Cup of Excellence, producendo molti dei caffè con i punteggi più alti del Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl mulino di Cafetos de Segovia, La Cumbre viene essiccata esclusivamente su patii ombreggiati. Questo approccio più lento e controllato non solo stabilizza la qualità, ma prolunga anche la durata di conservazione, aiutando i torrefattori a lavorare con un caffè che mantiene il suo carattere nel tempo. Nel complesso, è un lotto che cattura il profilo classico del caffè nicaraguense riflettendo la cura e la precisione dei produttori che lo realizzano.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"andrea-costa-brazil-coffee","title":"Natural Andrea Costa","description":"\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"671\"\u003eIl caffè di Andrea Costa proviene da Chácara Santo Antônio, una fattoria radicata nella regione Mogiana del Brasile e curata dalla stessa famiglia da generazioni. La terra, situata su fertili suoli vulcanici vicino a Espírito Santo do Pinhal, è nella famiglia di Andrea dagli anni '60 ed è ora gestita da lei e da suo fratello Luis. Le piante di caffè crescono tra gli 800 e i 1.100 m s.l.m., dove i microclimi variabili permettono a ogni varietale di esprimersi in modo diverso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"673\" data-end=\"1049\"\u003eIl Red Catuai è la stella di questo lotto. Le ciliegie vengono lasciate maturare lentamente prima di essere essiccate al sole su cortili di pietra per 14 giorni. I lavoratori le girano ogni ora con rastrelli di legno, un passaggio semplice ma fondamentale che garantisce un processo naturale uniforme e pulito. Col tempo, gli inverni della Mogiana sono diventati più caldi e secchi, rendendo questo metodo perfetto e conferendo al caffè la sua classica dolcezza brasiliana.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55276745654648,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55276745687416,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55276745720184,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55276745752952,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-10","price":124.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55276745785720,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-20","price":237.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55276745818488,"sku":"NATURAL-ANDREA-COSTA-30","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_aa282c9c-def3-417a-af6f-a491c902a7ec.jpg?v=1757904070"},{"product_id":"nicaragua-bethania-hortensia-washed-catuai","title":"Bethania Hortensia - Catuai Lavato","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto proviene da Bethania e Hortensia, due fattorie vicine nelle montagne di Nueva Segovia, nel nord del Nicaragua. Le fattorie sono di proprietà e gestite dalle sorelle Martha e Ana Alvir, che sono tornate in Nicaragua dopo un periodo all’estero per prendersi cura della terra del padre e ricostruirla attorno al caffè di qualità. Negli ultimi dieci anni, hanno progressivamente reimpiantato le fattorie con varietà come Catuai, Maracaturra, Gesha e Java, abbandonando un approccio basato sulla resa per concentrarsi su una coltivazione attenta in quota.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNueva Segovia si trova vicino al confine con l’Honduras, con un terreno ripido, notti fresche e suoli vulcanici. Qui il caffè tende a essere coltivato in piccole aziende, all’ombra e con grande attenzione ai dettagli – e la regione ottiene costantemente buoni risultati al Cup of Excellence. Bethania e Hortensia fanno parte di questo paesaggio: su piccola scala, con un approccio pratico e focalizzato su una qualità che rispecchia il territorio.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55344425107832,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55344425140600,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55344425173368,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-5","price":87.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55344425206136,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-10","price":166.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55344425238904,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-20","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55344425271672,"sku":"BETHANIA-WASHEDCATUAI-30","price":469.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_0b06fc22-dd69-4390-aa56-7be241fae73a.jpg?v=1761819095"},{"product_id":"ciasu-field-blend","title":"Ciasu Peaberry Field Blend","description":"\u003cp\u003eCiasu proviene da Mió, una fattoria a conduzione familiare a Monte Santo de Minas, nello stato di Minas Gerais. La fattoria si estende su diverse altitudini e tipi di terreno, e ogni sezione è gestita con una visione a lungo termine: ripristinare la salute del suolo, ridurre gli input chimici e creare lavoro stabile per le famiglie locali durante tutto l’anno. Lo stesso gruppo di lavoratori torna a ogni raccolto, molti dei quali aiutano anche con l’essiccazione post-raccolta, la selezione e lo stoccaggio in loco. È un luogo dove il caffè viene coltivato, lavorato e preparato per l’esportazione in un unico sistema continuo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto particolare lotto è un peaberry con processo naturale. I peaberry si formano quando si sviluppa un solo seme all’interno della ciliegia, conferendo al caffè la sua forma piccola e arrotondata. Si tostano in modo uniforme e tendono a offrire una dolcezza leggermente più densa. Da Mió, il processo naturale è il fulcro del loro approccio microlot: le ciliegie vengono essiccate su letti rialzati e patii prima di completare l’essiccazione in essiccatoi meccanici. Questo approccio stratificato bilancia un carattere fruttato con una struttura pulita e una buona solubilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55347944522104,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55347944554872,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55347944587640,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55347944620408,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55347944653176,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55347944685944,"sku":"CIASU-PEABERRYBLEND-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_1_89813f7f-4c27-4cc7-bce0-990c903a8200.png?v=1762254316"},{"product_id":"regional-sierra-nevada-blend","title":"Miscela Regionale Sierra Nevada","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè lavato proviene dalla Sierra Nevada de Santa Marta ed è prodotto grazie a una collaborazione guidata da Oliverio Villafaña insieme a sessanta famiglie Arhuaco. Il caffè viene coltivato su piccoli appezzamenti che supportano anche le colture utilizzate quotidianamente, quindi l’agricoltura qui rimane strettamente legata alla terra e alla conoscenza locale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl ruolo di Oliverio è aiutare la comunità a gestire la qualità e la logistica per l’esportazione senza compromettere il modo in cui scelgono di lavorare. È la prima volta che il loro caffè viene esportato in Europa, e l’obiettivo è stabilire rotte di mercato stabili e continue che mantengano più valore a Nabusimake e permettano ai produttori di commerciare alle proprie condizioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351463543160,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55351463575928,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55351463608696,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55351463641464,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55351463674232,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351463707000,"sku":"REGIONAL-SIERRA-NEVADA-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b5d54786-81f9-4496-ae2c-3d14a301fb62.jpg?v=1762427679"},{"product_id":"washed-garnica-kalsada-sitio-belis","title":"KA-SB-23 - Garnica Lavato - Kalsada Sitio Belis","description":"\u003cp\u003eIn alta quota nella catena montuosa della Cordillera di Atok, Benguet, 72 famiglie di agricoltori coltivano questo caffè eccezionale\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Spiegazione Orange Bourbon | Definizione del Glossario\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentate da sorgenti naturali per tutto l’anno, le fattorie offrono condizioni perfette per produrre un caffè con un carattere distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano e immerse in acqua per eliminare i frutti acerbi e difettosi, quindi vengono despucchiate, fermentate, risciacquate e essiccate su letti rialzati per preservare i loro sapori vivaci. Il risultato è un caffè con un aroma brillante di calamansi e uva bianca, accompagnato da un’acidità fresca, un corpo vellutato e una dolcezza delicata di caramello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè riflette la dedizione degli agricoltori e l’unico terroir di Atok, offrendo una tazza vivace e profondamente appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55369570976120,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55369571008888,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55369571041656,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55369571074424,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55369571107192,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55369571139960,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"rancho-morelia-2025","title":"Rancho Morelia","description":"\u003cp data-start=\"165\" data-end=\"613\"\u003eRancho Morelia si trova sui versanti meridionali della Sierra Madre, all’interno della Riserva della Biosfera El Triunfo in Chiapas. Il caffè fa parte della storia della fattoria da decenni e, da quando ha preso il controllo nel 2005, il produttore Jaime Cardenas ha continuato il lavoro iniziato da suo padre, mantenendo l’attenzione sulla coltivazione accurata e sulla qualità costante. Le ciliegie vengono raccolte a mano e portate direttamente al piccolo mulino ad umido della fattoria, dove la fermentazione inizia lo stesso giorno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"615\" data-end=\"913\"\u003eQuesto lotto passa attraverso una fermentazione lavata prolungata, che conferisce al caffè una struttura più pulita e aiuta a far emergere più chiaramente le note fruttate. Una volta lavato, il pergamino si asciuga su patii aperti per circa 15 giorni prima di essere inviato a Edelmira Coffee, un mulino a secco locale che prepara il caffè per l’esportazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55377981407608,"sku":"RANCHO-MORELIA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55377981440376,"sku":"RANCHO-MORELIA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55377964630392,"sku":"RANCHO-MORELIA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55377964663160,"sku":"RANCHO-MORELIA-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55377981473144,"sku":"RANCHO-MORELIA-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55377981505912,"sku":"RANCHO-MORELIA-30","price":454.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/rancho-morelia-3.jpg?v=1701089571"},{"product_id":"chiapas-organic-decaf","title":"Chiapas Biologico Decaffeinato","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto decaffeinato biologico unisce due delle comunità di coltivatori di caffè più celebrate di Chiapas - la cooperativa Capitán Luis A. Vidal delle alture di Jaltenango e La Unión Majomut, un'organizzazione no-profit che riunisce circa 610 famiglie indigene in 35 comunità Tzotzil e Tzeltal negli Altos de Chiapas. Ogni produttore dietro questo caffè parla Tzeltal o Tzotzil, e il loro legame con la terra è profondo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Unión Majomut è particolarmente notevole perché il suo lavoro va ben oltre il caffè. Gestisce programmi per abitazioni dignitose, autosufficienza alimentare, organizzazione produttiva femminile e una micro-banca rurale che supporta l'economia solidale locale - un promemoria che acquistare questo caffè sostiene qualcosa di molto più grande di una singola raccolta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEntrambe le comunità coltivano usando sistemi tradizionali di policoltura \"Rusticano\", dove il caffè cresce sotto una copertura mista di alberi e specie di frutta a 1.000–1.800 metri. Questo approccio ancestrale costruisce resilienza contro le malattie, supporta la biodiversità, cattura carbonio e produce un caffè di qualità superiore. Le fattorie si trovano all'ombra della Riserva della Biosfera El Triunfo - un'area protetta dall'UNESCO che conserva 10 dei 19 tipi di vegetazione del Messico, inclusa la foresta nebulosa e la foresta pluviale. Chiapas è il più grande produttore di caffè biologico del Messico, e ogni chicco qui è coltivato completamente senza agrochimici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa decaffeinizzazione è gestita con la stessa cura. Il processo Mountain Water Decaf, sviluppato da Descamex a Veracruz, utilizza acqua glaciale pura dal Pico de Orizaba per rimuovere fino al 99% della caffeina - senza sostanze chimiche, senza compromessi sul sapore. Il risultato è una tazza pulita e bilanciata, pensata con la stessa attenzione sia nel processo che nell'origine.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55499598168440,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55499598201208,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55499598233976,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55499598266744,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55499598299512,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55499598332280,"sku":"CHIAPAS-ORGANICDECAF-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG-20240814-WA0003.jpg?v=1773336561"},{"product_id":"risaralda-decaf-regional-blend","title":"Miscela Regionale Decaffeinata Risaralda","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Risaralda Regional Blend è un decaffeinato lavato con canna da zucchero che unisce caffè provenienti da tutto il dipartimento di Risaralda, Colombia. Proveniente principalmente da Asocafe Tatama Santuario, El Aguila ed Entreverdes — con aggiunte occasionali da comuni come Apía, Mistrato, Belén de Umbría e Guatica — la miscela viene assemblata e preparata per la macinatura a Santuario. Il risultato è un caffè stabile e costante che rappresenta una vera espressione della regione durante tutto l’anno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl modello di miscela regionale è progettato per massimizzare l’impatto per i produttori di tutto Risaralda, portando volumi significativamente maggiori del loro caffè sul mercato specialty rispetto a quanto sarebbe possibile con lotti monorigine. I produttori ricevono un primo pagamento alla consegna del pergamino, seguito da un secondo pagamento all’esportazione, garantendo un reddito affidabile e sicuro per la loro raccolta. Scegliendo il Risaralda Regional Blend, sostieni direttamente la stabilità economica di una vasta rete di produttori in tutto il dipartimento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesto caffè è lavorato con il metodo di decaffeinizzazione con canna da zucchero — a volte chiamato decaffeinato con processo naturale. L’acetato di etile, un composto organico e sottoprodotto della fermentazione della frutta, è usato come solvente. L’impianto con cui lavoriamo in Colombia utilizza acqua proveniente dal vulcano Nevado del Ruiz e acetato di etile derivato dalla canna da zucchero fermentata coltivata nella regione di Palmira. Il processo rimuove almeno il 97% della caffeina, con tracce residue di ≤ 30 ppm — molto meno di quanto si trova in una banana matura.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503132590456,"sku":"RISARALDA-DECAF-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503132623224,"sku":"RISARALDA-DECAF-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503132655992,"sku":"RISARALDA-DECAF-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503132688760,"sku":"RISARALDA-DECAF-10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503132721528,"sku":"RISARALDA-DECAF-20","price":309.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503132754296,"sku":"RISARALDA-DECAF-30","price":455.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_3241.jpg.adding.jpg?v=1773750076"},{"product_id":"washed-starmaya-aa","title":"Starmaya AA Lavato","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLo Zambia produce relativamente poco caffè specialty - Mount Sunzu è uno dei produttori che stanno iniziando a cambiare questa situazione. Situata vicino al picco più alto del paese a Mbala, nel nord dello Zambia, la fattoria dispone di un proprio mulino a umido e mulino a secco in loco, dando al team il pieno controllo del processo dalla ciliegia fino al caffè verde pronto per l'esportazione. Dopo una raccolta selettiva, le ciliegie mature vengono galleggiate e spolpate prima di subire 24 ore di fermentazione a secco in serbatoi da 1000 ml, utilizzando lieviti e batteri naturalmente presenti. Il caffè viene poi essiccato su letti rialzati per 10 giorni, coperto durante la notte, prima di essere sgusciato, classificato e selezionato a mano in loco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eFondata nel 2018, Mount Sunzu ha costruito la sua attività attorno a un chiaro impegno sia per la qualità che per la sostenibilità. Seicento dei loro 780 ettari sono riservati alla protezione della foresta nativa di Miombo e delle zone umide di Dambo, e la fattoria funziona con un sistema di energia solare da 92 kW — un impegno significativo per ridurre le emissioni in una regione dove tale infrastruttura è tutt'altro che standard.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55503126561144,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55503126593912,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55503126626680,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55503126659448,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55503126692216,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-20","price":281.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55503126724984,"sku":"WASHED-STARMAYA-AA-30","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/2024_386.jpg?v=1773747662"},{"product_id":"colombia-excelso-ep","title":"Colombia Excelso EP","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Colombia produce raccolti freschi quasi tutto l'anno — tra le sue varie regioni di coltivazione, c'è sempre qualcosa di stagione. Questo rende Excelso un caffè affidabile come base: fornitura costante, qualità uniforme e un profilo di tazza costruito attorno alla combinazione di corpo e acidità per cui il caffè colombiano è noto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEP sta per European Preparation — Schermo 15+ con una bassa tolleranza ai difetti. Solo i migliori caffè colombiani sono ammessi all'esportazione, e Excelso è da tempo il grado di riferimento. Questo lotto è anche certificato Rainforest Alliance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa Colombia esporta caffè fin dall'inizio del XIX secolo, e la varietà di climi e altitudini del paese significa che c'è una vera diversità in ciò che produce. Il settore specialty sta spingendo ulteriormente questo cambiamento — i coltivatori isolano sempre più i loro migliori lotti per venderli separatamente — ma un Excelso ben selezionato rimane uno dei caffè commerciali più affidabili disponibili.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55534278181240,"sku":"COLOMBIA-EXCELSO-EP-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55534278214008,"sku":"COLOMBIA-EXCELSO-EP-1","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55534278246776,"sku":"COLOMBIA-EXCELSO-EP-5","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55534278279544,"sku":"COLOMBIA-EXCELSO-EP-10","price":112.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55534278312312,"sku":"COLOMBIA-EXCELSO-EP-20","price":213.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55534278345080,"sku":"COLOMBIA-EXCELSO-EP-30","price":313.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f66d5eaf-a299-420c-8758-e5a15c6cb06a.jpg?v=1776437663"},{"product_id":"antonio-tono-maria-washed","title":"Miscela Lavata Antonio \"Toño\" Maria","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eUn lotto lavato da El Mirador nella regione del Perijá in Colombia, prodotto da Antonio \"Toño\" María. La fattoria si trova tra 1.600 e 1.700 m s.l.m. e coltiva le varietà Castillo, Colombia e Cenicafé. Questo è il nostro punto fermo colombiano lavato per ora - mantiene il posto fino all'arrivo del nostro prossimo lotto. Toño gestisce una raccolta rigorosa - i raccoglitori ricevono un premio di 100 pesos per chilo per la selezione solo delle ciliegie completamente mature, e da lì il caffè passa attraverso una doppia fermentazione. Le ciliegie fermentano per circa 12 ore prima della macinazione, poi i chicchi restano per ulteriori 24 ore per decomporre la mucillagine residua. L'essiccazione avviene tradizionalmente sui patii a casa di Toño nel villaggio di Media Luna, stesi in strati sottili e girati regolarmente.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55542602432888,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55542602465656,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55542602498424,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55542602531192,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-10","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55542602563960,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55542602596728,"sku":"ANTONIOMARIA-WASHEDBLEND-30","price":466.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/WhatsApp_Image_2026-04-29_at_10.06.20_1.jpg?v=1777459618"},{"product_id":"mw-decaf-quetzal-2024-harvest","title":"MW Decaf Quetzal (Raccolto 2024)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eQuesta è la nostra decaffeinato di base, ma della raccolta 2024 anziché del raccolto attuale. L'abbiamo assaggiata di recente e siamo stati soddisfatti di come si presenta, quindi l'abbiamo proposta a un prezzo più basso - un'opportunità per avere lo stesso caffè a meno. Decaffeinato Mountain Water Process proveniente da 24 comunità di piccoli produttori nella Sierra Madre de Chiapas, che coprono la regione VI Frailesca e la Sierra Mariscal. Il caffè qui viene coltivato tra 1.200 e 1.800 m s.l.m. all'interno della Riserva della Biosfera El Triunfo, in sistemi di policoltura che supportano sia la biodiversità che i mezzi di sussistenza locali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eDecaffeinato da Descamex a Córdoba, Veracruz, utilizzando il loro Mountain Water Process - un metodo senza sostanze chimiche che usa acqua glaciale dal Pico de Orizaba per rimuovere fino al 99% della caffeina. È uno dei metodi più delicati per la decaffeinazione, e questo lotto regge bene: arancia, agrumi brillanti e dolcezza di zucchero di canna. Un decaffeinato solido e saporito a un buon prezzo d'ingresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543304225144,"sku":"MWDECAF-2024-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543304257912,"sku":"MWDECAF-2024-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543304290680,"sku":"MWDECAF-2024-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543304323448,"sku":"MWDECAF-2024-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55543304356216,"sku":"MWDECAF-2024-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55543304388984,"sku":"MWDECAF-2024-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MW_Decaf_-_Pico_de_Orizaba_b97d75f1-086e-4c4f-a0a3-e900a0839aee.jpg?v=1777551851"},{"product_id":"washed-quetzal-2024-harvest","title":"Quetzal Lavato (Raccolto 2024)","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn caffè messicano lavato di una raccolta passata, che abbiamo portato a un prezzo più basso - un'opportunità per provare una nuova origine senza il prezzo premium di una raccolta attuale. L'abbiamo assaggiato e siamo stati soddisfatti del suo sapore! Coltivato da 24 comunità nella Regione VI Frailesca e nella Sierra Mariscal in Chiapas, lungo la catena montuosa della Sierra Madre. Il caffè prende il nome dal Quetzal - un uccello iconico del Messico il cui nome in Nahuatl significa \"piuma bella e radiosa\" - che vive nella Riserva della Biosfera El Triunfo che circonda queste piantagioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eColtivato tra 1.200 e 1.800 m s.l.m., le piantagioni si trovano all'interno dei microclimi unici della riserva della biosfera, coltivando caffè in sistemi di policoltura insieme ad altre colture. È una regione con vere sfide - le infrastrutture sono scarse, con i produttori che spesso riparano le strade da soli solo per far uscire il caffè, e la carenza di manodopera durante la raccolta ha spinto le piantagioni ad assumere lavoratori dal Guatemala poiché i lavoratori locali migrano sempre più verso gli Stati Uniti. Nonostante ciò, queste comunità continuano a produrre buon caffè in condizioni difficili.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543641932152,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55543641964920,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55543641997688,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55543642030456,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-10","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55543642063224,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-20","price":233.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"30kg","offer_id":55543642095992,"sku":"WASHEDQUETZAL-2024-30","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/SIERRA_DE_FLORES_MAGON.jpg?v=1777561161"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/IMG_9060.jpg?v=1745402805","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/collections\/caffe-verde-per-filtro-delicato.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}