{"title":"Caffè Verde per Espresso Nero","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesti sono caffè che si sostengono da soli. Selezionati per intensità, carattere e complessità, sono ideali per l’espresso nero – sia come miscela principale sia come proposta speciale in singola origine. Aspettati profili più audaci, dolcezza profonda e grande personalità. Naturali, honey ed elaborazioni sperimentali fanno parte di questa selezione, scelti per la loro capacità di esprimersi al meglio senza latte.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"uganda-african-moon-coffee","title":"African Moon","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"349\" class=\"\"\u003eUn notevole DRUGAR (Arabica essiccata ugandese) dalle montagne Rwenzori, dove la tradizione del caffè lavorato naturalmente ha sostenuto generazioni di famiglie locali. African Moon, realizzato con varietà SL14 e SL28, incarna il ricco patrimonio della regione, offrendo un gusto vivace quanto la comunità che supporta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"351\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eAfrican Moon è eccezionalmente dolce e succoso, con intensi sapori di ciliegia e un finale profondo di cioccolato fondente. È una scelta ideale per l'espresso o come proposta singola di origine distintiva. Oltre al suo delizioso profilo aromatico, ogni sorso di caffè Moon contribuisce al sostentamento delle famiglie dei Rwenzori, preservando la loro arte e cultura.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828671762808,"sku":"AFRICANMOON_N_HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":47322085622059,"sku":"AFRICANMOON_N_1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":45227780800811,"sku":"AFRICANMOON_N_5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/DSC0277.jpg?v=1683726766"},{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - Pacamara Naturale","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColtivato ad alta quota a 1850 m s.l.m. e lavorato naturalmente, questo caffè esplode con vivaci note di \u003cstrong\u003enettarina, miele e melone\u003c\/strong\u003e. Il suo profilo ricco e complesso, abbinato a un corpo pulito simile al tè e a un finale croccante, offre ai torrefattori il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Raccolto a maggio 2024, questo Arabica a grande schermo è un sogno con cui lavorare, offrendo flessibilità nei profili di tostatura per far emergere i suoi sapori sfumati. Perfetto per chi cerca di creare una tazza indimenticabile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"guatemala-santa-ana-catuai-24","title":"Santa Ana - Catuai Anaerobico Lavato [24]","description":"\u003cp\u003eScopri i sapori audaci e vibranti di \u003cstrong\u003eSanta Ana - Catuai Anaerobico Lavato\u003c\/strong\u003e, coltivato sulle rigogliose pendici tra i vulcani Tecuamburro e Pacaya in Guatemala. Questo unico processo anaerobico lavato esalta un profilo aromatico eccitante e funky, con note di rum, litchi e mango. Coltivato a un’altitudine tra 1.599 e 1.814 metri, questo caffè Red Catuai offre una tazza estremamente luminosa e tropicale che conquisterà il tuo palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCreato da Fernando Diaz nella rinomata fattoria Santa Ana, questo caffè riflette la dedizione della fattoria alla qualità e la ricca diversità del terroir della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828706726264,"sku":"SANTA_ANA_W_HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49679621652779,"sku":"SANTA_ANA_W_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828706759032,"sku":"SANTA_ANA_W_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49679621685547,"sku":"SANTA_ANA_W_5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49679621718315,"sku":"SANTA_ANA_W_10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49679621783851,"sku":"SANTA_ANA_W_20","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49679621816619,"sku":"SANTA_ANA_W_30","price":515.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Santa_Ana_and_Amatillo.jpg?v=1743680944"},{"product_id":"guatemala-carmen-h3-natural-coffee","title":"Carmen - H3 [24]","description":"\u003cp\u003eConcediti la ricca e cremosa consistenza di \u003cstrong\u003eCarmen - H3\u003c\/strong\u003e, un caffè a processo naturale coltivato a quote tra 1.800 e 2.100 metri nella rinomata Valle di Acatenango in Guatemala. Questo caffè di corpo medio offre piacevoli note di ciliegia, mandorle e cioccolato, con una consistenza che ricorda il cioccolato fuso, regalando una tazza morbida e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto dalla storica Finca El Carmen, una fattoria nota per la sua dedizione all’eccellenza che dura da generazioni, questo caffè rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829801701752,"sku":"CARMEN_H3_HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49680168780075,"sku":"CARMEN_H3_1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829801734520,"sku":"CARMEN_H3_2","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49680168812843,"sku":"CARMEN_H3_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49680168845611,"sku":"CARMEN_H3_10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49680168911147,"sku":"CARMEN_H3_20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49680168976683,"sku":"CARMEN_H3_30","price":546.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Carmen_coffee_plant.jpg?v=1743685306"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica Lavato è un caffè specialty proveniente dalla tenuta Ghattadahally, una storica fattoria di 170 acri a Chikmagalur, Karnataka. Situata nei Ghati Occidentali dell’India, una rinomata area di biodiversità, la tenuta è gestita in modo sostenibile dalla famiglia Uday da oltre 200 anni, ora sotto la cura del contadino di settima generazione Swaroop Balakrishna Uday. Qui, i chicchi di Arabica Chandragiri crescono all’ombra di alberi autoctoni, vengono raccolti a mano e essiccati al sole, preservando sia il sapore che la salute dell’ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttraverso un processo lavato meticoloso, vengono lavorate solo le ciliegie più mature, che vengono spolpate, fermentate e lavate per creare una tazza eccezionalmente pulita e brillante. Con un’acidità vivace e frizzante, sentori di frutta a nocciolo e un profilo leggero e fresco, questo caffè offre un’esperienza stimolante dall’inizio alla fine. South India Coffee Company è orgogliosa di selezionare i sapori distintivi di Ghattadahally, promuovendo trasparenza e crescita sostenibile.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"ethiopia-natural-duwancho","title":"Naturale Duwancho","description":"\u003cp\u003eQuesto eccezionale lotto Duwancho è un caffè che racconta una storia di cura e maestria. Proveniente dal vivace villaggio di Duwancho e lavorato con precisione nella fattoria Gatta, questo lotto inizia con ciliegie di varietale \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/74158\" title=\"74158 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74158\u003c\/a\u003e raccolte a mano e perfettamente mature. Dopo una flottazione per eliminare eventuali imperfezioni, le ciliegie vengono asciugate meticolosamente su letti africani rialzati per tre o quattro settimane, un processo che esalta e preserva i loro sapori unici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza vivace e dinamica, ricca di note vibranti di citronella e intenso pompelmo. Una dolcezza pulita e un’acidità luminosa e bilanciata creano un profilo morbido e armonioso, mentre il processo naturale aggiunge una complessità elegante. Ogni sorso offre un’esperienza fresca e croccante con un tocco persistente di dolcezza, rendendo questo caffè una scelta indimenticabile per chi apprezza miscele vibranti e di alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Legends","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828644532600,"sku":"NATURALDUWANCHO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828644565368,"sku":"NATURALDUWANCHO-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828644598136,"sku":"NATURALDUWANCHO-2","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828644630904,"sku":"NATURALDUWANCHO-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828644663672,"sku":"NATURALDUWANCHO-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828644696440,"sku":"NATURALDUWANCHO-20","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828644729208,"sku":"NATURALDUWANCHO-30","price":610.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Duwancho_sorting_cherries.jpg?v=1743679767"},{"product_id":"peru-rogelio-pena-huaman-family-lot","title":"Rogelio Pena Huaman - Lotto Fattoria Familiare","description":"\u003cp\u003eDalle fertili alture di Finca La Familia arriva un caffè nato dalla passione e dalla collaborazione. Raccolte selettivamente al massimo della maturazione, le ciliegie seguono un processo meticoloso: vengono immerse in acqua per eliminare i difetti, poi spolpate e sigillate per una fermentazione di 48 ore. Questo passaggio esalta la complessità del caffè, liberando una brillantezza fresca di mela verde e una dolcezza ricca di caramello. L’essiccazione solare per 25 giorni completa il percorso, approfondendo il profilo con morbide note di cioccolato fondente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiù di una semplice piantagione di caffè, Finca La Familia rappresenta un impegno verso pratiche agricole sostenibili e biologiche. Curando la salute del suolo e dell’ambiente, creano non solo un caffè eccezionale ma anche un’eredità di coltivazione eco-compatibile. Guidata da Franklin e da un team di giovani sognatori, la fattoria innova continuamente, puntando a portare il loro caffè sul palcoscenico mondiale migliorando al contempo il futuro delle loro famiglie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni sorso del caffè Finca La Familia racconta una storia di dedizione e artigianalità. Questo caffè offre un’esperienza unica, equilibrata e memorabile—perfetta per chi apprezza qualità eccezionale e un legame con le persone dietro la tazza.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54833245356408,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54833245389176,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54833245454712,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54833245487480,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-10","price":137.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54833245520248,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-20","price":270.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54833245553016,"sku":"ROGELIOPENAHUAMAN-30","price":400.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/unnamed-1.jpg?v=1732461839"},{"product_id":"best-green-coffee-kedamesa-abarago","title":"Kedamesa - Negash Abarago","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè eccezionale è prodotto dal coltivatore di seconda generazione Negash Abarago nella fattoria di famiglia nel villaggio di Kedamesa. Negash ha trascorso oltre un decennio a perfezionare l'arte della coltivazione del caffè, una competenza ereditata dai suoi genitori. Oltre a coltivare banane, avocado e banane finte per nutrire la sua famiglia, il caffè rappresenta una fonte vitale di reddito—un vero lavoro d'amore per Negash e la sua famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74110 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74110\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74112 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74112\u003c\/a\u003e Le ciliegie varietali sono state raccolte a mano, selezionate e lavorate con un tradizionale metodo lavato. Dopo essere state spolpate e lasciate in ammollo per tutta la notte, i chicchi sono stati lavati nuovamente la mattina seguente prima di essere essiccati su letti africani rialzati. Durante i 10–12 giorni di essiccazione, è stata prestata particolare attenzione a proteggere il caffè dalla pioggia e dalla luce solare intensa, garantendo uno sviluppo ottimale del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza vibrante e succosa con note brillanti di scorza d'arancia e la dolcezza della prugna matura. Sottili accenni di tè nero offrono una struttura raffinata, mentre delicate sfumature di mandorla aggiungono calore e profondità. Questo caffè pulito e bilanciato è una testimonianza della dedizione di Negash Abarago e delle ricche tradizioni della coltivazione del caffè etiope.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830366065016,"sku":"KEDAMESA-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830366097784,"sku":"KEDAMESA-WASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830376649080,"sku":"KEDAMESA-WASHED-1","price":38.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830366130552,"sku":"KEDAMESA-WASHED-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830366163320,"sku":"KEDAMESA-WASHED-10","price":179.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830366196088,"sku":"KEDAMESA-WASHED-20","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830366228856,"sku":"KEDAMESA-WASHED-30","price":519.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kedamesa_raised_beds.jpg?v=1743872102"},{"product_id":"kalsada-sitio-belis-garnica-philippines-coffee","title":"Kalsada Sitio Belis Garnica Lavato","description":"\u003cp\u003eIn alta quota nella catena montuosa della Cordillera di Atok, Benguet, 72 famiglie di agricoltori coltivano questo caffè eccezionale\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Spiegazione Orange Bourbon | Definizione del Glossario\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/orange-bourbon#30f6ab4691124fd18d684823133a05ff\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e. Alimentate da sorgenti naturali per tutto l’anno, le fattorie offrono condizioni perfette per produrre un caffè con un carattere distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano e galleggiate per eliminare i frutti acerbi e difettosi, quindi vengono spolpate, fermentate, risciacquate e essiccate su letti rialzati per preservare i loro sapori vivaci. Il risultato è un caffè con un aroma brillante di calamansi e uva bianca, accompagnato da un’acidità fresca, un corpo vellutato e una dolcezza delicata di caramello.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto caffè riflette la dedizione degli agricoltori e l’unico terroir di Atok, offrendo una tazza vivace e profondamente appagante.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827183604088,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827183636856,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827183702392,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827183735160,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827183767928,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827183800696,"sku":"SITIOBELIS-WASHED-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kalsada_drying_beds.jpg?v=1743686427"},{"product_id":"myanmar-a-lel-chaung-natural-red-catuai","title":"A Lel Chaung Naturale Catuai","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNel pittoresco villaggio di A Lel Chaung, 180 famiglie si uniscono per produrre un caffè che riflette il ricco carattere della loro terra. Situata in una regione con un clima caldo e secco durante la raccolta, l’area è perfettamente adatta al processo naturale. Questa comunità si concentra esclusivamente sulla creazione di eccezionali dry naturals, sfruttando l’unicità del terroir e la loro esperienza collettiva per realizzare un caffè davvero distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl viaggio di questo caffè inizia con ciliegie mature, raccolte a mano con cura e consegnate a un punto di raccolta centrale nel villaggio. Gli abitanti selezionano meticolosamente il raccolto, assicurandosi che vengano scelte solo le ciliegie migliori, mentre i frutti acerbi o troppo maturi vengono eliminati. Le ciliegie vengono poi stese ad asciugare su letti rialzati per circa 17 giorni sotto il calore secco costante della regione, un processo che esalta la loro dolcezza naturale e concentra i sapori vivaci. Infine, le ciliegie essiccate vengono macinate localmente per preservarne tutto il carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta cura nei dettagli dà vita a un caffè che esplode di note di bacche rosse succose e ribes rosso, bilanciate dalla dolcezza tropicale dell’ananas essiccato e dal calore ricco dello zucchero di canna. Strati di vaniglia e caramello emergono, aggiungendo profondità e morbidezza alla tazza. L’acidità brillante e il corpo rotondo riflettono direttamente la dedizione della comunità e i metodi di lavorazione meticolosi che esaltano il terroir distintivo di A Lel Chaung.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54857511010680,"sku":"ALACHAUNG-24-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54857511043448,"sku":"ALACHAUNG-24-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54857511076216,"sku":"ALACHAUNG-24-2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54857511108984,"sku":"ALACHAUNG-24-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54857511141752,"sku":"ALACHAUNG-24-10","price":162.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54857511174520,"sku":"ALACHAUNG-24-20","price":320.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54857511207288,"sku":"ALACHAUNG-24-30","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/A_Lel_Chaung_sorting_cherries.jpg?v=1743686241"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Processo Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè della cooperativa ALKO a Sumatra è una vera espressione sia di processi innovativi che di pratiche agricole sostenibili. La cooperativa, che supporta oltre 400 agricoltori nella regione di Kerinci, utilizza il metodo honey per lavorare i chicchi. Dopo aver fermentato le ciliegie rosse pelate per fino a 30 ore senza lavarle, i chicchi mantengono il loro mucillagine, un passaggio che conferisce una sottile dolcezza di prugna alla tazza. Le ciliegie vengono poi essiccate per 15-20 giorni per raggiungere il contenuto di umidità perfetto, esaltando i sapori in processo naturale del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un caffè con un corpo ricco e morbido e un’acidità vibrante. Mentre sorseggi, emergono note di cioccolato fondente e marmellata nell’aroma, mentre un tocco di balsamico aggiunge profondità. Il processo honey porta a un livello medio di dolcezza, bilanciando i sapori fruttati aciduli e lasciando un retrogusto pulito e persistente. La cooperativa ALKO, guidata da donne, combina metodi tradizionali con tecnologia moderna, creando un caffè che non solo sostiene le economie locali ma mostra anche un profilo complesso e ben equilibrato che si evolve ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Naturale Cipaganti West Java","description":"\u003cp\u003eIl caffè di Blessing e Waluya è un prodotto straordinario di agricoltura sostenibile e conservazione della fauna selvatica. Una collaborazione tra agricoltori locali e il Little Fireface Project, supporta il loris lento di Giava in pericolo promuovendo pratiche a favore della fauna selvatica. Coltivato nei giardini domestici vicino alla Foresta Protetta di Gunung Papandayan, il caffè viene coltivato con metodi biologici insieme a colture come tè e manioca, preservando l’ecosistema delicato. Gli agricoltori, che hanno ottenuto la certificazione biologica nel 2019, utilizzano metodi di processo naturale che prevedono l’essiccazione del caffè con il frutto ancora sul chicco, aggiungendo complessità e ricchezza alla tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un caffè con note vivaci di pompelmo e morbido cioccolato al latte. Il processo naturale ne esalta la profondità, offrendo un’acidità vivace e un corpo equilibrato e pieno che si presta magnificamente all’espresso. Questo caffè non solo sostiene i mezzi di sussistenza locali, ma offre anche una tazza eccezionale e sostenibile, ideale per gli amanti dell’espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Naturale Anaerobico","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia sta ridefinendo il caffè specialty in Messico. Come produttore di terza generazione, ha guidato le fattorie di famiglia—Finca Pocitos e Finca Huehuetepan—verso un impegno costante sulla qualità, sperimentando metodi di lavorazione innovativi per esaltare il meglio di ogni chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto Typica dimostra questa dedizione. Raccolte a mano al massimo della maturazione, le ciliegie vengono accuratamente selezionate per eliminare ogni imperfezione prima di iniziare una fermentazione prolungata anaerobica di 200 ore a 20°C in vasche alimentari. Questa fermentazione prolungata aumenta la complessità, liberando note fruttate vivaci e una dolcezza profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, le ciliegie vengono stese su letti rialzati ed esposte al sole per fermare il processo nel momento giusto. Successivamente vengono essiccate lentamente per 23 giorni all’ombra parziale, con un monitoraggio costante di temperatura e umidità per garantire coerenza e chiarezza nella tazza.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Colombia","description":"\u003cp\u003eLa precisione è al centro della lavorazione di questo caffè. Le ciliegie vengono raccolte al picco della maturazione, galleggiate per eliminare i difetti e ossidate in tamburi alimentari per 24 ore prima di essere spolpate a secco. Un secondo passaggio di ossidazione aiuta a rompere la mucillagine prima che i chicchi vengano sottoposti a un lavaggio termico a 45°C. La fermentazione dura 96 ore con lieviti selezionati con cura, migliorando profondità e complessità. Un lavaggio finale a freddo a 5°C fissa i sapori prima di 76 ore di essiccazione controllata. Una volta stabilizzato, il caffè è pronto a brillare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDietro tutto questo c’è Jorge, un ingegnere forestale che ha costruito El Jaragual con un occhio alla sostenibilità. Il caffè cresce all’ombra delle banane accanto a piantagioni di pini, creando le condizioni ideali per varietà come Castillo, Colombia, Pink Bourbon e Gesha. Con nuove aggiunte come Typica Mejorado e Sidra in arrivo, il suo approccio unisce una coltivazione attenta a una visione lungimirante per qualità e sostenibilità.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"nova-blend-brazil-green-coffee","title":"Nova Blend","description":"\u003cp\u003eNova Blend è la prima miscela di caffè specialty di Bossa Coffee Company, creata durante la loro visita nell’agosto 2024. Il nome Nova deriva da Bossa Nova, la musica tradizionale brasiliana da cui prendono anche il loro nome. Sviluppata attraverso test approfonditi, questa miscela offre i classici sapori brasiliani con un’acidità equilibrata e può essere replicata ogni anno. Ogni stagione, il team di Bossa Coffee assaggia le raccolte provenienti da diverse regioni produttrici per selezionare quella più adatta al profilo di Nova. Quest’anno, il Sud di Minas si è distinto, e hanno scelto chicchi premium di dimensione dello schermo 17\/18 per uniformità e coerenza nella tostatura. Proveniente da piccole aziende agricole che utilizzano metodi tradizionali a processo naturale, questa miscela mette in mostra la qualità superiore della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994173329784,"sku":"NOVABLEND-5","price":58.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994173362552,"sku":"NOVABLEND-10","price":114.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994173395320,"sku":"NOVABLEND-20","price":226.91,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994173428088,"sku":"NOVABLEND-30","price":334.86,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/nova_blend_bossa_coffee_at_farm.jpg?v=1743686610"},{"product_id":"pinhal-blend-brazil-green-coffee","title":"Pinhal Blend","description":"\u003cp\u003ePresentiamo Pinhal Blend, un omaggio alla ricca tradizione del caffè di Espirito Santo do Pinhal (detto semplicemente Pinhal), una piccola città nello stato di São Paulo al confine con Minas Gerais. L’intera regione prospera grazie alle attività legate al caffè, con la maggior parte delle aziende agricole di piccole e medie dimensioni, molte gestite da famiglie di immigrati italiani. A causa del terreno scosceso, il caffè viene ancora a volte raccolto a mano, e l’altitudine elevata della regione conferisce al caffè il suo sapore distintivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArmando Costa, padre di Bruna, è cresciuto a Pinhal e gestisce l’ufficio export di Costa Café lì da quasi 40 anni. Questi legami profondi con gli agricoltori locali hanno ispirato questa miscela, creata per mettere in risalto i sapori autentici delle aziende agricole montane di Pinhal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi la regione si sta trasformando in una meta turistica nazionale con le sue splendide cantine, ristoranti che valorizzano la cucina locale e, soprattutto, il suo caffè squisito. È davvero un luogo speciale e ancora poco conosciuto di cui siamo fortunati a far parte.\u003c\/p\u003e","brand":"Bossa","offers":[{"title":"5kg","offer_id":54994165039480,"sku":"PINHALBLEND-5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54994165072248,"sku":"PINHALBLEND-10","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54994165105016,"sku":"PINHALBLEND-20","price":209.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54994165137784,"sku":"PINHALBLEND-30","price":319.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/pinhal_blend_scenery.jpg?v=1743686995"},{"product_id":"makicuna-blend-ecuador","title":"Makicuna Blend","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto riunisce caffè proveniente dalle due principali regioni di coltivazione dell’Ecuador, Loja e Pichincha. Composto da 12 lotti - 9 lavati, 2 honey e 1 processo naturale - è stato creato da caffè di qualità esportabile in surplus che non rientrava nelle confezioni da 30 kg. La qualità era troppo buona per lasciarsela sfuggire, quindi è stato spedito nel Regno Unito, offrendo un’occasione rara per assaporare la diversità dell’Ecuador in un’unica miscela.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54998751838584,"sku":"MAKICUNA-BLEND-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54998751871352,"sku":"MAKICUNA-BLEND-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54998751904120,"sku":"MAKICUNA-BLEND-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54998751936888,"sku":"MAKICUNA-BLEND-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/IMG_7595.jpg?v=1743429049"},{"product_id":"gladys-erazo-red-bourbon","title":"Gladys Erazo - Red Bourbon","description":"\u003cp\u003eCutanapamba è una piccola fattoria a Loja, Ecuador, dove il caffè e l’apicoltura vanno di pari passo. Gladys Erazo coltiva Bourbon e Typica qui da 20 anni, collaborando con APECAEL per produrre fertilizzanti organici e migliorare la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè non è la sua principale fonte di reddito: la sua apicoltura la porta nel cuore della foresta nebulare, dove fiori diversi influenzano il sapore del suo miele. Quella stessa biodiversità influenza il suo caffè, coltivato all’ombra e nutrito da un fiume del Parco Nazionale Podocarpus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è completamente lavato, con una selezione accurata delle ciliegie, una fermentazione di 18 ore e una lenta essiccazione su letti africani. Il risultato è una tazza pulita, ben strutturata, con profondità e chiarezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Makicuna","offers":[{"title":"5kg","offer_id":55343674982776,"sku":"GLADY-ERAZO-5","price":102.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54997979136376,"sku":"GLADY-ERAZO-10","price":198.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351835754872,"sku":"GLADY-ERAZO-30","price":381.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/gladis-erazo-9.jpg?v=1743430623"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lotto 11","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè proviene da Rwamatamu, una fattoria e cooperativa a conduzione familiare nella Provincia Occidentale del Rwanda. Collaborano strettamente con Omwani, il nostro partner di approvvigionamento, per produrre lotti come questo - puliti, dolci e ricchi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le ciliegie vengono selezionate a mano e essiccate su letti rialzati presso la stazione di lavaggio di Omwani. L’essiccazione dura 25–35 giorni, a seconda del meteo, con reti d’ombra usate sotto il sole forte e coperture di plastica di notte o in caso di pioggia. È un lavoro lento e attento che protegge la qualità della tazza e le persone che ci sono dietro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu mette la comunità al centro di tutto ciò che fa. Gestiscono la propria fattoria, acquistano da produttori vicini e si concentrano sulla creazione di opportunità stabili e a lungo termine - specialmente per le donne, che costituiscono la maggior parte del loro team.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"rwanda-musaza-lot1","title":"Musaza Lotto 1","description":"\u003cp\u003eDa Rwamatamu, la qualità inizia con una selezione accurata. Le ciliegie vengono selezionate a mano alla stazione di lavaggio per rimuovere quelle acerbe e difettose, quindi vengono spolpate in piccoli lotti, con l’attrezzatura lavata tra ogni grado per mantenere i lotti puliti e distinti. Dopo una fermentazione controllata di 8-12 ore, il caffè viene completamente lavato e asciugato lentamente su letti rialzati per fino a 25 giorni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni fase è pensata per preservare la chiarezza e mettere in risalto l’impatto dell’altitudine e del terroir. Il risultato è una tazza con struttura e profondità – luminosa, pulita e bilanciata – modellata da un processo metodico e dal clima fresco e costante della Provincia Occidentale del Rwanda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto Red Bourbon è coltivato tra i 1600 e i 2000 metri sui terreni vulcanici intorno al Lago Kivu, dove la miscela di ciliegie coltivate nella tenuta e da piccoli produttori di Rwamatamu viene unita per produrre caffè con precisione e scopo.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008523813240,"sku":"MUSAZA-LOT1-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008523846008,"sku":"MUSAZA-LOT1-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008523911544,"sku":"MUSAZA-LOT1-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008523944312,"sku":"MUSAZA-LOT1-10","price":149.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008523977080,"sku":"MUSAZA-LOT1-20","price":294.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008524009848,"sku":"MUSAZA-LOT1-30","price":435.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Musaza_Lot_1_Processing_Cherries.jpg?v=1744101889"},{"product_id":"manoso-honey-peaberry","title":"Manoso Honey Peaberry","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/peaberry#faa3830aca714560b503c46d6944fd6b\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è un chicco di caffè peaberry?\" rel=\"noopener\"\u003epeaberry\u003c\/a\u003e di Mio è lavorato con il processo \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è il processo honey?\" rel=\"noopener\"\u003ehoney\u003c\/a\u003e - significa che le ciliegie sono state meccanicamente spulpate al mulino ad umido della fattoria, ma lo strato appiccicoso di mucillagine è stato lasciato intenzionalmente intatto. Quella \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è la mucillagine?\" rel=\"noopener\"\u003emucillagine\u003c\/a\u003e è ricca di zuccheri, che giocano un ruolo chiave durante l’essiccazione, favorendo una lenta fermentazione che aggiunge ricchezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la spulpatura, i chicchi sono stati trasferiti su letti rialzati e patii in cemento, dove i sistemi di essiccazione di Mio - inclusi macchinari rotanti ad aria ambiente - aiutano a gestire i livelli di umidità in modo graduale e uniforme. Una volta essiccato, il caffè è stato passato attraverso separatori di densità, selezionato per dimensione e ordinato per colore con sistemi ottico-elettronici per ottenere un lotto finale pulito e uniforme.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207134364024,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-HALF","price":12.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207134396792,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-1","price":20.36,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207134462328,"sku":"MANOSO-HONEYPEABERRY-5","price":89.21,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_69690270-4b32-4df0-b0db-611b0a161585.jpg?v=1746717028"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentazione con Lievito Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto Mundo Novo di Mio mostra come una lavorazione pulita e controllata possa far emergere il meglio dalle varietà classiche brasiliane. Le ciliegie mature sono state fermentate in vasche chiuse per 72 ore utilizzando Saccharomyces cerevisiae come lievito starter. Sono stati aggiunti glucosio e fruttosio per guidare la fermentazione, aiutando a sbloccare il pieno potenziale aromatico del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo si è svolto nel mulino ad umido appositamente costruito da Mio, con un controllo accurato della temperatura e dei livelli di ossigeno durante tutta la lavorazione. Dopo la fermentazione, le ciliegie sono state essiccate utilizzando una combinazione di letti rialzati, patii in cemento e essiccatori rotanti ad aria ambiente. La selezione finale ha previsto la separazione per densità, la setacciatura per dimensione e la selezione ottico-elettronica del colore per garantire risultati di prima qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentazione con Lievito Auro 72h Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto Acaiá peaberry di Mio utilizza il 70% di ciliegie troppo mature - quelle che hanno iniziato ad asciugarsi sull'albero - che apportano una complessità extra alla fase di fermentazione. Le ciliegie sono state sigillate in vasche di fermentazione per 72 ore, utilizzando il lievito Saccharomyces cerevisiae per guidare il processo. Per aumentare l'attività microbica e lo sviluppo del sapore, sono stati aggiunti glucosio e fruttosio come substrati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione è avvenuta nel mulino ad umido di Mio con un controllo rigoroso su tempo, temperatura e livelli di ossigeno. Successivamente, il caffè è stato essiccato utilizzando una combinazione di letti rialzati, patii in cemento e essiccatori rotanti ad aria ambiente. La preparazione finale ha incluso la separazione per densità e una selezione ottico-elettronica ad alta precisione.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentazione con Lievito Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDal team innovativo di Mio a Monte Santo de Minas, questo lotto peaberry è un ottimo esempio di come la fattoria utilizzi sia precisione che creatività per spingere i confini del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetà delle ciliegie usate qui erano troppo mature - già in fase di essiccazione mentre erano ancora sull'albero - il che aggiunge complessità se gestito con cura. L'impianto di fermentazione all'avanguardia di Mio ha permesso una fermentazione di 72 ore con lievito Saccharomyces cerevisiae, con aggiunta di glucosio e fruttosio per indirizzare il processo. Il risultato è un caffè con corpo cremoso, acidità raffinata e molta dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'investimento di Mio nella tecnologia di tracciabilità significa che ogni fase del viaggio di questo caffè - dalla raccolta all'essiccazione - è stata attentamente monitorata. È una tazza pulita ed espressiva da una fattoria che bilancia processi all'avanguardia con un vero rispetto per la terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-milenio-coffee","title":"Hermanos Aguileras White Honey Milenio","description":"\u003cp\u003eQuesto white honey Milenio proviene da Finca Edgar, una delle diverse fattorie gestite dai fratelli Aguilera nella West Valley della Costa Rica. I dodici fratelli dietro Aguilera Coffee Traders hanno trascorso decenni a perfezionare il loro approccio alla qualità, e ora sono conosciuti in tutta la regione per i loro caffè costanti e premiati. La loro attenzione alla selezione delle varietà e alla lavorazione precisa li ha resi un punto di riferimento nella Costa Rica Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMilenio è un ibrido di Sarchimor e Sudan Rume – una varietà selezionata per la resilienza ma capace di eccellente qualità se coltivata nelle giuste condizioni. In questo lotto white honey, mostra un profilo vibrante e ben strutturato con una lunga persistenza e una dolcezza rotonda. Aspettati note di canna da zucchero e panela, cioccolato morbido e miele, e un mix di noci tostate – mandorla, noce e arachide – sostenute da una tazza pulita e bilanciata.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140900667768,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140900700536,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55140900733304,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140900766072,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":61.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140900798840,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":120.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140900831608,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140900864376,"sku":"AGUILERA-WHITEHONEYMILENIO-HALF","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguileras_White_Honey_Milenio_picking_cherries.jpg?v=1747995524"},{"product_id":"colombia-cuellar-geisha-washed","title":"Hervey \u0026 Rocio Cuellar Geisha","description":"\u003cp\u003eHervey e Rocio Cuellar hanno trascorso la loro vita coltivando caffè sulle colline di Huila, Colombia. Per anni, hanno prodotto solo Catimor per il mercato delle commodity. Ma a metà dei suoi trent’anni, Hervey ha fatto una mossa audace - perseguendo il varietale Gesha nella speranza di entrare nel settore specialty e costruire legami più diretti con i torrefattori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è il risultato di anni di prove e perfezionamenti. Sottoposto a una fermentazione anaerobica in due fasi: 50 ore con la ciliegia, seguite da 60 ore dopo la despulpatura. Il caffè viene poi completamente lavato e asciugato lentamente su letti rialzati all’ombra per circa tre settimane - un sistema che Hervey ha costruito personalmente sul tetto della loro casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Gesha delicato ed espressivo, con fiori di gelsomino, dolcezza mielata e morbide note di prugna. Una tazza chiara e pulita che riflette la cura e la perseveranza dietro di essa.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55139917726072,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55139917758840,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55139917791608,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55139917824376,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55139917857144,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55139917889912,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55139917922680,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":697.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hervey_Rocio_Cuellar_coffee_producer_and_cherries.jpg?v=1747904925"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Caturra Lavato","description":"\u003cp\u003eQuesto Caturra lavato proviene da Elvis Choquehuanca, un piccolo produttore vicino a Copacabana nella provincia di Caranavi in Bolivia. Dal 2015, Elvis fa parte del Progetto Sol de la Mañana – un’iniziativa a lungo termine guidata dalla famiglia Rodriguez per supportare i produttori nel migliorare sia la qualità che la resa attraverso formazione pratica e supporto agronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le ciliegie di Elvis vengono consegnate al mulino ad umido centrale della famiglia Rodriguez. Qui subiscono una completa flottazione e selezione, seguite da despulpatura e fermentazione in vasche di acciaio inox per fino a 48 ore. Dopo la fermentazione, il caffè viene delicatamente essiccato in essiccatoi meccanici per circa 100 ore a temperature basse e controllate. L’ultimo passaggio è il mulino a secco, la classificazione e la selezione presso il mulino a secco Rodriguez a Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta organizzazione permette una tracciabilità completa e un controllo qualità dalla piantagione all’esportazione, con ogni fase gestita con cura per esaltare il meglio del caffè. È un modello che ha contribuito a trasformare la produzione dei piccoli produttori nella regione – e questo lotto è un chiaro esempio dei risultati.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"sp05-la-comarca-sidra-ecuador","title":"SP05 La Comarca Sidra","description":"\u003cp\u003eLa Comarca è una piccola azienda familiare a sud di Loja, vicino alla calda valle di Malacatos. È una regione nota per i suoi estremi climatici: umida e piovosa durante la stagione delle piogge, poi secca e implacabile per il resto dell’anno. Questi sbalzi rappresentano vere sfide per la produzione di caffè, ma Daniel e la sua famiglia hanno costantemente trovato modi per adattarsi, producendo nel frattempo alcuni lotti piccoli eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl momento, la fattoria coltiva solo Sidra, un varietale noto per la sua complessità e profondità. Anche i loro primi alberi di Gesha sono ora piantati – i primi segnali di un promettente nuovo capitolo. Questo lotto è un Sidra lavorato naturalmente, coltivato e essiccato in loco a La Comarca.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55147013833080,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55147013865848,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55147013898616,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-2","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55147013931384,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-5","price":118.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55147013964152,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-10","price":232.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55147013996920,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-20","price":457.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55147014029688,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-30","price":674.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/foto_papa_secado.jpg?v=1748423265"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto S795 lavato \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è la varietà di caffè S759?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e proviene dal gruppo di agricoltori Nola Wonga a Bajawa, Flores – una comunità di piccoli produttori riuniti da Felix Soba nel 2014 per proteggere e rilanciare la produzione di caffè nella regione. Mentre gli agricoltori si orientavano verso colture a crescita più rapida, Felix ha offerto una strada diversa: una in cui il caffè potesse prosperare accanto all’orticoltura. Fornendo piantine, formazione e supporto, ha aiutato i coltivatori a migliorare sia la qualità che il reddito, mantenendo viva la tradizione del caffè biologico di Flores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano al massimo della maturazione e lavorate entro 24 ore. Dopo aver rimosso i frutti galleggianti, il caffè viene fermentato in vasche di cemento, lavato e asciugato lentamente su patii per 7–10 giorni. Successivamente viene lavorato, selezionato per dimensione e rifinito con un selezionatore ottico per garantire una qualità pulita e costante.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"},{"product_id":"panama-jaramillo-natural-caturra","title":"Jaramillo Naturale Caturra","description":"\u003cp\u003ePanama si è guadagnata una reputazione globale per caffè di alta qualità prodotti con precisione - e aziende agricole come Cuatro Caminos mostrano esattamente il motivo. Questo sito di 3,3 ettari si trova a 1.350 metri a Boquete, una delle regioni di coltivazione più conosciute del paese. Fa parte di Cuatro Caminos Coffee Estates, una cooperativa che gestisce quasi una dozzina di aziende agricole nella zona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è 100% Catuai, coltivato su 13.500 piante e lavorato direttamente nella moderna struttura della fattoria, che ospita anche un laboratorio di cupping e un vivaio con fino a 100.000 piantine. Il risultato è una tazza luminosa, con note fruttate in primo piano, dolcezza tropicale e chiarezza agrumata - una dimostrazione dell’altitudine, del clima e della cura nella lavorazione di Boquete.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169514504568,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-HALF","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169515651448,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-1","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169515684216,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-2","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169515716984,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-5","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169515749752,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-10","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169515782520,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-20","price":640.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169515815288,"sku":"CATURRA-NATURAL-JARAMILLO-30","price":944.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/1000056190.jpg?v=1750167083"},{"product_id":"panama-horqueta-natural-pacamara","title":"Horqueta 3 Lotto Naturale Pacamara","description":"\u003cp\u003eLa Fattoria Cuatro Caminos è piccola ma potente. Solo 3,3 ettari, 13.500 alberi di Catuai – e il cuore pulsante delle Cuatro Caminos Coffee Estates. Qui troverai il loro vivaio (con spazio per 100.000 piantine), un laboratorio di qualità completo e un impianto di lavorazione all’avanguardia – tutto in loco, tutto focalizzato a ottenere il meglio da ogni ciliegia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSituata a 1.350 metri nella rinomata regione di Boquete in Panama, questa fattoria fa parte di un’operazione più ampia basata su precisione e cura. Lo sentirai nel gusto della tazza. Aspettati dolcezza pulita, struttura e quel classico equilibrio del Catuai – un profilo che brilla con tutti i metodi di preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene i Geisha di Panama tendano a rubare la scena, fattorie come questa alzano l’asticella anche per altre varietà. Il Pacamara – un ibrido audace e complesso di Pacas e Maragogipe – viene coltivato in altri appezzamenti di Cuatro Caminos, mostrando quanta diversità Panama abbia da offrire oltre ai nomi più noti.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169531249016,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-HALF","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169534656888,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-1","price":46.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169534689656,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-2","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169534722424,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-5","price":165.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169534755192,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-10","price":325.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169534787960,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-20","price":640.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169534820728,"sku":"HORQUETALOT3-PACAMARA-30","price":944.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Cuatro_Caminos_1.jpg?v=1746006935"},{"product_id":"panama-bambito-red-bourbon-natural","title":"Bambito Red Bourbon Naturale","description":"\u003cp\u003eLa Bambito Estate produce caffè eccezionali nella provincia di Chiriquí, Panama, da oltre un secolo. Ancora gestita dalla famiglia, ora alla quarta e quinta generazione, questa è una fattoria cresciuta con uno scopo preciso – sempre concentrata sulla qualità, senza mai tagliare gli angoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua posizione è qualcosa di speciale: situata tra due creste montuose, Bambito beneficia di microclimi unici che donano profondità e chiarezza alla tazza. Questa attenzione all’ambiente e al processo ha dato i suoi frutti nel 2021, quando la tenuta ha conquistato il primo posto al Best of Panama con un Geisha lavato chiamato “Avalanche of Flavour.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è qualcosa di diverso – un Natural Red Bourbon. Aspettati un’intensità fruttata e una dolcezza sciropposa, supportate dalla precisione che ha reso Bambito un nome da tenere d’occhio.\u003c\/p\u003e","brand":"Caldera Coffee Ltd","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55169538523512,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-HALF","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55169538851192,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-1","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55169538883960,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-2","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55169538916728,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-5","price":236.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55169538949496,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-10","price":464.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55169538982264,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-20","price":914.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55169539015032,"sku":"BAMBITO-REDBOURBONNATURAL-30","price":1349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_8d6f1a8f-11ca-4c84-951a-71622365b9cf.jpg?v=1746008960"},{"product_id":"brazil-natural-scr-16-18-fine-cup","title":"Brasile NY 2\/3 Scr. 14\/16 Naturale","description":"\u003cp\u003eQuesto è un caffè brasiliano affidabile e facile da bere, con classiche note di cioccolato e dolci sentori di frutta secca – ideale come base per espresso o come opzione delicata per il filtro. Coltivato a quote più basse, la ciliegia matura rapidamente, contribuendo a mantenere bassi i costi pur offrendo una tazza equilibrata e accessibile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa maggior parte del caffè brasiliano proviene da grandi aziende agricole progettate per la raccolta meccanica. Negli ultimi anni, però, i produttori hanno adottato attrezzature più selettive in grado di raccogliere solo le ciliegie mature - un grande vantaggio per la qualità della tazza. Su terreni più ripidi, i produttori utilizzano strumenti manuali vibranti come la derriçadeira per una raccolta selettiva mantenendo i costi gestibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un buon esempio di come i produttori brasiliani si stiano adattando per soddisfare la domanda di qualità su larga scala - combinando efficienza e cura nella lavorazione per offrire lotti affidabili con profili di gusto puliti e apprezzati dal pubblico.\u003c\/p\u003e","brand":"Sucafina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55185446863224,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55185446895992,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55185446961528,"sku":"SUCAFINA-BRAZIL-NATURAL-5","price":58.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_5a55bfe0-8d96-4498-ac17-ef1a9e4b3900.jpg?v=1751282189"},{"product_id":"starmaya-pb-zambia-coffee","title":"Starmaya PB (Completamente Lavato)","description":"\u003cp\u003eQuesto Starmaya lavato proviene da Mount Sunzu Coffee, una fattoria all’avanguardia nel nord della Zambia, ai piedi della montagna più alta del paese. Fondata da un team di agronomi e imprenditori svizzeri, Mount Sunzu sta ridefinendo cosa può significare coltivare caffè — combinando produzione di qualità con pratiche climaticamente intelligenti e investimenti a lungo termine nella comunità. 115 ettari sono coltivati a caffè, con 600 ettari di foresta Miombo attivamente riforestati come parte dell’impegno della fattoria per il restauro ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è stato lavorato interamente in loco presso il mulino a secco e il mulino a umido di Mount Sunzu. Dopo una raccolta accurata, le ciliegie mature sono state galleggiate e spolpate, quindi fermentate per 24 ore in vasche da 1000 ml senza acqua. La fermentazione si è basata su lieviti e batteri naturali per sviluppare complessità e struttura. Il caffè è stato poi essiccato per dieci giorni su letti rialzati, coperti di notte per mantenere la costanza, prima di essere sgusciato, classificato e selezionato a mano.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lotto 14","description":"\u003cp\u003eColtivato sulle colline sopra il Lago Kivu, questo lotto a processo naturale proviene da Rwamatamu Coffee, un’azienda familiare nel distretto di Nyamasheke in Rwanda. Fondata da Mukantwaza Laetitia e Rutaganda Gaston nel 2015, Rwamatamu lavora sia con la propria fattoria di 20 ettari sia con una rete di cooperative locali e piccoli produttori, la maggior parte dei quali donne. Insieme, producono un caffè che unisce qualità, tracciabilità e un chiaro impatto sociale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie di questo lotto sono state consegnate alla stazione di lavaggio di Rwamatamu, selezionate per rimuovere eventuali difetti o frutti non maturi, quindi essiccate lentamente su letti rialzati per 25-35 giorni. Reti d’ombra e coperture in plastica proteggono il caffè durante tutto il processo, garantendo un’essiccazione stabile fino a raggiungere l’umidità target dell’11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza, è un naturale di spicco: succoso e strutturato, con una vivace acidità da frutti di bosco, una sensazione in bocca cremosa e una buona profondità. Note di cacao dolce in polvere persistono in un finale pulito e ricco.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"wbp-03-wilton-benitez-caturra","title":"WBP-03 Wilton Benitez Caturra","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"772\"\u003eFinca El Paraíso-92, guidata da Wilton Benitez, è all'avanguardia nell'innovazione del caffè in Colombia. Questa azienda agricola a conduzione familiare si distingue per l'uso di tecniche agricole avanzate, tra cui l'agricoltura di precisione, la coltivazione a terrazze e l'irrigazione a goccia, che garantiscono una crescita ottimale e la sostenibilità ambientale. Wilton coltiva una vasta gamma di varietà esotiche di caffè, come Geisha, Java e Pacamara, utilizzando piani nutrizionali calcolati in laboratorio che assicurano la prosperità di ogni pianta. Tuttavia, è l'approccio innovativo di Wilton alla fermentazione che distingue davvero i suoi caffè. Attraverso l'uso della fermentazione anaerobica controllata, specifici microrganismi vengono applicati a ogni varietà di caffè, esaltandone il profilo aromatico unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"774\" data-end=\"1421\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eIl processo meticoloso continua con una fermentazione in due fasi e un innovativo metodo di sigillatura con acqua, utilizzando sia acqua calda che fredda per trattenere gli aromi ricchi. Ogni ciliegia viene raccolta a mano e sterilizzata con UV e ozono, seguita dalla fermentazione in bioreattori e da un processo di lavaggio a shock termico per preservare i sapori complessi. Questa attenzione ai dettagli, unita a pratiche sostenibili e a un focus sulla qualità, dà come risultato un caffè che offre una tazza distintiva e complessa. Attraverso il suo lavoro, Wilton Benitez sta plasmando il futuro del caffè, offrendo ai consumatori un'esperienza eccezionale e ricca di sapore, tanto innovativa quanto sostenibile.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219344474488,"sku":"WBP-03-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219344507256,"sku":"WBP-03-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219344572792,"sku":"WBP-03-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219344605560,"sku":"WBP-03-10","price":251.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219344638328,"sku":"WBP-03-20","price":486.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219344671096,"sku":"WBP-03-30","price":713.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_27b27edd-5281-4812-b840-06d3c0d08f95.jpg?v=1753694094"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, un produttore di caffè altamente specializzato, sta rivoluzionando l’arte della fermentazione del caffè. Con un background nella tecnologia della fermentazione utilizzata per vino, birra e formaggi, Wilton ha applicato la sua esperienza per controllare variabili chiave nel processo del caffè, come il contenuto di zucchero, i livelli di pH e la durata della fermentazione. Il suo approccio avanzato si concentra su tre fattori fondamentali che definiscono il gusto del suo caffè: il preciso processo di fermentazione, l’uso di microrganismi su misura e la tecnica unica di immergere i chicchi in acqua calda e fredda per sigillare i sapori. Questa combinazione di innovazione e precisione dà come risultato una tazza complessa e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003ePer il suo Castillo P-00, il processo inizia con una raccolta manuale attenta, seguita dalla classificazione delle ciliegie in base alla densità e alla dimensione. Le ciliegie vengono sterilizzate usando UV e ozono prima di sottoporsi a un processo di fermentazione di 48 ore, durante il quale vengono introdotti ceppi specifici di lievito per esaltare le note fruttate. Dopo la despulpatura, il caffè viene lavato e asciugato con attrezzature controllate a 40°C per 46 ore. Questo processo accurato e guidato dalla scienza garantisce che il Castillo P-00 non sia solo ricco di sapore, ma anche costantemente eccellente, dimostrando la dedizione di Wilton nel superare i limiti di ciò che il caffè può essere.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regionale Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eQuesto caffè è il risultato della dedizione e dell’artigianalità dei piccoli agricoltori, che curano appezzamenti di famiglia e svolgono l’intero processo direttamente sul posto, utilizzando metodi tradizionali e consolidati nel tempo. Gli agricoltori praticano una raccolta selettiva, scegliendo solo le ciliegie più mature per garantire un prodotto finale di alta qualità. Le ciliegie vengono spurgate lo stesso giorno della raccolta per rimuovere la buccia e la polpa, preservando i sapori delicati all’interno. Dopo lo spurgo, il caffè subisce una fermentazione in vasche per 12-36 ore, che rompe il \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucillagine\u003c\/a\u003e, migliorando il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDopo la fermentazione, i chicchi vengono lavati con acqua pulita per rimuovere ogni residuo di mucillagine, ottenendo un caffè più puro. L’ultimo passaggio consiste nell’essiccazione dei chicchi su \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003eletto rialzato o patio\u003c\/a\u003e fino a raggiungere un’umidità ideale del 10-11%, garantendo coerenza e qualità. Questo approccio attento e manuale dei piccoli agricoltori esalta i sapori processo naturale e vibranti del caffè, dando vita a una tazza ricca e piena di carattere, con una chiara espressione del terroir unico della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"san-jose-ocana","title":"San José Ocaña","description":"\u003cp\u003eQuesto Red Bourbon honey proviene dalla Finca San José Ocaña a San Juan Sacatepéquez, coltivato a circa 1950–2000 m s.l.m. sotto alberi di Inga. L’elevata altitudine della fattoria e i terreni ricchi di argilla rallentano lo sviluppo delle ciliegie, producendo chicchi più densi e rese inferiori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie vengono lavorate in loco nel mulino ad umido della fattoria, permettendo alla famiglia Sanchez di mantenere il controllo dalla raccolta fino all’essiccazione. Per questo lotto, il caffè viene despulpatato e asciugato con una parte di mucillagine intatta, seguendo un processo honey che bilancia dolcezza e struttura. L’essiccazione è gestita con cura per evitare una sovra-fermentazione, mantenendo il profilo pulito e permettendo ai zuccheri naturali del Red Bourbon di emergere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNonostante San José Ocaña lavori con più di 50 varietà in tutta la fattoria, questo lotto è stato mantenuto separato come Red Bourbon a varietà singola, riflettendo l’attenzione dell’azienda sulla segmentazione e tracciabilità piuttosto che sulla miscelazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229345366392,"sku":"SANJOSE-OCANA-HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229345399160,"sku":"SANJOSE-OCANA-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229345464696,"sku":"SANJOSE-OCANA-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_2d9a6f76-78a6-4c62-bd6b-b119c4c644f1.jpg?v=1753872699"},{"product_id":"hunchouen","title":"Hunchouen Lavato","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè proviene dal collettivo Hunchouen, una rete di piccoli produttori situata nella regione di Tajumuco a Huehuetenango. Le piantagioni si trovano tra i 1800 e i 1900 m s.l.m. e sono tipicamente ombreggiate da una combinazione di alberi forestali endemici, piante di banana e alberi leguminosi da ombra. I caffè sono coltivati da una miscela di Bourbon, Caturra e Pache, riflettendo le piantagioni consolidate comuni in questa parte dell’ovest del Guatemala.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI caffè Hunchouen sono prodotti da piccoli agricoltori che coltivano ad alta quota, dove le temperature più fresche rallentano lo sviluppo della ciliegia e favoriscono una maturazione equilibrata. I lotti rappresentano una produzione aggregata del collettivo piuttosto che di una singola fattoria, unendo il lavoro di centinaia di produttori che operano nelle stesse condizioni di coltivazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer ogni sacco da 24 kg venduto, viene effettuato un contributo alla MAIA Impact School, un’iniziativa educativa focalizzata sul supporto alle ragazze indigene in Guatemala. Il caffè si inserisce quindi in un quadro più ampio che collega la produzione agricola a un investimento a lungo termine nell’istruzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229356638584,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229356671352,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229356736888,"sku":"HUNCHOUEN-WASHED-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0e2e8fca-7d37-4624-8f17-fcf9a7245081.jpg?v=1753873551"},{"product_id":"guatemala-amatillo-natural-coffee","title":"Amatillo Bourbon Catuai","description":"\u003cp data-start=\"396\" data-end=\"738\"\u003eQuesto lotto Bourbon e Catuaí in processo naturale proviene da Finca Amatillo, situata nella regione di Santa Rosa in Guatemala, tra i vulcani Tecuamburro e Pacaya. La fattoria si trova sui pendii del monte La Gavia a un'altitudine che varia approssimativamente da 1600 a 1800 m s.l.m., dove temperature più fresche e piogge costanti favoriscono uno sviluppo lento delle ciliegie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1062\"\u003eIl caffè ad Amatillo viene coltivato sotto una copertura ombreggiante diversificata che include alberi di Gravilea, pino, quercia e il nativo Chalun. Le temperature medie si aggirano intorno ai 18°C, con una piovosità annua di circa 2.200 mm. Queste condizioni, unite all'altitudine e al tipo di suolo, contribuiscono a una maturazione costante e a un processo naturale equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1064\" data-end=\"1417\"\u003eLa raccolta è strettamente supervisionata, con le ciliegie raccolte solo quando raggiungono la piena maturità. Dopo la raccolta, il caffè viene accuratamente despulpatato e asciugato al sole, con un controllo attento dell’essiccazione per mantenere la coerenza ed evitare una sovra-fermentazione. Questa è la prima spedizione da Amatillo, che segna l’inizio di una nuova offerta insieme alle fattorie vicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229362667896,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229362700664,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229362766200,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55229362798968,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-10","price":184.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55229362831736,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55229362864504,"sku":"AMATILLO-BOURBON-CATUAI-30","price":540.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_0f23301d-964b-4189-98d0-52123551fec4.jpg?v=1753882270"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Lavato 2025","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eQuesto lotto lavato proviene da Hunbatz, una raccolta di piccoli produttori che coltivano i pendii di Cuilco a Huehuetenango. L'altitudine e il microclima qui permettono una maturazione lenta delle ciliegie, producendo caffè con chiarezza, dolcezza ed equilibrio. Dopo una selezione accurata a mano, le ciliegie vengono despucchiate, fermentate e completamente lavate prima di essere essiccate su patios e letti rialzati, un processo tradizionale che mette in risalto la struttura pulita dei caffè della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz prende il nome da uno dei due fratelli nella storia della creazione Maya Popol Vuh che furono trasformati in scimmie, diventando patroni dell'arte e della musica. Ogni sacco venduto pianta anche un albero a nome del torrefattore che lo acquista, legando questo caffè sia al patrimonio culturale che alla rigenerazione ambientale.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"zambia-marsellesa-coffee","title":"Marsellesa E","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto completamente lavato proviene da Mount Sunzu, una fattoria a impatto climatico positivo nel nord della Zambia. Fondata da tre imprenditori svizzeri con esperienze in agronomia, agricoltura e finanza, Mount Sunzu sta ridefinendo cosa può significare coltivare caffè, combinando il restauro ambientale, infrastrutture moderne e un’attenzione alla qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fattoria si trova vicino a Mbala, ai piedi della montagna più alta della Zambia. Il caffè viene coltivato su 115 ettari, circondati da 600 ettari di foresta Miombo protetta e attivamente riforestata. L’irrigazione è alimentata da energia solare, l’apicoltura sostiene la biodiversità e la lavorazione avviene in loco utilizzando diversi metodi, tra cui processo naturale, honey e lavato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è stato raccolto selettivamente e fermentato a secco in piccoli serbatoi usando lieviti e batteri naturali. È stato poi essiccato su letti rialzati per dieci giorni prima di essere sgusciato, classificato e selezionato a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza strutturata ed equilibrata con note di scaglie di cacao, cioccolato fondente, nocciola e noce. Dolce e rotonda, con un finale pulito - questo è un profilo lavato solido da una fattoria che punta sia al sapore che all’impatto.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55233895793016,"sku":"MARSELLESA-E-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55233895825784,"sku":"MARSELLESA-E-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55233895891320,"sku":"MARSELLESA-E-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55233895924088,"sku":"MARSELLESA-E-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55233895956856,"sku":"MARSELLESA-E-20","price":273.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55233895989624,"sku":"MARSELLESA-E-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_657f84af-d3c6-42db-bc34-18867b447106.jpg?v=1754320466"},{"product_id":"colombia-timana-washed-castillo","title":"Timaná Community - Castillo Lavato","description":"\u003cp data-start=\"140\" data-end=\"537\"\u003eTimaná, nel sud di Huila, è la casa di generazioni di piccoli agricoltori che coltivano caffè in sistemi agroforestali diversificati, circondati da alberi autoctoni che aiutano a preservare la biodiversità della zona. Attraverso il loro lavoro con Cata Export, la comunità combina tradizioni agricole consolidate con formazione e supporto di qualità che aprono l’accesso a mercati globali sostenibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"539\" data-end=\"1035\"\u003eQuesto lotto di Castillo lavato riflette quell’equilibrio tra patrimonio e precisione. Dopo una raccolta selettiva a mano, le ciliegie vengono despucchiate e sottoposte a 48 ore di ossidazione controllata per portare chiarezza e complessità alla tazza. Il caffè viene poi essiccato lentamente su \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" title=\"Cos’è un letto rialzato?\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eletti rialzati\u003c\/a\u003e fino a un contenuto di umidità dell’11%, garantendo stabilità e struttura. Il risultato è un’infusione pulita e bilanciata con dolcezza leggera di caramello, morbido toffee, arancia brillante e un tocco di noce — una chiara espressione della dedizione della comunità di Timaná.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248156459384,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-HALF","price":11.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55248156492152,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-1","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55248156557688,"sku":"TIMANA-WASHED-CASTILLO-5","price":67.12,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_2714058a-c7d4-4505-9323-6755a7ee1da2.jpg?v=1755273945"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eQuesto lotto lavato proviene da Great Rift Coffee nella Contea di Nandi, Kenya. Fondata nel 2019, Great Rift ha costruito un modello verticalmente integrato che copre coltivazione, lavorazione, macinazione ed esportazione, insieme a un forte coinvolgimento della comunità. Oggi coltiva 300 acri di caffè lavorando anche con fino a 300 piccoli produttori, offrendo piantine, formazione e supporto finanziario. L’impegno dell’azienda va oltre la coltivazione, finanziando pozzi scolastici e borse di studio per studenti locali, promuovendo pratiche sostenibili come il caffè coltivato all’ombra, fertilizzanti organici e conservazione dell’acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eIl caffè stesso è stato raccolto a mano, selezionato e messo a galleggiare prima della macinazione e del lavaggio, quindi essiccato con cura. Dopo una breve fase di pre-essiccazione per ridurre l’umidità in eccesso, il pergamino è stato lasciato per 10–14 giorni su letti africani rialzati, girato frequentemente e protetto dal sole forte o dalla pioggia per garantire un’essiccazione uniforme. Una volta stabile, il caffè è stato macinato, classificato e selezionato a mano per la massima qualità. In tazza offre una dolcezza morbida di zucchero di canna bilanciata da una vivacità agrumata, con strati di frutta secca e melassa che aggiungono profondità e un finale strutturato e pulito.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":16.12,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eQuesto lotto lavato è stato prodotto da Great Rift Coffee nella Contea di Nandi, Kenya, dove l'azienda si sta facendo un nome per il North Rift dal 2019. Oltre a coltivare le proprie piantagioni, Great Rift collabora strettamente con piccoli produttori locali, fornendo piantine, formazione e supporto finanziario, oltre a finanziare borse di studio scolastiche e progetti per l'acqua pulita. Il loro modello integrato verticalmente significa che ogni fase, dalla selezione delle ciliegie all'esportazione, è gestita con attenzione per proteggere la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eLe ciliegie per questo lotto sono state raccolte a mano, selezionate e messe a galleggiare prima della macinazione e del lavaggio. L'essiccazione è iniziata con un breve periodo su tavoli per l'essiccazione della buccia prima di passare a letti africani rialzati, dove il pergamino è stato girato e coperto con cura per garantire un processo lento e uniforme di 10–14 giorni. Dopo la macinazione, la classificazione e la selezione manuale, il caffè offre una tazza con dolcezza di zucchero di canna, profondità di uvetta e frutti di bosco, e un sottile finale simile alla cola, il tutto avvolto in un equilibrio rotondo e strutturato.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eQuesto lotto da Kitale è brillante, dolce e pieno di carattere. Note di mora e rosa canina attraversano la tazza, sostenute da una consistenza succosa e una dolcezza stratificata che rende difficile smettere di berlo. È un caffè che cattura la vivacità dell’ovest del Kenya e mostra quanta varietà esista oltre le ben note regioni centrali del paese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eIl produttore è Lot 20 Coffee, fondato nel 2019 da Sidney Kibet. Da un inizio modesto, è cresciuto fino a diventare una rete di agricoltori in cinque contee, tutti uniti da un focus su qualità, trasparenza e comunità. Gli agricoltori ricevono pagamenti premium anticipati, vengono forniti loro piantine e supporto agronomico, e sono incoraggiati a trasmettere conoscenze alle nuove generazioni. Mantenendo la lavorazione vicino ai luoghi di coltivazione delle ciliegie e il valore all’interno delle comunità agricole, Lot 20 ha creato le condizioni affinché lotti distintivi come questo da Kitale si distinguano sulla scena globale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"kwezi-natural-uganda-coffee","title":"Kwezi Natural - Drugar Premium","description":"\u003cp data-start=\"291\" data-end=\"949\"\u003eQuesto caffè lavorato naturalmente proviene dalla regione di Rwenzori in Uganda ed è esportato da Kwezi Coffee, un’azienda guidata dalle sorelle Barbara Mugeni e Pamella Kampire. Professioniste del caffè di seconda generazione, sono cresciute imparando dalla fattoria dei loro genitori - dove il padre promuoveva le donne come decisori alla pari e la madre gestiva tutto, dalla piantagione alla cura post-raccolta. Questa eredità influenza il loro lavoro oggi, con Kwezi Coffee dedicata a creare opportunità per le donne nel settore del caffè in Uganda. Nella tazza, aspettati la vibrante profondità fruttata tipica dei Rwenzori, unita alla cura e all’impegno di una filiera guidata da donne.\u003c\/p\u003e","brand":"Kwezi","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258032800120,"sku":"KWEZI-NATURAL-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258032832888,"sku":"KWEZI-NATURAL-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258032865656,"sku":"KWEZI-NATURAL-5","price":71.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258032898424,"sku":"KWEZI-NATURAL-10","price":135.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258032931192,"sku":"KWEZI-NATURAL-20","price":258.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258032963960,"sku":"KWEZI-NATURAL-30","price":379.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_85ccc020-d7f1-40e5-9a03-e8dd31a3eb89.jpg?v=1755875976"},{"product_id":"nicaragua-cumbre-washed-coffee","title":"Cumbre Washed Regional","description":"\u003cp\u003eLa Cumbre de Dipilto unisce Catuai e Caturra lavati provenienti da piccole e medie aziende agricole nel nord del Nicaragua, nella regione di Nueva Segovia. Ogni lotto viene assaggiato prima della miscelazione, selezionando solo quelli che mostrano equilibrio e chiarezza. Il risultato è un caffè che rappresenta il meglio della regione: dolcezza al cioccolato, morbide note di nocciola e un delicato accenno di agrumi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDipilto si trova nella protetta catena montuosa Dipilto–Jalapa ad alta quota, dove le temperature più fresche rallentano la maturazione delle ciliegie e conferiscono alla tazza una struttura più raffinata. Qui il caffè coltivato all’ombra è la norma, spesso sotto alberi autoctoni che mantengono la biodiversità e la salute del suolo. L’area è diventata una presenza costante nel Cup of Excellence, producendo molti dei caffè con i punteggi più alti del Nicaragua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl mulino di Cafetos de Segovia, La Cumbre viene essiccata esclusivamente su patii ombreggiati. Questo approccio più lento e controllato non solo stabilizza la qualità, ma prolunga anche la durata di conservazione, aiutando i torrefattori a lavorare con un caffè che mantiene il suo carattere nel tempo. Nel complesso, è un lotto che cattura il profilo classico del caffè nicaraguense riflettendo la cura e la precisione dei produttori che lo realizzano.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55258632323448,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55258632356216,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55258632388984,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55258632421752,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-10","price":147.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55258632454520,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-20","price":282.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55258632487288,"sku":"CUMBRE-WASHED-REGIONAL-30","price":414.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cd31ad5f-f4a6-417a-9799-de949762f546.jpg?v=1756219297"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Decaf","description":"\u003cp\u003eLe ciliegie mature provenienti da piccole aziende agricole intorno a Villamaría vengono consegnate a La Aurora e trasferite lo stesso giorno a Jamaica, a Chinchiná. La stazione si trova a un'altitudine più bassa, a 1.300 MASL, dove l'aria più calda e stabile permette un'essiccazione lenta e controllata e un rigoroso controllo del processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione segue il metodo Water Pillow sviluppato a El Fénix. Viene versata acqua fredda sopra un telo di plastica sigillato per escludere l'ossigeno e mantenere il caffè a una temperatura bassa e stabile. La temperatura più bassa rallenta i microrganismi; la fermentazione più lunga e tranquilla mantiene intatti gli acidi, sviluppa precursori fruttati ed evita note dure e solventi. Questo lotto è stato despulpatato e completato come un processo naturale anossico, quindi essiccato su letti rialzati con particolare attenzione all’umidità e al flusso d’aria. Questa combinazione – fermentazione a bassa ossigenazione e temperatura fresca più essiccazione misurata – conferisce un corpo più pieno e una dolcezza pulita e composta nella tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa decaffeinizzazione viene completata nelle vicinanze presso Descafecol utilizzando EA di canna da zucchero. Il breve trasferimento aiuta a preservare il profilo definito a Jamaica. Aspettati un decaffeinato deciso, guidato dalla frutta, con una sensazione sciropposa e una struttura ordinata, modellata prima dal processo piuttosto che mascherata dalla decaffeinizzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-1_8538a8b8-6495-4813-b4aa-064ada01b088.jpg?v=1745413361","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/collections\/caffe-verde-per-espresso-nero.oembed?page=3","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}