{"title":"Fagioli di Caffè Verde dell'Indonesia","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eL'Indonesia è una delle origini di caffè più diverse al mondo. Il caffè viene coltivato su isole come Sumatra, Java, Sulawesi, Bali e Flores. La maggior parte del caffè è prodotta da piccoli agricoltori, molti dei quali utilizzano uno stile tradizionale di lavorazione a umido (\u003cem data-start=\"549\" data-end=\"563\"\u003egiling basah\u003c\/em\u003e), che crea un corpo pieno, bassa acidità e un profilo dolce-terroso spesso associato ai caffè indonesiani. C'è un interesse crescente per lotti tracciabili e specifici per isola, in particolare da cooperative che stanno cercando di andare oltre le etichette generiche “Sumatra” e “Java” del passato.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Abbonamento Rolling Green Bean","description":"\u003cp\u003ePorta le tue abilità di tostatura a un livello superiore con il nostro Abbonamento Explorer—una selezione curata di caffè verde di alta qualità, consegnata direttamente a casa tua ogni mese. Che tu sia alle prime armi o abbia anni di esperienza nella tostatura, questo abbonamento è pensato per sfidarti, sorprenderti ed espandere la tua conoscenza del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNon dovrai scegliere tu - lo facciamo noi per te. Ogni mese riceverai tre caffè a sorpresa, selezionati con cura per farti scoprire nuove origini, processi e varietà. È un’opportunità per uscire dalle tue preferenze abituali, perfezionare la tua tecnica e scoprire caffè che forse non avresti mai scelto da solo.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTutti gli ordini vengono spediti il 19 di ogni mese.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Processo Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè della cooperativa ALKO a Sumatra è una vera espressione sia di processi innovativi che di pratiche agricole sostenibili. La cooperativa, che supporta oltre 400 agricoltori nella regione di Kerinci, utilizza il metodo honey per lavorare i chicchi. Dopo aver fermentato le ciliegie rosse pelate per fino a 30 ore senza lavarle, i chicchi mantengono il loro mucillagine, un passaggio che conferisce una sottile dolcezza di prugna alla tazza. Le ciliegie vengono poi essiccate per 15-20 giorni per raggiungere il contenuto di umidità perfetto, esaltando i sapori in processo naturale del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un caffè con un corpo ricco e morbido e un’acidità vibrante. Mentre sorseggi, emergono note di cioccolato fondente e marmellata nell’aroma, mentre un tocco di balsamico aggiunge profondità. Il processo honey porta a un livello medio di dolcezza, bilanciando i sapori fruttati aciduli e lasciando un retrogusto pulito e persistente. La cooperativa ALKO, guidata da donne, combina metodi tradizionali con tecnologia moderna, creando un caffè che non solo sostiene le economie locali ma mostra anche un profilo complesso e ben equilibrato che si evolve ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":94.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":185.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":365.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":539.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"indonesia-java-cipaganti-natural","title":"Naturale Cipaganti West Java","description":"\u003cp\u003eIl caffè di Blessing e Waluya è un prodotto straordinario di agricoltura sostenibile e conservazione della fauna selvatica. Una collaborazione tra agricoltori locali e il Little Fireface Project, supporta il loris lento di Giava in pericolo promuovendo pratiche a favore della fauna selvatica. Coltivato nei giardini domestici vicino alla Foresta Protetta di Gunung Papandayan, il caffè viene coltivato con metodi biologici insieme a colture come tè e manioca, preservando l’ecosistema delicato. Gli agricoltori, che hanno ottenuto la certificazione biologica nel 2019, utilizzano metodi di processo naturale che prevedono l’essiccazione del caffè con il frutto ancora sul chicco, aggiungendo complessità e ricchezza alla tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un caffè con note vivaci di pompelmo e morbido cioccolato al latte. Il processo naturale ne esalta la profondità, offrendo un’acidità vivace e un corpo equilibrato e pieno che si presta magnificamente all’espresso. Questo caffè non solo sostiene i mezzi di sussistenza locali, ma offre anche una tazza eccezionale e sostenibile, ideale per gli amanti dell’espresso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859260625272,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859260658040,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859260723576,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859260756344,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-10","price":160.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859260789112,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859260821880,"sku":"NATURAL-CIPAGANTI-30","price":470.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Cipaganti_producer_with_coffee_sack.jpg?v=1743686091"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-washed","title":"Alko Kerinci Sumatra Lavato","description":"\u003cp\u003eColtivato nei fertili terreni della regione di Kerinci a Sumatra, vicino al più grande parco nazionale dell’isola, il caffè ALKO offre più di un gusto eccezionale: è una storia di sostenibilità e responsabilizzazione. Con oltre 400 agricoltori nella sua cooperativa, ALKO utilizza la tecnologia blockchain per tracciare ogni chicco dalla piantagione alla tazza, garantendo trasparenza e proteggendo l’ecosistema prezioso del parco, casa della tigre di Sumatra in pericolo critico di estinzione. Questo approccio innovativo non solo tutela l’ambiente, ma assicura anche che gli agricoltori ricevano un giusto compenso, creando un futuro più forte e più equo per le loro comunità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOgni chicco è lavorato attraverso un meticoloso processo di lavaggio completo che inizia con la rimozione della polpa delle ciliegie e la fermentazione in acqua fino a 100 ore. Dopo un accurato lavaggio, i chicchi vengono essiccati per 20 giorni per raggiungere il livello di umidità perfetto, prima di essere sgusciati, selezionati e classificati. Il risultato è un caffè con note erbacee e speziate, un corpo morbido e bilanciato, e profondi sentori di tabacco e legno che persistono piacevolmente. Perfetto come monorigine o per il cold brew, la sua acidità ben equilibrata esalta ogni sorso. Scegliere il caffè ALKO significa gustare un sapore eccezionale sostenendo al contempo l’agricoltura sostenibile e mezzi di sussistenza equi.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859331862904,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859331895672,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859331961208,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859331993976,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859332026744,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-20","price":340.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859332059512,"sku":"WASHED-ALKO-FERNICI-SUMATRA-30","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_drying_cherries.jpg?v=1744199792"},{"product_id":"indonesia-java-natural-robusta","title":"Robusta Naturale Central Java","description":"\u003cp\u003eColtivato nella rigogliosa e biodiversa Foresta di Petungkriyono a quote tra 200 e 750 m s.l.m., questo caffè Robusta rappresenta una vera trasformazione in termini di qualità e percezione. Grazie agli sforzi dedicati della SwaraOwa Foundation, gli agricoltori locali hanno elevato il loro caffè Robusta a livello specialty, una testimonianza della cura meticolosa e dei metodi di processo naturale impiegati. I chicchi vengono essiccati con precisione per preservarne la ricca complessità, dando origine a una tazza eccezionalmente pulita, raffinata e stratificata di sapore. Questo risultato sfida la visione tradizionale del Robusta, offrendo un’esperienza di caffè che compete con il suo equivalente Arabica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl sapore è una sinfonia di profondità e sofisticazione inaspettate. Tabacco e pino offrono una base audace e terrosa, mentre accenni di noce, zenzero, pepe e chiodi di garofano aggiungono spezie intricate e calore. Un tocco di vaniglia e cioccolato completa il profilo, creando una chiusura equilibrata e soddisfacente. Questo caffè non solo delizia il palato, ma racconta anche una storia di conservazione e empowerment. Sostenendo questa miscela, contribuisci alla preservazione dell’habitat del gibbone di Giava e promuovi mezzi di sussistenza sostenibili per le comunità locali. È una tazza con uno scopo—e un sapore all’altezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859368923512,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-HALF","price":9.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859368956280,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859368989048,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-2","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859369021816,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-5","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859369054584,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-10","price":106.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859369087352,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-20","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859369120120,"sku":"CENTRALJAVA-NATURALROBUSTA-30","price":310.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/mountain-788x788-q60.jpg?v=1734713628"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto S795 lavato \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è la varietà di caffè S759?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e proviene dal gruppo di agricoltori Nola Wonga a Bajawa, Flores – una comunità di piccoli produttori riuniti da Felix Soba nel 2014 per proteggere e rilanciare la produzione di caffè nella regione. Mentre gli agricoltori si orientavano verso colture a crescita più rapida, Felix ha offerto una strada diversa: una in cui il caffè potesse prosperare accanto all’orticoltura. Fornendo piantine, formazione e supporto, ha aiutato i coltivatori a migliorare sia la qualità che il reddito, mantenendo viva la tradizione del caffè biologico di Flores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano al massimo della maturazione e lavorate entro 24 ore. Dopo aver rimosso i frutti galleggianti, il caffè viene fermentato in vasche di cemento, lavato e asciugato lentamente su patii per 7–10 giorni. Successivamente viene lavorato, selezionato per dimensione e rifinito con un selezionatore ottico per garantire una qualità pulita e costante.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/landscape_Javan_gibbon_habitat.jpg?v=1761929891","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/collections\/caffe-verde-indonesia.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}