{"title":"Chicchi di Caffè Fruttati per Filtri dal Gusto Fruttato","description":"\u003cp bis_size='{\"x\":11,\"y\":9,\"w\":575,\"h\":78,\"abs_x\":387,\"abs_y\":269}'\u003e\u003cspan\u003eQuesta collezione riunisce \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003echicchi di caffè fruttati\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e—caffè verde selezionati per i loro profili fruttati e per le ottime prestazioni nella preparazione con filtro. Aspettati naturali espressivi, lotti lavati vibranti e processi innovativi\u003c\/span\u003e da\u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-from-colombia\" title=\"green coffee beans from colombia\" rel=\"noopener\" bis_size='{\"x\":172,\"y\":48,\"w\":63,\"h\":19,\"abs_x\":548,\"abs_y\":308}' target=\"_blank\"\u003e Colombia\u003c\/a\u003e, Etiopia, \u003ca href=\"https:\/\/greencoffeecollective.com\/collections\/green-coffee-beans-from-kenya\" title=\"green coffee beans from kenya\" rel=\"noopener\" bis_size='{\"x\":299,\"y\":48,\"w\":37,\"h\":19,\"abs_x\":675,\"abs_y\":308}' target=\"_blank\"\u003eKenya\u003c\/a\u003e e oltre - tutti scelti per la succosità, l’acidità e la dolcezza in tazza.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"peru-marin-family-black-honey-geisha","title":"Marin Family - Black Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eUn brillante esempio della qualità senza pari e della dedizione che definiscono le Geisha peruviane. La famiglia Marín, pioniera del caffè in Perù, porta decenni di esperienza in ogni chicco, garantendo che questa Geisha sia semplicemente eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcessato con il metodo Black Honey, questo caffè offre un profilo aromatico complesso e vibrante che include note di caramello, mandarino, tè nero, limone e mela verde. La sua rarità e qualità eccezionale lo rendono un vero tesoro per gli intenditori di caffè e un'aggiunta di spicco a qualsiasi collezione di caffè. Perfettamente adatto ai metodi di estrazione filtro come il V60, questa Geisha regala una tazza indimenticabile che incarna il meglio dell'artigianato del caffè peruviano.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830369309048,"sku":"MARIN-BHG-HALF","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":48992172802347,"sku":"MARIN-BHG-1","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830369341816,"sku":"MARIN-BHG-2","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":48992172835115,"sku":"MARIN-BHG-5","price":153.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":48992172867883,"sku":"MARIN-BHG-10","price":293.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":48992172933419,"sku":"MARIN-BHG-20","price":534.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MarinFamily_BlackHoneyGeisha_drying_cherries.jpg?v=1743679417"},{"product_id":"hermanos-aguilera-geisha","title":"Hermanos Aguilera Geisha Honey Licho 3","description":"\u003cp\u003eScopri questo squisito caffè Geisha M2 dalla West Valley della Costa Rica, prodotto dai rinomati Hermanos Aguilera. Lavorato con maestria utilizzando il metodo Yellow Honey e coltivato a un'altitudine di 1550 MASL, questo caffè offre un'esperienza fresca, delicata e floreale, perfetta per chi cerca una tazza raffinata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon note di gelsomino, caprifoglio, citronella e un tocco di dolcezza, questo caffè presenta un profilo morbido ma vivace. Raccolto tra gennaio e marzo 2024, mostra un corpo pulito, simile al latte, con leggere sfumature floreali e agrumate. Questa varietà Geisha è una scelta eccellente per gli amanti del caffè specialty che desiderano concedersi una bevanda elegante e aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"9kg","offer_id":49545944596779,"sku":"HAGEISHA_H9","price":244.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49545944629547,"sku":"HAGEISHA_H14","price":380.74,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/costa_rican_man_emptying_coffee_cherries_from_wheelbarrow.jpg?v=1725543245"},{"product_id":"guatemala-el-socorro-pacamara","title":"El Socorro - Pacamara Naturale","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColtivato ad alta quota a 1850 m s.l.m. e lavorato naturalmente, questo caffè esplode con vivaci note di \u003cstrong\u003enettarina, miele e melone\u003c\/strong\u003e. Il suo profilo ricco e complesso, abbinato a un corpo pulito simile al tè e a un finale croccante, offre ai torrefattori il perfetto equilibrio tra dolcezza e acidità. Raccolto a maggio 2024, questo Arabica a grande schermo è un sogno con cui lavorare, offrendo flessibilità nei profili di tostatura per far emergere i suoi sapori sfumati. Perfetto per chi cerca di creare una tazza indimenticabile.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54931701891448,"sku":"ELSOC_NAT_HALF","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49599014666539,"sku":"ELSOC_NAT_1","price":35.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49599014699307,"sku":"ELSOC_NAT_5","price":126.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49599014732075,"sku":"ELSOC_NAT_10","price":247.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49599014797611,"sku":"ELSOC_NAT_20","price":488.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49599014830379,"sku":"ELSOC_NAT_30","price":722.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/El_Socorro_drying_cherries.jpg?v=1743684684"},{"product_id":"guatemala-santa-ana-catuai-24","title":"Santa Ana - Catuai Anaerobico Lavato [24]","description":"\u003cp\u003eScopri i sapori audaci e vibranti di \u003cstrong\u003eSanta Ana - Catuai Anaerobico Lavato\u003c\/strong\u003e, coltivato sulle rigogliose pendici tra i vulcani Tecuamburro e Pacaya in Guatemala. Questo unico processo anaerobico lavato esalta un profilo aromatico eccitante e funky, con note di rum, litchi e mango. Coltivato a un’altitudine tra 1.599 e 1.814 metri, questo caffè Red Catuai offre una tazza estremamente luminosa e tropicale che conquisterà il tuo palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCreato da Fernando Diaz nella rinomata fattoria Santa Ana, questo caffè riflette la dedizione della fattoria alla qualità e la ricca diversità del terroir della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828706726264,"sku":"SANTA_ANA_W_HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49679621652779,"sku":"SANTA_ANA_W_1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828706759032,"sku":"SANTA_ANA_W_2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49679621685547,"sku":"SANTA_ANA_W_5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49679621718315,"sku":"SANTA_ANA_W_10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49679621783851,"sku":"SANTA_ANA_W_20","price":349.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49679621816619,"sku":"SANTA_ANA_W_30","price":515.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Santa_Ana_and_Amatillo.jpg?v=1743680944"},{"product_id":"guatemala-carmen-h3-natural-coffee","title":"Carmen - H3 [24]","description":"\u003cp\u003eConcediti la ricca e cremosa consistenza di \u003cstrong\u003eCarmen - H3\u003c\/strong\u003e, un caffè a processo naturale coltivato a quote tra 1.800 e 2.100 metri nella rinomata Valle di Acatenango in Guatemala. Questo caffè di corpo medio offre piacevoli note di ciliegia, mandorle e cioccolato, con una consistenza che ricorda il cioccolato fuso, regalando una tazza morbida e soddisfacente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdotto dalla storica Finca El Carmen, una fattoria nota per la sua dedizione all’eccellenza che dura da generazioni, questo caffè rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829801701752,"sku":"CARMEN_H3_HALF","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":49680168780075,"sku":"CARMEN_H3_1","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829801734520,"sku":"CARMEN_H3_2","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":49680168812843,"sku":"CARMEN_H3_5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":49680168845611,"sku":"CARMEN_H3_10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":49680168911147,"sku":"CARMEN_H3_20","price":370.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":49680168976683,"sku":"CARMEN_H3_30","price":546.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Carmen_coffee_plant.jpg?v=1743685306"},{"product_id":"ghattadahally-india-coffee","title":"Ghattadahally","description":"\u003cp\u003eGhattadahally - Arabica Lavato è un caffè specialty proveniente dalla tenuta Ghattadahally, una storica fattoria di 170 acri a Chikmagalur, Karnataka. Situata nei Ghati Occidentali dell’India, una rinomata area di biodiversità, la tenuta è gestita in modo sostenibile dalla famiglia Uday da oltre 200 anni, ora sotto la cura del contadino di settima generazione Swaroop Balakrishna Uday. Qui, i chicchi di Arabica Chandragiri crescono all’ombra di alberi autoctoni, vengono raccolti a mano e essiccati al sole, preservando sia il sapore che la salute dell’ecosistema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAttraverso un processo lavato meticoloso, vengono lavorate solo le ciliegie più mature, che vengono spolpate, fermentate e lavate per creare una tazza eccezionalmente pulita e brillante. Con un’acidità vivace e frizzante, sentori di frutta a nocciolo e un profilo leggero e fresco, questo caffè offre un’esperienza stimolante dall’inizio alla fine. South India Coffee Company è orgogliosa di selezionare i sapori distintivi di Ghattadahally, promuovendo trasparenza e crescita sostenibile.\u003c\/p\u003e","brand":"SICC","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54829755433336,"sku":"Ghattadahally_W_HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":53624674681208,"sku":"Ghattadahally_W_1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54829755466104,"sku":"Ghattadahally_W_2","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":53624674713976,"sku":"Ghattadahally_W_5","price":82.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":53624674746744,"sku":"Ghattadahally_W_10","price":161.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":53624674812280,"sku":"Ghattadahally_W_20","price":317.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":53624674845048,"sku":"Ghattadahally_W_30","price":467.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Ghattadahally_Estate__Coffee_berries_ready_to_be_picked__harvested.jpg?v=1729850418"},{"product_id":"ethiopia-natural-duwancho","title":"Naturale Duwancho","description":"\u003cp\u003eQuesto eccezionale lotto Duwancho è un caffè che racconta una storia di cura e maestria. Proveniente dal vivace villaggio di Duwancho e lavorato con precisione nella fattoria Gatta, questo lotto inizia con ciliegie di varietale \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/74158\" title=\"74158 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74158\u003c\/a\u003e raccolte a mano e perfettamente mature. Dopo una flottazione per eliminare eventuali imperfezioni, le ciliegie vengono asciugate meticolosamente su letti africani rialzati per tre o quattro settimane, un processo che esalta e preserva i loro sapori unici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza vivace e dinamica, ricca di note vibranti di citronella e intenso pompelmo. Una dolcezza pulita e un’acidità luminosa e bilanciata creano un profilo morbido e armonioso, mentre il processo naturale aggiunge una complessità elegante. Ogni sorso offre un’esperienza fresca e croccante con un tocco persistente di dolcezza, rendendo questo caffè una scelta indimenticabile per chi apprezza miscele vibranti e di alta qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Coffee Legends","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828644532600,"sku":"NATURALDUWANCHO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828644565368,"sku":"NATURALDUWANCHO-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828644598136,"sku":"NATURALDUWANCHO-2","price":45.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828644630904,"sku":"NATURALDUWANCHO-5","price":107.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828644663672,"sku":"NATURALDUWANCHO-10","price":210.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828644696440,"sku":"NATURALDUWANCHO-20","price":413.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828644729208,"sku":"NATURALDUWANCHO-30","price":610.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Natural_Duwancho_sorting_cherries.jpg?v=1743679767"},{"product_id":"best-green-coffee-kedamesa-abarago","title":"Kedamesa - Negash Abarago","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè eccezionale è prodotto dal coltivatore di seconda generazione Negash Abarago nella fattoria di famiglia nel villaggio di Kedamesa. Negash ha trascorso oltre un decennio a perfezionare l'arte della coltivazione del caffè, una competenza ereditata dai suoi genitori. Oltre a coltivare banane, avocado e banane finte per nutrire la sua famiglia, il caffè rappresenta una fonte vitale di reddito—un vero lavoro d'amore per Negash e la sua famiglia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74110 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74110\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/jarc-varietals\" title=\"74112 Explanation | Glossary Definition\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003e74112\u003c\/a\u003e Le ciliegie varietali sono state raccolte a mano, selezionate e lavorate con un tradizionale metodo lavato. Dopo essere state spolpate e lasciate in ammollo per tutta la notte, i chicchi sono stati lavati nuovamente la mattina seguente prima di essere essiccati su letti africani rialzati. Durante i 10–12 giorni di essiccazione, è stata prestata particolare attenzione a proteggere il caffè dalla pioggia e dalla luce solare intensa, garantendo uno sviluppo ottimale del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è una tazza vibrante e succosa con note brillanti di scorza d'arancia e la dolcezza della prugna matura. Sottili accenni di tè nero offrono una struttura raffinata, mentre delicate sfumature di mandorla aggiungono calore e profondità. Questo caffè pulito e bilanciato è una testimonianza della dedizione di Negash Abarago e delle ricche tradizioni della coltivazione del caffè etiope.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830366065016,"sku":"KEDAMESA-WASHED-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830366097784,"sku":"KEDAMESA-WASHED-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830376649080,"sku":"KEDAMESA-WASHED-1","price":38.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830366130552,"sku":"KEDAMESA-WASHED-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830366163320,"sku":"KEDAMESA-WASHED-10","price":179.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830366196088,"sku":"KEDAMESA-WASHED-20","price":352.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830366228856,"sku":"KEDAMESA-WASHED-30","price":519.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kedamesa_raised_beds.jpg?v=1743872102"},{"product_id":"kenya-washed-rongo","title":"Rongo AB Lavato","description":"\u003cp\u003eMetibellion Coffee offre una tazza dal gusto pulito e morbido, con una delicata qualità simile al tè. Note brillanti di arancia e agrumi donano una freschezza succosa, perfettamente bilanciata dalla ricchezza del cioccolato fondente e dalla dolcezza del caramello e dello zucchero di canna. Il suo finale rapido e i sapori armoniosi lo rendono vivace ma incredibilmente morbido, ideale per ogni amante del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDietro questo caffè eccezionale c’è un impegno verso la comunità. Lot 20, il team dietro Metibellion Coffee, sceglie strutture su scala ridotta invece di alternative high-tech per sostenere l’economia locale. Gli agricoltori sono considerati partner, ricevendo prezzi equi, formazione finanziaria, consulenza esperta e accesso a piantine di qualità. Incorporando frutta coltivata localmente nel loro innovativo processo di co-fermentazione, Lot 20 rafforza il legame con la regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDalla creazione della stazione di lavaggio Metibellion Coffee Co nel 2024, Lot 20 ha ampliato il suo impatto, con piani per un impianto di decaffeinizzazione all’orizzonte. Ogni sorso di Metibellion Coffee sostiene non solo un sapore eccezionale, ma anche un futuro più luminoso e sostenibile per la comunità.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854204326264,"sku":"WASHEDRONGO-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854204359032,"sku":"WASHEDRONGO-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854204391800,"sku":"WASHEDRONGO-2","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854204424568,"sku":"WASHEDRONGO-5","price":67.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854204457336,"sku":"WASHEDRONGO-10","price":133.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854204490104,"sku":"WASHEDRONGO-20","price":262.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854204522872,"sku":"WASHEDRONGO-30","price":387.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Washed_Rongo_processing.jpg?v=1743680138"},{"product_id":"kenya-oyugis-special","title":"Oyugis Extra Special","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè eccezionale è una testimonianza di un'artigianalità meticolosa e dell'arte dello sviluppo del sapore. Tutto inizia nei rigogliosi paesaggi di Migori, dove le ciliegie vengono raccolte a mano da agricoltori esperti e portate ai centri di acquisto locali. Da lì, solo le ciliegie migliori arrivano all'impianto di lavorazione di Misadhi, dove inizia davvero la loro trasformazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl viaggio verso la perfezione del sapore si svolge attraverso un processo di fermentazione anaerobico attentamente controllato. Una volta selezionate e galleggiate per garantire la massima qualità, le ciliegie vengono poste in botti di fermentazione, dove lieviti naturali e muffa Ava esaltano la loro fruttuosità intrinseca. Per quattro giorni, in condizioni prive di ossigeno, le ciliegie vengono agitate per favorire una fermentazione uniforme. Questo ambiente favorisce una sinfonia di sapori vibranti, con noci e uvetta in primo piano, accompagnati da sottili note di cioccolato e zucchero di canna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, le ciliegie vengono essiccate al sole su letti africani rialzati, con i sapori che si intensificano a ogni fase. Un processo preciso di essiccazione e invecchiamento preserva l'integrità dei chicchi, dando origine a una tazza pulita e rotonda che bilancia toni ricchi e nocciolati con la dolcezza delicata della frutta secca. Sigillato e confezionato sottovuoto al massimo della sua qualità, questo caffè offre un'esperienza di sapore tanto complessa quanto appagante—perfetta per chi apprezza la storia dietro ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854223167864,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54854223200632,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854223233400,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-2","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854223266168,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854223298936,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854223331704,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-20","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854223364472,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-30","price":494.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_091735708.jpg?v=1734350798"},{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Processo Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè della cooperativa ALKO a Sumatra è una vera espressione sia di processi innovativi che di pratiche agricole sostenibili. La cooperativa, che supporta oltre 400 agricoltori nella regione di Kerinci, utilizza il metodo honey per lavorare i chicchi. Dopo aver fermentato le ciliegie rosse pelate per fino a 30 ore senza lavarle, i chicchi mantengono il loro mucillagine, un passaggio che conferisce una sottile dolcezza di prugna alla tazza. Le ciliegie vengono poi essiccate per 15-20 giorni per raggiungere il contenuto di umidità perfetto, esaltando i sapori in processo naturale del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un caffè con un corpo ricco e morbido e un’acidità vibrante. Mentre sorseggi, emergono note di cioccolato fondente e marmellata nell’aroma, mentre un tocco di balsamico aggiunge profondità. Il processo honey porta a un livello medio di dolcezza, bilanciando i sapori fruttati aciduli e lasciando un retrogusto pulito e persistente. La cooperativa ALKO, guidata da donne, combina metodi tradizionali con tecnologia moderna, creando un caffè che non solo sostiene le economie locali ma mostra anche un profilo complesso e ben equilibrato che si evolve ad ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":14.41,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":24.61,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":80.71,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":158.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":311.06,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":458.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588"},{"product_id":"mexico-huehuetepan-natural-anaerobic-coffee","title":"Huehuetepan Naturale Anaerobico","description":"\u003cp\u003eCarlos Cadena Valdivia sta ridefinendo il caffè specialty in Messico. Come produttore di terza generazione, ha guidato le fattorie di famiglia—Finca Pocitos e Finca Huehuetepan—verso un impegno costante sulla qualità, sperimentando metodi di lavorazione innovativi per esaltare il meglio di ogni chicco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto Typica dimostra questa dedizione. Raccolte a mano al massimo della maturazione, le ciliegie vengono accuratamente selezionate per eliminare ogni imperfezione prima di iniziare una fermentazione prolungata anaerobica di 200 ore a 20°C in vasche alimentari. Questa fermentazione prolungata aumenta la complessità, liberando note fruttate vivaci e una dolcezza profonda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, le ciliegie vengono stese su letti rialzati ed esposte al sole per fermare il processo nel momento giusto. Successivamente vengono essiccate lentamente per 23 giorni all’ombra parziale, con un monitoraggio costante di temperatura e umidità per garantire coerenza e chiarezza nella tazza.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54956507562360,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54956507595128,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54956507627896,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-2","price":43.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54956507660664,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54956507693432,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-10","price":203.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54956507726200,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-20","price":399.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54956507758968,"sku":"HUHUETEPAN-NATURALANAEROBIC-30","price":589.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/FincaPocitos_drying_cherries.jpg?v=1743681394"},{"product_id":"best-african-coffee-beans-musaza-11","title":"Musaza Lotto 11","description":"\u003cp\u003eQuesto caffè proviene da Rwamatamu, una fattoria e cooperativa a conduzione familiare nella Provincia Occidentale del Rwanda. Collaborano strettamente con Omwani, il nostro partner di approvvigionamento, per produrre lotti come questo - puliti, dolci e ricchi di carattere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le ciliegie vengono selezionate a mano e essiccate su letti rialzati presso la stazione di lavaggio di Omwani. L’essiccazione dura 25–35 giorni, a seconda del meteo, con reti d’ombra usate sotto il sole forte e coperture di plastica di notte o in caso di pioggia. È un lavoro lento e attento che protegge la qualità della tazza e le persone che ci sono dietro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRwamatamu mette la comunità al centro di tutto ciò che fa. Gestiscono la propria fattoria, acquistano da produttori vicini e si concentrano sulla creazione di opportunità stabili e a lungo termine - specialmente per le donne, che costituiscono la maggior parte del loro team.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55008531906936,"sku":"MUSAZA-LOT11-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55008531939704,"sku":"MUSAZA-LOT11-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55008531972472,"sku":"MUSAZA-LOT11-2","price":37.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55008532005240,"sku":"MUSAZA-LOT11-5","price":90.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55008532038008,"sku":"MUSAZA-LOT11-10","price":177.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55008532070776,"sku":"MUSAZA-LOT11-20","price":348.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55008532103544,"sku":"MUSAZA-LOT11-30","price":514.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Rwamatamu_-_Sorting_Cherries.jpg?v=1744036354"},{"product_id":"african-green-coffee-beans-midnight-flyer","title":"Midnight Flyer","description":"\u003cp\u003eMidnight Flyer è un caffè completamente lavato proveniente dalle montagne Rwenzori, coltivato da 300-500 piccoli agricoltori a quote di 1400-2000m. Lavorato da Agri Evolve, questo caffè riflette l’impegno dell’azienda per la qualità e la sostenibilità. Con un’attenzione meticolosa a ogni fase, offre una tazza pulita e strutturata. L’attenzione di Agri Evolve a prezzi equi e partnership a lungo termine ha contribuito a valorizzare il caffè della regione, portando sia stabilità economica che una produzione di qualità superiore agli agricoltori dei Rwenzori.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55007231312248,"sku":"MIDNIGHT_FW_HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55007231345016,"sku":"MIDNIGHT_FW_1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55007231377784,"sku":"MIDNIGHT_FW_2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55007231410552,"sku":"MIDNIGHT_FW_5","price":69.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55007231443320,"sku":"MIDNIGHT_FW_10","price":136.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55007231476088,"sku":"MIDNIGHT_FW_20","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55007231508856,"sku":"MIDNIGHT_FW_30","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Midnight_Flyer_Harvesting_Cherries.jpg?v=1744107630"},{"product_id":"finca-la-trinidad-alexander-robles-loaiza-geisha-nanolot","title":"Finca La Trinidad - Alexander Robles Loaiza - Geisha - Nanolot","description":"\u003cp data-start=\"1217\" data-end=\"1573\" class=\"\"\u003eQuesto caffè proviene da Finca La Trinidad, una fattoria a conduzione familiare a Torreblanca, Cusco, guidata da Alexander Robles Loayza e suo fratello Hector. La fattoria è passata completamente dalla produzione convenzionale a quella specialty, con un focus su varietà di alta qualità e agricoltura rigenerativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1877\" class=\"\"\u003eIl caffè è lavorato con un metodo naturale anaerobico. Le ciliegie mature vengono fermentate in serbatoi sigillati per sei giorni, partendo da un livello di Brix di 19. La fermentazione lenta e controllata è seguita da una lunga fase di essiccazione - da 45 a 60 giorni all’ombra - che permette una perdita di umidità costante e una qualità della tazza stabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1879\" data-end=\"2132\" class=\"\"\u003eTutto viene coltivato e lavorato in loco, circondato da alberi autoctoni, piante da frutto e vegetazione diversificata che supporta la salute del suolo e aiuta il caffè a prosperare. È un approccio pratico, guidato dalla famiglia, radicato nella cura, nell’apprendimento e nell’impegno per la qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"15kg","offer_id":55123244482936,"sku":"FINCALATRINIDAD-GEISHA","price":660.0,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5cc9af4a-9f5a-456b-b078-34d7932517da.jpg?v=1746194816"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Fermentazione con Lievito Calherro 72h","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto Mundo Novo di Mio mostra come una lavorazione pulita e controllata possa far emergere il meglio dalle varietà classiche brasiliane. Le ciliegie mature sono state fermentate in vasche chiuse per 72 ore utilizzando Saccharomyces cerevisiae come lievito starter. Sono stati aggiunti glucosio e fruttosio per guidare la fermentazione, aiutando a sbloccare il pieno potenziale aromatico del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl processo si è svolto nel mulino ad umido appositamente costruito da Mio, con un controllo accurato della temperatura e dei livelli di ossigeno durante tutta la lavorazione. Dopo la fermentazione, le ciliegie sono state essiccate utilizzando una combinazione di letti rialzati, patii in cemento e essiccatori rotanti ad aria ambiente. La selezione finale ha previsto la separazione per densità, la setacciatura per dimensione e la selezione ottico-elettronica del colore per garantire risultati di prima qualità.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Fermentazione con Lievito Sucalfru 72h","description":"\u003cp\u003eDal team innovativo di Mio a Monte Santo de Minas, questo lotto peaberry è un ottimo esempio di come la fattoria utilizzi sia precisione che creatività per spingere i confini del sapore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetà delle ciliegie usate qui erano troppo mature - già in fase di essiccazione mentre erano ancora sull'albero - il che aggiunge complessità se gestito con cura. L'impianto di fermentazione all'avanguardia di Mio ha permesso una fermentazione di 72 ore con lievito Saccharomyces cerevisiae, con aggiunta di glucosio e fruttosio per indirizzare il processo. Il risultato è un caffè con corpo cremoso, acidità raffinata e molta dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'investimento di Mio nella tecnologia di tracciabilità significa che ogni fase del viaggio di questo caffè - dalla raccolta all'essiccazione - è stata attentamente monitorata. È una tazza pulita ed espressiva da una fattoria che bilancia processi all'avanguardia con un vero rispetto per la terra.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"rocala-carbonic-maceration-coffee","title":"Rocala Macerazione Carbonica","description":"\u003cp\u003eQuesto lotto eccezionale di Mio utilizza il 77% di ciliegie troppo mature - raccolte proprio quando iniziano ad asciugarsi sull'albero - ideali per fermentazioni complesse. Le ciliegie subiscono una \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/carbonic-maceration#6295683b68aa4f77b5d4f6e5dd398a3c\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è la macerazione carbonica?\" rel=\"noopener\"\u003emacerazione carbonica\u003c\/a\u003e di 120 ore all'interno di un bioreattore sigillato in acciaio inox, mantenuto a 38°C. L'ossigeno viene eliminato dal serbatoio per creare un ambiente completamente anaerobico, favorendo una fermentazione più lenta e controllata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA differenza di molti produttori che si affidano a lieviti commerciali, Mio si basa sul microbioma nativo del caffè. Questo preserva l'integrità del terroir della fattoria, liberando note fruttate brillanti, una consistenza cremosa e un finale lungo e pulito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna volta completata la fermentazione, le ciliegie vengono essiccate utilizzando la combinazione di letti rialzati, essiccatori rotanti ad aria ambiente e patii in cemento di Mio. Il caffè viene poi selezionato per densità, dimensione e colore tramite sistemi ottico-elettronici e setacci oscillanti, garantendo che solo i migliori chicchi passino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un processo altamente controllato, supportato dalla tecnologia di tracciabilità completa di Mio - e si nota nella tazza.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207250329976,"sku":"ROCALA-CM-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207250362744,"sku":"ROCALA-CM-1","price":28.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207250428280,"sku":"ROCALA-CM-5","price":130.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_5e5e2b25-2e6b-4368-8451-26d4aa4464e0.jpg?v=1746716729"},{"product_id":"costa-rica-aguilera-geisha-coffee","title":"Hermanos Aguilera Yellow Honey Geisha","description":"\u003cp\u003eColtivato a 1.550 metri nelle colline di Los Robles de Naranjo, questo \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Cos’è la varietà di caffè Geisha?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/gesha#50aec33b28ba42db9ad8ce70639a8c03\" target=\"_blank\"\u003eGeisha\u003c\/a\u003e proviene da Finca Licho – una delle diverse fattorie gestite dai fratelli Aguilera. Con oltre 60 anni di esperienza nella coltivazione del caffè e più di 15 anni dedicati al settore specialty, gli Aguilera sono diventati uno dei nomi più rispettati nella West Valley della Costa Rica. I loro caffè compaiono regolarmente nella Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto, raccolto a marzo 2024 e lavorato con il processo Yellow \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Cos’è la lavorazione honey?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/honey-process#bdc6f424db8f4076a719c0a82718adbb\" target=\"_blank\"\u003eHoney\u003c\/a\u003e, offre una tazza morbida e floreale con precisione e chiarezza. Aspettati aromi di gelsomino e caprifoglio, dolcezza delicata, una leggera freschezza di citronella e una nota setosa che ricorda il latte al 2%. Leggero, pulito e composto – un’espressione classica del Geisha coltivato in alta quota e lavorato con il metodo honey.\u003c\/p\u003e","brand":"Aguilera","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55140836278648,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55140836311416,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55140836376952,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55140836409720,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-10","price":174.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55140836442488,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55140836475256,"sku":"AGUILERA-YELLOWHONEYGEISHA-30","price":506.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hermanos_Aguilera_Yellow_Honey_Geisha_transporting_cherries.jpg?v=1747995260"},{"product_id":"colombia-cuellar-geisha-washed","title":"Hervey \u0026 Rocio Cuellar Geisha","description":"\u003cp\u003eHervey e Rocio Cuellar hanno trascorso la loro vita coltivando caffè sulle colline di Huila, Colombia. Per anni, hanno prodotto solo Catimor per il mercato delle commodity. Ma a metà dei suoi trent’anni, Hervey ha fatto una mossa audace - perseguendo il varietale Gesha nella speranza di entrare nel settore specialty e costruire legami più diretti con i torrefattori.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è il risultato di anni di prove e perfezionamenti. Sottoposto a una fermentazione anaerobica in due fasi: 50 ore con la ciliegia, seguite da 60 ore dopo la despulpatura. Il caffè viene poi completamente lavato e asciugato lentamente su letti rialzati all’ombra per circa tre settimane - un sistema che Hervey ha costruito personalmente sul tetto della loro casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un Gesha delicato ed espressivo, con fiori di gelsomino, dolcezza mielata e morbide note di prugna. Una tazza chiara e pulita che riflette la cura e la perseveranza dietro di essa.\u003c\/p\u003e","brand":"Minga","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55139917726072,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55139917758840,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55139917791608,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":51.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55139917824376,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":122.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55139917857144,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":240.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55139917889912,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":472.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55139917922680,"sku":"HARVEY\u0026ROCIOCUELLAR-GEISHA","price":697.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Hervey_Rocio_Cuellar_coffee_producer_and_cherries.jpg?v=1747904925"},{"product_id":"bolivia-elvis-choquehuanca-caturra","title":"Elvis Choquehuanca Caturra Lavato","description":"\u003cp\u003eQuesto Caturra lavato proviene da Elvis Choquehuanca, un piccolo produttore vicino a Copacabana nella provincia di Caranavi in Bolivia. Dal 2015, Elvis fa parte del Progetto Sol de la Mañana – un’iniziativa a lungo termine guidata dalla famiglia Rodriguez per supportare i produttori nel migliorare sia la qualità che la resa attraverso formazione pratica e supporto agronomico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le ciliegie di Elvis vengono consegnate al mulino ad umido centrale della famiglia Rodriguez. Qui subiscono una completa flottazione e selezione, seguite da despulpatura e fermentazione in vasche di acciaio inox per fino a 48 ore. Dopo la fermentazione, il caffè viene delicatamente essiccato in essiccatoi meccanici per circa 100 ore a temperature basse e controllate. L’ultimo passaggio è il mulino a secco, la classificazione e la selezione presso il mulino a secco Rodriguez a Caranavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta organizzazione permette una tracciabilità completa e un controllo qualità dalla piantagione all’esportazione, con ogni fase gestita con cura per esaltare il meglio del caffè. È un modello che ha contribuito a trasformare la produzione dei piccoli produttori nella regione – e questo lotto è un chiaro esempio dei risultati.\u003c\/p\u003e","brand":"Conscious with Coffee","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55149983990136,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55149984022904,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55149984088440,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-5","price":93.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55149984121208,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-10","price":178.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55149984153976,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-20","price":343.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55149984186744,"sku":"ELVIS-CHOQUEHUANCA-30","price":503.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Elvis_Choquehuanca_sorting_cherries.jpg?v=1748594300"},{"product_id":"sp05-la-comarca-sidra-ecuador","title":"SP05 La Comarca Sidra","description":"\u003cp\u003eLa Comarca è una piccola azienda familiare a sud di Loja, vicino alla calda valle di Malacatos. È una regione nota per i suoi estremi climatici: umida e piovosa durante la stagione delle piogge, poi secca e implacabile per il resto dell’anno. Questi sbalzi rappresentano vere sfide per la produzione di caffè, ma Daniel e la sua famiglia hanno costantemente trovato modi per adattarsi, producendo nel frattempo alcuni lotti piccoli eccezionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl momento, la fattoria coltiva solo Sidra, un varietale noto per la sua complessità e profondità. Anche i loro primi alberi di Gesha sono ora piantati – i primi segnali di un promettente nuovo capitolo. Questo lotto è un Sidra lavorato naturalmente, coltivato e essiccato in loco a La Comarca.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55147013833080,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-HALF","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55147013865848,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-1","price":32.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":55147013898616,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-2","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55147013931384,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-5","price":118.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55147013964152,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-10","price":232.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55147013996920,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-20","price":457.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55147014029688,"sku":"LACOMARCA-SIDRA-30","price":674.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/foto_papa_secado.jpg?v=1748423265"},{"product_id":"indonesia-nola-wonga-washed-coffee","title":"Nola Wonga","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eQuesto S795 lavato \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/s795#c58d088478a54d459eab90845112de61\" target=\"_blank\" title=\"Cos'è la varietà di caffè S759?\" rel=\"noopener\"\u003eS795\u003c\/a\u003e proviene dal gruppo di agricoltori Nola Wonga a Bajawa, Flores – una comunità di piccoli produttori riuniti da Felix Soba nel 2014 per proteggere e rilanciare la produzione di caffè nella regione. Mentre gli agricoltori si orientavano verso colture a crescita più rapida, Felix ha offerto una strada diversa: una in cui il caffè potesse prosperare accanto all’orticoltura. Fornendo piantine, formazione e supporto, ha aiutato i coltivatori a migliorare sia la qualità che il reddito, mantenendo viva la tradizione del caffè biologico di Flores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano al massimo della maturazione e lavorate entro 24 ore. Dopo aver rimosso i frutti galleggianti, il caffè viene fermentato in vasche di cemento, lavato e asciugato lentamente su patii per 7–10 giorni. Successivamente viene lavorato, selezionato per dimensione e rifinito con un selezionatore ottico per garantire una qualità pulita e costante.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55163214659960,"sku":"NOLA-WONGA-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55163214692728,"sku":"NOLA-WONGA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55163214758264,"sku":"NOLA-WONGA-5","price":103.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55163214791032,"sku":"NOLA-WONGA-10","price":198.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55163214823800,"sku":"NOLA-WONGA-20","price":382.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55163214856568,"sku":"NOLA-WONGA-30","price":561.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Indochina_NolaWOnga_dryingbeds.jpg?v=1749647298"},{"product_id":"panama-bambito-red-bourbon-natural","title":"Bambito Red Bourbon Naturale","description":"\u003cp\u003eLa Bambito Estate produce caffè eccezionali nella provincia di Chiriquí, Panama, da oltre un secolo. Ancora gestita dalla famiglia, ora alla quarta e quinta generazione, questa è una fattoria cresciuta con uno scopo preciso – sempre concentrata sulla qualità, senza mai tagliare gli angoli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa sua posizione è qualcosa di speciale: situata tra due creste montuose, Bambito beneficia di microclimi unici che donano profondità e chiarezza alla tazza. Questa attenzione all’ambiente e al processo ha dato i suoi frutti nel 2021, quando la tenuta ha conquistato il primo posto al Best of Panama con un Geisha lavato chiamato “Avalanche of Flavour.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è qualcosa di diverso – un Natural Red Bourbon. 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Fondata da un team di agronomi e imprenditori svizzeri, Mount Sunzu sta ridefinendo cosa può significare coltivare caffè — combinando produzione di qualità con pratiche climaticamente intelligenti e investimenti a lungo termine nella comunità. 115 ettari sono coltivati a caffè, con 600 ettari di foresta Miombo attivamente riforestati come parte dell’impegno della fattoria per il restauro ambientale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto lotto è stato lavorato interamente in loco presso il mulino a secco e il mulino a umido di Mount Sunzu. Dopo una raccolta accurata, le ciliegie mature sono state galleggiate e spolpate, quindi fermentate per 24 ore in vasche da 1000 ml senza acqua. La fermentazione si è basata su lieviti e batteri naturali per sviluppare complessità e struttura. Il caffè è stato poi essiccato per dieci giorni su letti rialzati, coperti di notte per mantenere la costanza, prima di essere sgusciato, classificato e selezionato a mano.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195606253944,"sku":"STARMAYA-PB-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195606286712,"sku":"STARMAYA-PB-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195606352248,"sku":"STARMAYA-PB-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195606385016,"sku":"STARMAYA-PB-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195606417784,"sku":"STARMAYA-PB-20","price":277.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195606450552,"sku":"STARMAYA-PB-30","price":407.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_d81ca640-a147-435f-b8f2-fd917449393b.jpg?v=1752048839"},{"product_id":"african-coffee-beans-kirunga-lot14","title":"Kirunga Lotto 14","description":"\u003cp\u003eColtivato sulle colline sopra il Lago Kivu, questo lotto a processo naturale proviene da Rwamatamu Coffee, un’azienda familiare nel distretto di Nyamasheke in Rwanda. Fondata da Mukantwaza Laetitia e Rutaganda Gaston nel 2015, Rwamatamu lavora sia con la propria fattoria di 20 ettari sia con una rete di cooperative locali e piccoli produttori, la maggior parte dei quali donne. Insieme, producono un caffè che unisce qualità, tracciabilità e un chiaro impatto sociale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe ciliegie di questo lotto sono state consegnate alla stazione di lavaggio di Rwamatamu, selezionate per rimuovere eventuali difetti o frutti non maturi, quindi essiccate lentamente su letti rialzati per 25-35 giorni. Reti d’ombra e coperture in plastica proteggono il caffè durante tutto il processo, garantendo un’essiccazione stabile fino a raggiungere l’umidità target dell’11%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn tazza, è un naturale di spicco: succoso e strutturato, con una vivace acidità da frutti di bosco, una sensazione in bocca cremosa e una buona profondità. Note di cacao dolce in polvere persistono in un finale pulito e ricco.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55195599110520,"sku":"KIRUNGA-LOT14-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55195599143288,"sku":"KIRUNGA-LOT14-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55195599208824,"sku":"KIRUNGA-LOT14-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55195599241592,"sku":"KIRUNGA-LOT14-10","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55195599274360,"sku":"KIRUNGA-LOT14-20","price":339.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55195599307128,"sku":"KIRUNGA-LOT14-30","price":498.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_b314538b-9db0-4470-b730-90bef80957bd.jpg?v=1751973602"},{"product_id":"colombia-huila-regional-washed-blend","title":"Regionale Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eQuesto caffè è il risultato della dedizione e dell’artigianalità dei piccoli agricoltori, che curano appezzamenti di famiglia e svolgono l’intero processo direttamente sul posto, utilizzando metodi tradizionali e consolidati nel tempo. Gli agricoltori praticano una raccolta selettiva, scegliendo solo le ciliegie più mature per garantire un prodotto finale di alta qualità. Le ciliegie vengono spurgate lo stesso giorno della raccolta per rimuovere la buccia e la polpa, preservando i sapori delicati all’interno. Dopo lo spurgo, il caffè subisce una fermentazione in vasche per 12-36 ore, che rompe il \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucillagine\u003c\/a\u003e, migliorando il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDopo la fermentazione, i chicchi vengono lavati con acqua pulita per rimuovere ogni residuo di mucillagine, ottenendo un caffè più puro. L’ultimo passaggio consiste nell’essiccazione dei chicchi su \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003eletto rialzato o patio\u003c\/a\u003e fino a raggiungere un’umidità ideale del 10-11%, garantendo coerenza e qualità. Questo approccio attento e manuale dei piccoli agricoltori esalta i sapori processo naturale e vibranti del caffè, dando vita a una tazza ricca e piena di carattere, con una chiara espressione del terroir unico della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55218699698552,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55218699731320,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55218699796856,"sku":"REGIONAL-HUILA-5","price":84.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"guatemala-hunbatz-washed-coffee","title":"Hunbatz Lavato 2025","description":"\u003cp data-start=\"681\" data-end=\"1133\"\u003eQuesto lotto lavato proviene da Hunbatz, una raccolta di piccoli produttori che coltivano i pendii di Cuilco a Huehuetenango. L'altitudine e il microclima qui permettono una maturazione lenta delle ciliegie, producendo caffè con chiarezza, dolcezza ed equilibrio. Dopo una selezione accurata a mano, le ciliegie vengono despucchiate, fermentate e completamente lavate prima di essere essiccate su patios e letti rialzati, un processo tradizionale che mette in risalto la struttura pulita dei caffè della regione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1135\" data-end=\"1443\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eHunbatz prende il nome da uno dei due fratelli nella storia della creazione Maya Popol Vuh che furono trasformati in scimmie, diventando patroni dell'arte e della musica. Ogni sacco venduto pianta anche un albero a nome del torrefattore che lo acquista, legando questo caffè sia al patrimonio culturale che alla rigenerazione ambientale.\u003c\/p\u003e","brand":"Caribbean Goods","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55229372498296,"sku":"HUNBATZ-WASHED-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55229372531064,"sku":"HUNBATZ-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55229372596600,"sku":"HUNBATZ-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_80affcaf-58c2-4568-b394-39febf3f24b8.jpg?v=1753884557"},{"product_id":"colombia-las-flores-pink-bourbon-decaf","title":"Las Flores Pink Bourbon Decaffeinato","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eColtivato a 1.750 metri a Pitalito, Huila, questo \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/pink-bourbon\" target=\"_blank\" title=\"Cos’è il pink bourbon?\" rel=\"noopener\"\u003ePink Bourbon\u003c\/a\u003e decaffeinato proviene dalla Finca Las Flores, dove i fratelli Johan e Diego Vergara hanno costruito su oltre 30 anni di coltivazione familiare del caffè. La loro attenzione all’esperimento e alla lavorazione precisa si riflette qui. Dopo una raccolta selettiva, le ciliegie subiscono fermentazioni anaerobiche a fasi, ossidazione e un breve \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Cos’è il processo di thermal shock?\" rel=\"noopener\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e per esaltare il sapore prima di essere essiccate e decaffeinate da Descafecol. Il risultato è una tazza complessa e aromatica con note di chiodi di garofano, pepe rosa, zenzero e rose - una dimostrazione dell’impegno della finca per la qualità, senza caffeina.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55248164716920,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55248164749688,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-1","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55248164815224,"sku":"LAS-FLORES-DECAF-5","price":154.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-6_219e60e2-68a0-440f-9a6a-5cb854cd33ca.jpg?v=1755273892"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-c","title":"Priory Farm C","description":"\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"756\"\u003eQuesto lotto lavato proviene da Great Rift Coffee, un produttore integrato verticalmente nella contea di Nandi, Kenya, che gestisce ogni fase dalla coltivazione fino all'esportazione. Fondato nel 2019, Great Rift coltiva 300 acri del proprio Arabica lavorando anche con 250–300 agricoltori vicini. Offrendo piantine, formazione agronomica e supporto finanziario, hanno contribuito a rafforzare la produzione di caffè nell'area del North Rift, una regione ancora relativamente poco riconosciuta nel caffè keniota ma con un potenziale eccezionale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"758\" data-end=\"1348\"\u003eNella loro fattoria, varietà come SL28, Batian e Ruiru 11 sono coltivate all'ombra di alberi autoctoni, con api, macadamia e altre colture a supporto della biodiversità e della salute del suolo. Il caffè viene selezionato a mano e flottato prima della macinazione e del lavaggio, seguito da un primo passaggio su tavoli per l'asciugatura della buccia per rimuovere rapidamente l'umidità superficiale. Successivamente viene essiccato per 10–14 giorni su letti africani rialzati, girato regolarmente e protetto sia dalla pioggia che dal sole di mezzogiorno. Una volta pronto, il pergamino viene lavorato negli impianti di Great Rift e selezionato a mano per garantire che solo i migliori chicchi vengano esportati.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252597047672,"sku":"PRIORY-FARM-C-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252597080440,"sku":"PRIORY-FARM-C-1","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252597145976,"sku":"PRIORY-FARM-C-5","price":76.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55252597178744,"sku":"PRIORY-FARM-C-10","price":144.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55252597211512,"sku":"PRIORY-FARM-C-20","price":276.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55252597244280,"sku":"PRIORY-FARM-C-30","price":406.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_432204ea-655a-4d63-abcb-202da9f2d652.jpg?v=1755618821"},{"product_id":"priory-farm-kenya-coffee","title":"Priory Farm AB","description":"\u003cp data-start=\"75\" data-end=\"668\"\u003eQuesto lotto lavato proviene da Great Rift Coffee nella Contea di Nandi, Kenya. Fondata nel 2019, Great Rift ha costruito un modello verticalmente integrato che copre coltivazione, lavorazione, macinazione ed esportazione, insieme a un forte coinvolgimento della comunità. Oggi coltiva 300 acri di caffè lavorando anche con fino a 300 piccoli produttori, offrendo piantine, formazione e supporto finanziario. L’impegno dell’azienda va oltre la coltivazione, finanziando pozzi scolastici e borse di studio per studenti locali, promuovendo pratiche sostenibili come il caffè coltivato all’ombra, fertilizzanti organici e conservazione dell’acqua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"1214\"\u003eIl caffè stesso è stato raccolto a mano, selezionato e messo a galleggiare prima della macinazione e del lavaggio, quindi essiccato con cura. Dopo una breve fase di pre-essiccazione per ridurre l’umidità in eccesso, il pergamino è stato lasciato per 10–14 giorni su letti africani rialzati, girato frequentemente e protetto dal sole forte o dalla pioggia per garantire un’essiccazione uniforme. Una volta stabile, il caffè è stato macinato, classificato e selezionato a mano per la massima qualità. In tazza offre una dolcezza morbida di zucchero di canna bilanciata da una vivacità agrumata, con strati di frutta secca e melassa che aggiungono profondità e un finale strutturato e pulito.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252575748472,"sku":"PRIORY-FARM-AB-HALF","price":10.16,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252575781240,"sku":"PRIORY-FARM-AB-1","price":16.12,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252575846776,"sku":"PRIORY-FARM-AB-5","price":68.81,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cc1ae491-2d31-4197-981b-ee43079e39e2.jpg?v=1755684619"},{"product_id":"african-coffee-beans-priory-farm","title":"Priory Farm AA","description":"\u003cp data-start=\"85\" data-end=\"570\"\u003eQuesto lotto lavato è stato prodotto da Great Rift Coffee nella Contea di Nandi, Kenya, dove l'azienda si sta facendo un nome per il North Rift dal 2019. Oltre a coltivare le proprie piantagioni, Great Rift collabora strettamente con piccoli produttori locali, fornendo piantine, formazione e supporto finanziario, oltre a finanziare borse di studio scolastiche e progetti per l'acqua pulita. Il loro modello integrato verticalmente significa che ogni fase, dalla selezione delle ciliegie all'esportazione, è gestita con attenzione per proteggere la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"572\" data-end=\"1052\"\u003eLe ciliegie per questo lotto sono state raccolte a mano, selezionate e messe a galleggiare prima della macinazione e del lavaggio. L'essiccazione è iniziata con un breve periodo su tavoli per l'essiccazione della buccia prima di passare a letti africani rialzati, dove il pergamino è stato girato e coperto con cura per garantire un processo lento e uniforme di 10–14 giorni. Dopo la macinazione, la classificazione e la selezione manuale, il caffè offre una tazza con dolcezza di zucchero di canna, profondità di uvetta e frutti di bosco, e un sottile finale simile alla cola, il tutto avvolto in un equilibrio rotondo e strutturato.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55252541178232,"sku":"PRIORY-FARM-AA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55252541211000,"sku":"PRIORY-FARM-AA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55252541276536,"sku":"PRIORY-FARM-AA-5","price":83.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5025a731-8d5c-42ed-b6ed-a619a53e4bf0.jpg?v=1755687413"},{"product_id":"african-coffee-beans-north-rift","title":"North Rift Natural","description":"\u003cp data-start=\"215\" data-end=\"555\"\u003eQuesto lotto da Kitale è brillante, dolce e pieno di carattere. Note di mora e rosa canina attraversano la tazza, sostenute da una consistenza succosa e una dolcezza stratificata che rende difficile smettere di berlo. È un caffè che cattura la vivacità dell’ovest del Kenya e mostra quanta varietà esista oltre le ben note regioni centrali del paese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"557\" data-end=\"1111\"\u003eIl produttore è Lot 20 Coffee, fondato nel 2019 da Sidney Kibet. Da un inizio modesto, è cresciuto fino a diventare una rete di agricoltori in cinque contee, tutti uniti da un focus su qualità, trasparenza e comunità. Gli agricoltori ricevono pagamenti premium anticipati, vengono forniti loro piantine e supporto agronomico, e sono incoraggiati a trasmettere conoscenze alle nuove generazioni. Mantenendo la lavorazione vicino ai luoghi di coltivazione delle ciliegie e il valore all’interno delle comunità agricole, Lot 20 ha creato le condizioni affinché lotti distintivi come questo da Kitale si distinguano sulla scena globale.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55253103706488,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55253103739256,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55253103804792,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-5","price":104.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55253103837560,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-10","price":200.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55253103870328,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-20","price":386.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55253103903096,"sku":"NORTH-RIFT-NATURAL-30","price":567.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_fedf5809-7784-4999-8128-21de296e71f8.jpg?v=1755703694"},{"product_id":"colombia-nimbus-pink-bourbon-decaf","title":"Nimbus Pink Bourbon Decaf","description":"\u003cp\u003eLe ciliegie mature provenienti da piccole aziende agricole intorno a Villamaría vengono consegnate a La Aurora e trasferite lo stesso giorno a Jamaica, a Chinchiná. La stazione si trova a un'altitudine più bassa, a 1.300 MASL, dove l'aria più calda e stabile permette un'essiccazione lenta e controllata e un rigoroso controllo del processo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione segue il metodo Water Pillow sviluppato a El Fénix. Viene versata acqua fredda sopra un telo di plastica sigillato per escludere l'ossigeno e mantenere il caffè a una temperatura bassa e stabile. La temperatura più bassa rallenta i microrganismi; la fermentazione più lunga e tranquilla mantiene intatti gli acidi, sviluppa precursori fruttati ed evita note dure e solventi. Questo lotto è stato despulpatato e completato come un processo naturale anossico, quindi essiccato su letti rialzati con particolare attenzione all’umidità e al flusso d’aria. Questa combinazione – fermentazione a bassa ossigenazione e temperatura fresca più essiccazione misurata – conferisce un corpo più pieno e una dolcezza pulita e composta nella tazza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa decaffeinizzazione viene completata nelle vicinanze presso Descafecol utilizzando EA di canna da zucchero. Il breve trasferimento aiuta a preservare il profilo definito a Jamaica. Aspettati un decaffeinato deciso, guidato dalla frutta, con una sensazione sciropposa e una struttura ordinata, modellata prima dal processo piuttosto che mascherata dalla decaffeinizzazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Raw Material","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55261731422584,"sku":"NIMBUS-DECAF-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55261731455352,"sku":"NIMBUS-DECAF-1","price":27.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55261731488120,"sku":"NIMBUS-DECAF-5","price":97.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55261731520888,"sku":"NIMBUS-DECAF-10","price":190.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55261731553656,"sku":"NIMBUS-DECAF-20","price":376.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55261731586424,"sku":"NIMBUS-DECAF-30","price":557.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_38c31aeb-b0e5-4b79-b827-f69dd7f6baee.jpg?v=1756396277"},{"product_id":"joaquim-onate-finca-el-mirado-washed","title":"Joaquim Oñate – Finca El Mirado - Lavato","description":"\u003cp data-start=\"1173\" data-end=\"1555\"\u003eQuesto lotto lavato proviene da Finca El Mirador, dove Joaquín supervisiona la raccolta e la lavorazione con grande attenzione ai dettagli. Il caffè viene coltivato su una piccola area di terreno all'interno di un ambiente boschivo più ampio, che favorisce uno sviluppo lento e una maturazione costante. Il lavoro nella fattoria riflette un equilibrio tra tradizione familiare e un approccio pratico alla produzione sostenibile di caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1557\" data-end=\"1912\"\u003eLa produzione qui è volutamente ridotta. L'obiettivo è mantenere una qualità stabile e un'identità chiara per i caffè della fattoria, supportati da pratiche adatte al clima e al terreno piuttosto che alla domanda esterna. Questo lotto rappresenta quell'approccio costante e deliberato e il lavoro a lungo termine che Joaquín e la sua famiglia hanno dedicato a costruire la reputazione di El Mirador.\u003c\/p\u003e","brand":"Arcadia","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55351487758712,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55351487791480,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55351487824248,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-5","price":88.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55351487857016,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-10","price":168.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55351487889784,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-20","price":323.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55351487922552,"sku":"JOAQUIM-OÑATE-WASHED-30","price":475.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_793bbc4d-d03b-46bb-a0c5-bfabe1a95e07.jpg?v=1762428421"},{"product_id":"plan-libertad-maragogype","title":"Plan Libertad Maragogype","description":"\u003cp\u003eNelle remote montagne sopra la comunità di Plan Libertad, Don Ezequiel Diaz coltiva caffè eccezionale da oltre 20 anni. Il suo Maragogype, una varietà rara e spesso trascurata, ora brilla più che mai. Con il supporto di Edelmira, ha perfezionato il suo metodo, passando alla lavorazione lavata nella fattoria per ottenere una tazza più pulita e vivace. Ora, con un vivaio dedicato al \u003ca rel=\"noopener\" title=\"Cos’è la varietà di caffè Maragogype?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-varieties-and-genetics\/collection\/maragogype#956072f82cc04368beb7392696438eb8\" target=\"_blank\"\u003eMaragogype\u003c\/a\u003e in fase di realizzazione, il suo obiettivo è spingere ancora oltre la qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSolo le ciliegie più mature vengono raccolte a mano ogni sera, selezionate a galleggiameno, spolpate e fermentate durante la notte prima di un risciacquo finale con acqua fresca. All’alba, Don Ezequiel carica il pergamino umido in sacchi ermetici e inizia il lungo viaggio giù per la montagna - il suo cavallo trasporta il prezioso carico al mulino ad umido di Edelmira. Dopo dieci giorni di essiccazione attenta e un periodo finale di riposo per stabilizzare i sapori, il risultato è un Maragogype splendidamente pulito, fruttato e ricco di chiarezza e carattere.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55378274648440,"sku":"PLANLIBERTAD-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55378274681208,"sku":"PLANLIBERTAD-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55378274713976,"sku":"PLANLIBERTAD-5","price":117.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PlanLibertad_BeneficioEdelmira-producer.jpg?v=1743685773"},{"product_id":"marco-romero-santiz","title":"Marco Romero | Bourbon Natural","description":"\u003cp data-start=\"294\" data-end=\"587\"\u003eQuesto Red Bourbon processo naturale è stato prodotto da Marco Romero Santiz a La Concordia, Chiapas, a circa 1600 m s.l.m. La raccolta è strettamente controllata. Le ciliegie vengono raccolte a mano solo quando raggiungono la piena maturità, misurata intorno a 24° Brix, e portate ogni sera al Beneficio Edelmira per la lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"589\" data-end=\"1001\"\u003eAl mulino a secco, le ciliegie vengono galleggiate e pulite prima di essere sigillate in sacchi GrainPro per un riposo anaerobico di 36 ore. L’essiccazione avviene poi lentamente per circa 20 giorni su letti rialzati in ombra parziale, con controlli giornalieri di temperatura e umidità per mantenere condizioni stabili. Una volta che il caffè raggiunge l’11% di umidità, viene nuovamente sigillato in sacchi GrainPro per un periodo di stabilizzazione di 60 giorni prima di essere inviato al mulino a secco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1273\"\u003eQuesto lotto è stato prodotto intenzionalmente come varietale separato anziché essere miscelato in un lotto comunitario più grande. L’obiettivo era catturare più chiaramente il carattere del Red Bourbon, usando un’attenta tempistica della raccolta e un processo controllato per preservare struttura e consistenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387918631288,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387918664056,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387918696824,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-5","price":108.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387918729592,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-10","price":207.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387918762360,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-20","price":398.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387918795128,"sku":"MARCOROMERO-NATURAL-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_3d581bd2-a1c3-4142-8672-ca8a9bd6e546.jpg?v=1765548667"},{"product_id":"nuevo-vergel-maragogype-natural","title":"Nuevo Vergel | Maragogype Natural","description":"\u003cp\u003eQuesto Red Maragogype Criollo in processo naturale proviene da Nuevo Vergel, una piccola comunità a La Concordia, Chiapas, situata a circa 1750 m s.l.m. all'interno della Riserva della Biosfera El Triunfo. Gli alberi di Maragogype qui fanno parte di una linea tradizionale di Red Maragogype che è stata ampiamente piantata in Chiapas durante il secolo scorso, prima che la maggior parte delle piantagioni venisse sostituita o incrociata con altre varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOggi, questi alberi sono sempre più rari. Molte popolazioni di Maragogype si sono evolute naturalmente o sono state incrociate con varietà più resistenti come Maracaturra o Pacamara. A Nuevo Vergel, la famiglia Sanchez continua a coltivare Maragogype non incrociato, preservando le caratteristiche originali della varietà.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa raccolta è strettamente coordinata. I tecnici di campo di Edelmira monitorano la maturazione delle ciliegie durante tutta la stagione e, una volta che il frutto raggiunge la maturità massima intorno a 23° Brix, la famiglia Sanchez effettua una raccolta mirata di tre giorni. Ogni sera, le ciliegie vengono portate al Beneficio Edelmira, dove vengono galleggiate, pulite e sigillate in sacchi GrainPro. Le ciliegie riposano in condizioni anaerobiche per 36 ore a circa 25°C prima di asciugarsi lentamente su letti rialzati sotto ombreggiatura parziale. L’essiccazione dura circa 20 giorni, con controlli giornalieri su temperatura e umidità. Una volta che il caffè raggiunge l’11% di umidità, viene sigillato in sacchi GrainPro per un periodo di stabilizzazione di 60 giorni prima del trasporto al mulino a secco.\u003c\/p\u003e","brand":"Edelmira","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55387948941688,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-HALF","price":16.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55387948974456,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-1","price":30.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55387949007224,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-5","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55387949039992,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-10","price":268.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55387949072760,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-20","price":518.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55387949105528,"sku":"NUEVOVERGEL-MARAGOGYPE-30","price":760.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Nuevo_Vergel___Beneficio_Edelmira_7.jpg?v=1765553673"},{"product_id":"niguse-jilo-natural","title":"Niguse Jilo Natural","description":"\u003cp\u003eLa fattoria di Niguse Jilo si trova nel villaggio di Halo Bariti a 2150 m s.l.m, dove coltiva il varietale Kurume - uno dei tanti varietali autoctoni dell’Etiopia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvendo ereditato la sua fattoria dalla famiglia, Niguse è rimasto impegnato nella coltivazione di caffè specialty, il cui ricavato lo aiuta a sostenere i suoi 10 figli: sette maschi e tre femmine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiguse è anche membro del gruppo di agricoltori Bore Nageso, dove ricopre il ruolo di agricoltore capo, adottando pienamente e implementando tutte le tecnologie e pratiche agricole raccomandate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel 2022, il caffè di Niguse è stato riconosciuto tra i primi 40 partecipanti alla competizione Cup of Excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- notionvc: b717cc56-85dc-4a3d-a6bf-f4fe2e3d004b --\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55500063179128,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55500063211896,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55500063244664,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-5","price":98.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55500063277432,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-10","price":188.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55500063310200,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-20","price":362.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55500063342968,"sku":"NIGUSEJILO-NATURAL-30","price":532.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a16644f4-eff3-45af-928c-73fd3b92ca61.jpg?v=1773418491"},{"product_id":"rotutu-washed","title":"Rotutu Lavato","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eRotutu è un caffè lavato proveniente dal sottodistretto di Letefoho a Timor-Leste, coltivato a 1420 metri sul livello del mare da una cooperativa di 16 piccoli agricoltori. Invece di lavorare il proprio caffè, gli agricoltori di Rotutu vendono le ciliegie mature direttamente a Karst — un modello che incentiva la raccolta selettiva, poiché gli agricoltori ricevono un prezzo premium per chilogrammo di ciliegia superiore alla tariffa commerciale locale. Queste ciliegie vengono poi immerse in acqua e spolpate prima di essere sommerse e fermentate per 40–44 ore. I chicchi vengono lavati in sei-otto passaggi, essiccati su letti rialzati per 10–14 giorni e riposati per sei settimane prima di essere trasportati a Dili per la lavorazione a secco, la selezione tramite setacciatura e una selezione manuale finale prima dell’esportazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eTimor-Leste è una delle origini più insolite nel caffè specialty — un paese dove il caffè fu introdotto dai colonizzatori portoghesi nel 1600, divenne la principale esportazione nel 1900, e poi subì un significativo abbandono durante l’annessione indonesiana durata fino al 1999. Oggi, gli agricoltori di tutto il paese stanno lavorando per riabilitare le loro foreste di caffè e affermare il caffè timorese nel mercato globale del caffè specialty. Tutto il caffè coltivato qui è biologico per pratica, coltivato sotto alberi autoctoni con solo fertilizzanti da processo naturale, in un paese dove gli input chimici non sono ancora entrati nell’uso agricolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55504512844152,"sku":"ROTUTU-WASHED-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55504512876920,"sku":"ROTUTU-WASHED-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55504512909688,"sku":"ROTUTU-WASHED-5","price":77.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_a0d3c39b-e942-4135-b49f-c39470283c74.jpg?v=1773767085"},{"product_id":"rotutu-natural","title":"Rotutu Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl Rotutu Natural proviene dagli stessi 16 piccoli agricoltori di Letefoho che producono il Rotutu completamente lavato di Karst — ma questo è un piccolo lotto separato lavorato con processo naturale, ora al suo quinto anno consecutivo. Il processo naturale è ancora relativamente nuovo a Timor-Leste, dove i caffè completamente lavati sono stati a lungo la norma, ma sta guadagnando terreno man mano che il settore specialty si sviluppa e la conoscenza dei metodi di lavorazione si diffonde più ampiamente nel paese.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eVengono selezionate solo le ciliegie rosse più mature, prima passate attraverso un setaccio tradizionale chiamato pinjera per rimuovere i frutti di dimensioni inferiori, prima di essere raccolte dalle singole famiglie e trasportate all’impianto di lavorazione di Karst a Daurfusu, dove il lotto è supervisionato dal responsabile di campo Simao Pedro de Deus. Le ciliegie vengono galleggiate per individuare difetti, poste in sacchi ecotact per fermentare per 12 ore, e poi stese su letti rialzati sotto tunnel di plastica. Nei primi sette giorni vengono distribuite sottilmente fino a quando l’umidità scende intorno al 35%, poi stratificate più spesse per permettere un’asciugatura costante e controllata. La raccolta 2025 ha presentato una sfida particolare: la copertura nuvolosa del primo pomeriggio ha prolungato il tempo di asciugatura a 34 giorni, significativamente più lungo rispetto agli anni precedenti. Una volta asciugato al 9,5% di umidità, il caffè riposa per ulteriori sei settimane prima di essere trasportato a Dili per la lavorazione a secco, la classificazione e la selezione manuale prima dell’esportazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLa fiducia che Karst ripone in questo lotto deriva direttamente da sette anni di lavoro con la comunità di Rotutu. A 0,85 $ per kg - il prezzo alla fattoria più alto a Letefoho lo scorso anno - gli agricoltori sono incentivati a fornire solo le ciliegie migliori, e questa base di fiducia e qualità è ciò che rende possibile questo piccolo lotto naturale anno dopo anno.\u003c\/p\u003e","brand":"Karst Organics","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55505908334968,"sku":"ROTUTU-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55505908367736,"sku":"ROTUTU-NATURAL-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55505908400504,"sku":"ROTUTU-NATURAL-5","price":95.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_af17657d-0dab-4f17-ad8e-24d0206aaf6b.jpg?v=1773837671"},{"product_id":"finca-pacpa-manuel-marlo-baca-washed-pacamara","title":"Finca Pacpa - Manuel Marlo Baca - Pacamara Lavato","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eNon capita spesso di poter offrire caffè come questo a questo prezzo. Questo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e proviene dal raccolto dello scorso anno - lo abbiamo assaggiato un paio di settimane fa prima di acquistarlo ed era ancora ottimo. Essendo del raccolto precedente, siamo riusciti ad abbassare il prezzo a un livello che rende un Pacamara di un singolo produttore molto più accessibile di quanto sarebbe normalmente. Se sei stato curioso di lavorare con microlotti o caffè a disponibilità limitata ma hai trovato difficile giustificare il prezzo, questo è un buon caffè da provare.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoblepampa si trova in alto nella valle di Utcubamba nella regione Amazonas del Perù, nel distretto di Lonya Grande. La Finca Pacpa di Manuel Marlo Baca è una fattoria familiare di quarta generazione a 1.850 m s.l.m., ombreggiata da pini, cedri e guabo nativi secondo un modello agroforestale che mantiene l’umidità nel terreno e la chioma alta sopra il caffè. Manuel coltiva Bourbon, Geisha e Pacamara qui, e questo lotto è interamente Pacamara — una varietà adatta all’altitudine e alla sua attenta lavorazione. Le ciliegie riposano per 18 ore in sacchi GrainPro all’ombra prima della macinazione, poi passano a una seconda fermentazione di 18 ore in vasche, monitorata finché il Brix scende intorno a 15 e il pH raggiunge 4,5. Da lì, il caffè viene essiccato al sole per 25–30 giorni fino a un’umidità del 9–10,5%. Manuel ha una qualifica Q Processing Livello 1 e registra i risultati di ogni fermentazione, adattando il suo metodo raccolto dopo raccolto.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55541892776312,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55541892809080,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-1","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55541892841848,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-5","price":101.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55541892874616,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-10","price":195.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55541892907384,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-20","price":375.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55541892940152,"sku":"FINCA-PACPA-WASHEDPACAMARA-30","price":551.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2026-04-28_at_11.18.52.jpg?v=1777381264"},{"product_id":"san-juan-de-la-union-anaerobic-washed-microlot","title":"San Juan De La Unión Microlotto Lavato Anaerobico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eUn caffè lavato con fermentazione anaerobica proveniente da famiglie agricole Mazatec a San Juan de la Unión, una piccola comunità nella Sierra de Flores Magón, Oaxaca. È la prima volta che questi produttori sperimentano fermentazioni anaerobiche - un passo importante per una comunità con una lunga storia nella coltivazione del caffè ma con accesso limitato ai mercati specialty. Grazie a questo processo, i produttori non solo hanno perfezionato i loro metodi, ma hanno anche aperto nuove opportunità per far apprezzare i loro caffè in mercati più ampi.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e  \u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eColtivato con sistemi montani e rusticano - modelli a basso impatto e alta conservazione in cui le piante di caffè convivono con l’ecosistema forestale circostante. Le aziende sono ombreggiate da un mix di alberi da legno e da frutto, tra cui platano, agrumi, mela, pesca, melograno e cuajinicuil, che proteggono il caffè dalle radiazioni solari e dalle piogge intense, arricchendo al contempo la dieta locale. È un ambiente remoto e impegnativo - i terreni si trovano nelle zone più basse della comunità, raggiungibili tramite sentieri stretti, e il clima freddo rende l’essiccazione lenta e difficile.\u003c\/p\u003e","brand":"Ensambles","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55543710974328,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-HALF","price":8.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55543711007096,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-1","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55543711039864,"sku":"SANJUAN-ANAEROBICWASHED-5","price":65.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/MG_5821_1.jpg?v=1777564075"},{"product_id":"kenya-orange-coferment","title":"Kenya Orange CoFerment","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLot 20 è stato fondato nel 2019 da Sidney Kibet, con un obiettivo semplice: esportare 20 sacchi di caffè keniota nel Regno Unito. Le ambizioni sono cresciute da allora. Lot 20 ora collabora con una rete di agricoltori nel Kenya occidentale e si è costruito una reputazione per spingere i confini della lavorazione del caffè - sperimentando diversi metodi di fermentazione, dalla polpa di frutta e lieviti specializzati a funghi unici, tutto con l’obiettivo di migliorare la qualità del cupping, aumentare il valore dei lotti che vendono e canalizzare quel valore verso gli agricoltori da cui acquistano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003ePer questo lotto, alle ciliegie selezionate vengono aggiunte nelle botti di fermentazione la cultura di Koji e arance sbucciate. Le arance sono coltivate dagli stessi agricoltori che forniscono le ciliegie di caffè a Lot 20, offrendo loro una fonte di reddito aggiuntiva. In condizioni anaerobiche attentamente monitorate, il mix di ciliegie, Koji e arance fermenta per 96 ore, con agitazione persistente per creare l’ambiente giusto affinché si sviluppino microrganismi ricchi di sapore.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55548001911160,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55548001943928,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-1","price":20.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55548001976696,"sku":"KENYA-ORANGECOFERMENT-5","price":92.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Screenshot_2024-08-05_at_17.16.42.jpg?v=1778078300"},{"product_id":"colombian-washed-regional-huila","title":"Regionale Huila","description":"\u003cp data-start=\"46\" data-end=\"633\"\u003eQuesto caffè è il risultato della dedizione e dell’artigianalità dei piccoli agricoltori, che curano appezzamenti di famiglia e svolgono l’intero processo direttamente sul posto, utilizzando metodi tradizionali e consolidati nel tempo. Gli agricoltori praticano una raccolta selettiva, scegliendo solo le ciliegie più mature per garantire un prodotto finale di alta qualità. Le ciliegie vengono spurgate lo stesso giorno della raccolta per rimuovere la buccia e la polpa, preservando i sapori delicati all’interno. Dopo lo spurgo, il caffè subisce una fermentazione in vasche per 12-36 ore, che rompe il \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/mucilage#8c8d233852b94ac38be28244b73f5bd6\" target=\"_blank\" title=\"What is mucilage?\" rel=\"noopener\"\u003emucillagine\u003c\/a\u003e, migliorando il profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"635\" data-end=\"1139\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eDopo la fermentazione, i chicchi vengono lavati con acqua pulita per rimuovere ogni residuo di mucillagine, ottenendo un caffè più puro. L’ultimo passaggio consiste nell’essiccazione dei chicchi su \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/raised-beds#5b237e0289b44814996afe0c305925e2\" target=\"_blank\" title=\"What are raised beds?\" rel=\"noopener\"\u003eletto rialzato o patio\u003c\/a\u003e fino a raggiungere un’umidità ideale del 10-11%, garantendo coerenza e qualità. Questo approccio attento e manuale dei piccoli agricoltori esalta i sapori processo naturale e vibranti del caffè, dando vita a una tazza ricca e piena di carattere, con una chiara espressione del terroir unico della regione.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55550963253624,"sku":"REGIONAL-HUILA-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55550963286392,"sku":"REGIONAL-HUILA-1","price":18.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_cbbbee08-e534-45c5-84e0-0fbe450d7e63.jpg?v=1753700371"},{"product_id":"alko-kerinci-natural","title":"ALKO Kerinci Natural","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eColtivato sui pendii del Monte Kerinci nel West Sumatra, questo lotto a processo naturale proviene da ALKO, una cooperativa di oltre 400 piccoli agricoltori della regione di Kerinci. Fondata nel 2011, ALKO opera con un modello di condivisione collettiva dei profitti e ha integrato la tracciabilità basata su blockchain per garantire trasparenza dei prezzi lungo tutta la filiera. Le donne svolgono un ruolo centrale nella gestione della lavorazione e nella formazione all’interno della cooperativa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe ciliegie vengono raccolte a mano al picco di maturazione, lavate due volte in vasche separate e selezionate per eliminare i frutti non maturi prima di essere essiccate in essiccatoi coperti per circa 20 giorni, mantenendo temperature sotto i 35°C. Il caffè poi riposa per 2–3 settimane in sacchi foderati di plastica, viene sgusciato e riposa nuovamente per altre due settimane in sacchi foderati GrainPro - un approccio deliberato e senza fretta per garantire stabilità dopo la lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eIl lotto è composto da due varietà di Arabica con radici profonde nella ricerca e selezione indonesiana. Andung Sari è una selezione nana sviluppata dal Catimor dall’Indonesian Coffee and Cocoa Research Institute, nota per l’alta produttività e un profilo di tazza distintivo; cresce ampiamente nel distretto di Kayo Aro nella provincia di Jambi a Sumatra. Sigarar Utang - il cui nome si traduce approssimativamente come \"ripaga rapidamente il debito\", un riferimento alla sua fruttificazione prolifica e continua durante tutto l’anno - è un incrocio semi-nano Caturra × HdT anch’esso sviluppato dall’ICCRI, che produce chicchi grandi e densi con buona resistenza alla ruggine e una reputazione per tazze pulite e sciroppose.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55574440444280,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55574440477048,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55574440509816,"sku":"ALKO-KERINCI-NATURAL-5","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Kerinci_Sumatra_bagging_cherries_264463b9-89f7-4af6-8b4e-52bee4678eca.jpg?v=1780499471"},{"product_id":"equatoria-excelsa-anaerobic","title":"Caffè Equatoria Excelsa Anaerobico","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eEquatoria Coffee coltiva questo lotto nella propria fattoria nella contea di Nzara, nello Stato dell’Equatoria Occidentale, in una zona del Sudan del Sud dove la produzione di caffè risale a decenni fa, ma fu quasi completamente annientata dalla Seconda guerra civile sudanese negli anni ’80. L’azienda ha iniziato a ripiantare le piante nel 2018, affiancando il caffè, dalla maturazione più rapida, alla coltivazione del teak, un’attività di più lungo periodo, e oggi collabora con 1.500 agricoltori locali in tutta la regione per riportare il caffè sudsudanese sui mercati internazionali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eQuesto lotto è lavorato con un processo naturale anaerobico: le ciliegie intere fermentano in serbatoi sigillati per 48–64 ore, prima di essere spolpate ed essiccate. Si tratta di un approccio diverso dal processo naturale più comunemente utilizzato in Sudan del Sud, dove le ciliegie vengono solitamente essiccate intere e, su scala ridotta, pestate a mano in una ciotola di legno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIl caffè è Excelsa, una specie distinta a tutti gli effetti, resistente e tollerante alle malattie, originaria del Sudan del Sud: un dato confermato dai test genetici condotti dai Royal Botanic Gardens di Kew, che hanno inoltre rilevato un’elevata diversità genetica nella varietà, indicando un forte potenziale per ulteriori selezioni e miglioramenti. Equatoria Coffee ha scelto Excelsa proprio per la sua capacità di resistere alle precipitazioni imprevedibili della regione e alle comuni malattie del caffè.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55599252242808,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55599252275576,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-1","price":17.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55599252308344,"sku":"EQUATORIA-EXCELSA-5","price":75.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_3c7fa748-39d5-4d3c-a12c-fb57fd9131fc.jpg?v=1783520727"},{"product_id":"ngila-estate-washed-geisha","title":"Ngila Estate Geisha lavato","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eNgila Estate si trova a 1.500–1.600 metri, al confine della foresta di nebbia che avvolge il Cratere di Ngorongoro nel nord della Tanzania. La fattoria confina con un corridoio forestale di 50 ettari lasciato aperto per la fauna locale: gli elefanti lo usano per raggiungere i loro tradizionali percorsi migratori e le grotte ricche di minerali, mentre antilopi, leopardi, cinghiali e dik-dik si muovono liberamente all'interno della tenuta stessa. La vicinanza della fattoria al fiume Ngila ha influenzato anche il suo lavoro di riforestazione, piantata in parte per mantenere il terreno circostante stabile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eAll'interno della tenuta, una sezione è separata dal resto: Glenmalure, dedicata specificamente al caffè specialty. Questa Geisha è ciò che ne deriva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eIl caffè qui è coltivato e lavorato con un forte affidamento sulle persone piuttosto che sulle macchine. Le ciliegie sono raccolte a mano, e questo lotto è stato poi selezionato a mano prima della macinazione. È stato lasciato fermentare come pergamino per 12 ore, poi lavato e trasferito su letti rialzati per l'essiccazione - un processo che ha richiesto da 8 a 13 giorni a seconda del tempo, senza alcun essiccamento meccanico coinvolto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\"\u003eQuesta dipendenza dalle persone attraversa anche il resto della tenuta. Ngila impiega circa 100 dipendenti permanenti, molti dei quali lavorano lì da più di 30 anni, e assume oltre 250 lavoratori aggiuntivi dalla comunità circostante durante la raccolta.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55606744875384,"sku":"NGILAESTATE-GEISHA-HALF","price":22.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55606744908152,"sku":"NGILAESTATE-GEISHA-1","price":38.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55606744940920,"sku":"NGILAESTATE-GEISHA-5","price":176.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_735d8875-55e3-4fbb-8780-823ac0c62ecf.jpg?v=1784132913"},{"product_id":"rwamatamu-peaberry","title":"Rwamatamu Peaberry","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eRwamatamu è un produttore di caffè a conduzione familiare, fondato nel 2015 dalla coppia Rutaganda Gaston e Mukantwaza Laeticia. La comunità è al centro del lavoro di Rwamatamu: il team mantiene forti rapporti con gli agricoltori di Nyamasheke e Mbare e gestisce gruppi comunitari in entrambe le località. A Nyamasheke, Rwamatamu ha acquistato terreni e fornito piantine e formazione alle donne locali tramite una Cooperativa Femminile, offrendo loro una fonte di reddito alternativa al lavoro stagionale e promuovendo la stabilità finanziaria a lungo termine nella valle. A Mbare, un'Associazione Giovanile gestisce un modello simile per i locali di età compresa tra 18 e 35 anni, incoraggiando le nuove generazioni a sviluppare interesse e competenze nella coltivazione del caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eQuesto caffè è stato lavorato presso la stazione di lavaggio di Rwamatamu a Mbare, nel distretto di Muhanga, Provincia Meridionale. All'arrivo, le ciliegie vengono selezionate a mano prima della spremitura, quindi fermentate in acqua per 12–48 ore per rompere la mucillagine. Una volta completata la fermentazione, il caffè viene lavato e steso ad asciugare su letti rialzati per 21–22 giorni, a seconda del meteo. Successivamente viene portato agli impianti di lavorazione a Kigali, dove viene spogliato, lucidato e classificato.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55614651695480,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-HALF","price":10.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55614651728248,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-1","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55614651761016,"sku":"RWAMATAMU-PEABERRY-5","price":66.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_029ecee5-e8ed-4158-8673-ea30ed2423fd.jpg?v=1784730319"},{"product_id":"gui-ben-natural","title":"Naturale Gui Ben","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eNel cuore di una remota regione dello Yunnan, un territorio conosciuto da secoli più per il tè che per il caffè, il Gui Ben processo naturale viene coltivato a est della città di Pu'er, vicino al confine con il Laos: un paesaggio di montagne innevate, valli profonde e giungla subtropicale, abitato da una ricca varietà di minoranze etniche, tra cui Hani, Miao e Dai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eOgni ciliegia viene raccolta a mano nelle piccole aziende agricole, poi fatta galleggiare in acqua per separare i frutti acerbi e troppo maturi, quindi distribuita su letti rialzati per asciugarsi lentamente nell'arco di 4–5 settimane: è questo il processo che conferisce a questo processo naturale il suo carattere. Una volta essiccate, le ciliegie vengono spolpate per rimuovere gli strati esterni del frutto, quindi selezionate e confezionate.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDietro questo caffè c'è il signor Tian Cai, responsabile delle operazioni agricole per i partner all'origine Yunnan Coffee Traders (YCT), che lavora al fianco del familiare signor Tang, responsabile della gestione quotidiana della fattoria. Insieme a un piccolo gruppo di famiglie di coltivatori della regione di Guiben, non si limitano a coltivare un caffè eccezionale: stanno ripristinando la biodiversità su terreni tradizionalmente destinati a monocolture da reddito, piantando macadamia, mango e aranci accanto ai campi di tè e caffè, tutti nutriti con fertilizzante organico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eQuesto è uno dei caffè più interessanti emersi dalla scena specialty cinese, ancora giovane: una scena che ha iniziato a prendere forma solo nell'ultimo decennio, in un Paese dove la coltivazione del caffè ha appena 150 anni di storia.\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55631587672440,"sku":"GUI-BEN-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55631587705208,"sku":"GUI-BEN-1","price":24.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55631587737976,"sku":"GUI-BEN-5","price":111.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_b758287b-1de1-4f41-961e-7f22eb7e518e.jpg?v=1786363587"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/0-4.jpg?v=1745402775","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/it-it\/collections\/affe-verde-per-filtro-fruttato.oembed?page=2","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}