{"product_id":"zarza-natural-geisha","title":"Zarza Natural Geisha","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJonathan vodi farmu Finca Zarza u visočju Bruselasa u Huili i nastavlja rad koji su njegovi baka i djed započeli na zemlji s vrlo malo sredstava. Vjerovao je u projekt prije svih ostalih i pretvorio ga u farmu poznatu diljem regije po raznolikosti i kvaliteti kave. Godine 2025. taj je ugled dosegnuo svjetsku pozornicu: Jack Simpson upotrijebio je kavu Papayo s farme u mliječnoj disciplini i osvojio Svjetsko prvenstvo barista u Milanu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJonathan uzgaja širok raspon sorti - Ají, Sidra, Pacamara, Geisha i Pink Bourbon, od kava obrađenih pranjem do onih s naprednom fermentacijom, kao i zapaženu bezkofeinsku kavu. Ovaj je lot prirodna Geisha, uzgojena na području gdje plodno vulkansko tlo i mozaik mikroklima stvaraju povoljne uvjete za uzgoj, a prirodna sjena okolnih autohtonih stabala usporava sazrijevanje trešanja i daje plodu više vremena za razvoj prije berbe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eObrada odražava jednaku posvećenost detaljima. Zrele se trešnje pažljivo biraju kako bi se postigle optimalna slatkoća i kvaliteta, a zatim prolaze 24 sata anaerobne fermentacije kako bi razvile cvjetne arome i sočan voćni karakter. Stavljaju se u vodu kako bi se izdvojile neispravne trešnje i one male gustoće, a zatim u vreće na 12 sati kontrolirane oksidacije, čime se dodatno razvijaju složenost i voćni profil. Tijekom fermentacije prikuplja se prirodno nastala kavina sluz i ponovno kruži kroz masu, pa su trešnje neprestano u dodiru s tekućinom od fermentacije, što daje ujednačeniji rezultat i izraženiju aromu. Kava zatim prolazi kontrolirani toplinski šok - brzu promjenu temperature koja prekida i stabilizira sve što se razvilo u prethodnim fazama - prije nego što se polako suši na suncu 10 do 12 dana u paraboličnim sušionicama koje su lokalno poznate kao marquesinas.\u003c\/p\u003e","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55695709340024,"sku":"ZARZA-GEISHA-HALF","price":20.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55695709372792,"sku":"ZARZA-GEISHA-1","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55695709405560,"sku":"ZARZA-GEISHA-5","price":153.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_cda0b242-c317-44c8-8a38-d4fcdc6cfa74.jpg?v=1790936429","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/zarza-prirodni-proces-gejsa","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}