{"product_id":"santiago-noriega-bourbon-aji","title":"Santiago Noriega Bourbon Ají","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSantiago Noriega odrastao je uz kavu, a da toga nikada nije bio potpuno svjestan - njegovi roditelji, Aldemar i Diana Noriega, vodili su komercijalni dio poslovanja s kavom u Tarquiju, u Huili, pa su ritmovi života na farmi jednostavno bili dio njegova djetinjstva. No kriza ga je vratila toj djelatnosti na pravi način. Kada je obitelj 2001. bila prisiljena napustiti trgovinu komercijalnom kavom, preselili su se u Pitalito, a upravo se ondje, upisom u SENA-u (kolumbijski nacionalni institut za strukovno obrazovanje), Santiagov dotad uspavani interes za kavu pretvorio u nešto sasvim drugo - istinsku strast. Radio je u nekoliko kompanija povezanih s kavom prije nego što se vratio u SENA-u kao instruktor, gdje je pet godina podučavao cupping, barističke vještine i prženje. Na kraju je napravio veliki korak: uključio je svoju obitelj u vlastiti projekt i sve što je naučio usmjerio u proizvodnju osebujnih kava od egzotičnih sorti, koristeći tradicionalne metode. Taj je projekt Cultivares Farm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBourbon Ají ime je dobio po prepoznatljivoj aromi čili-paprike (ají) koju može razviti tijekom berbe, a godinama se pretpostavljalo da je riječ o prirodnoj mutaciji sorte Bourbon. Genetska testiranja od tada su pokazala suprotno - zapravo je riječ o rijetkoj, zasebnoj etiopskoj autohtonoj populaciji, pogrešno nazvanoj slučajnošću, a ne podrijetlom. Prvi je put privukao ozbiljnu pozornost 2021., kada je proizvođač José Herman Salazar prijavio lot s farme Finca La Guaca u Pitalitu, Huila, na natjecanje Colombia Cup of Excellence, gdje je zauzeo 6. mjesto s ocjenom 89,32. Od tada je ostao domenom malog broja pionirskih proizvođača u visokim mikroklimama Huila i Nariña) - među njima je i Santiago.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648214122872,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-HALF","price":23.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648214155640,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-1","price":42.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648214188408,"sku":"SANTIAGO-BOURBONAJI-5","price":185.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_f3d05402-a2c8-4e1b-ada3-407408c1b427.jpg?v=1788531653","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/santiago-noriega-bourbon-aji","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}