{"product_id":"ramos-garcia-family-proyecto-otuzco-yellow-honey-typica","title":"Obitelj Ramos Garcia - Proyecto Otuzco - Yellow Honey Typica","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eOva Yellow Honey Typica dolazi od Emiliana Ramos Gallarda i Mirian Garcia Cavero, koji obrađuju zemlju na oko 2.100 metara u Huaranchalu, malom distriktu u regiji La Libertad u Peruu, gdje trenutno manje od deset obitelji proizvodi specialty kavu. Visina i suha planinska klima stvaraju sporu zrelost trešanja i dobro razvijen okus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eEmiliano se u početku fokusirao na proizvodnju voća, posvećujući većinu farme granadilli, no štetočine, nestabilni prinosi i niska profitabilnost sve su to otežavali — osobito dok je obitelj radila na obrazovanju svog sina Eversona. Prijelaz na specialty kavu dogodio se 2017. godine kroz njihov susret s Carlosom i Greins iz Proyecto Otuzco. Ono što je započelo kao tehnička obuka postalo je potpuna promjena smjera, a obitelj od tada surađuje s projektom. Proyecto Otuzco započeo je kao inicijativa u jednom distriktu u Huaranchalu i razvio se u konsolidirani regionalni model, sada podržavajući dvanaest obitelji u tri distrikta unutar Otuzca, s širom mrežom koja se proteže u druge provincije La Libertada. Honey procesiranje postalo je posebno područje fokusa za obitelj Ramos Garcia - proizvodi se u malim serijama, usavršava pet godina i dosljedno je dobro prihvaćeno zbog svoje jasnoće i ravnoteže.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eBerba je potpuno selektivna. Nakon branja, trešnje prolaze početnu otvorenu fermentaciju od 12 do 18 sati prije uklanjanja pulpe, pri čemu se na pergamentu ostavlja kontrolirana količina sluzi. Kava zatim ide u zatvorene vreće za dodatnu 72-satnu suhu fermentaciju pod uvjetima niskog kisika, prije sušenja na povišenim krevetima 20 do 22 dana. Rezultat je honey kava koja nudi svježinu i jasnoću, umjesto jače intenzivnosti tipične za naturals — stil koji obitelj Ramos Garcia jednako uživa proizvoditi koliko i piti.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55576513937784,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-HALF","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55576513970552,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-1","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55576514003320,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-5","price":156.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10kg","offer_id":55576514036088,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-10","price":294.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"20kg","offer_id":55576514068856,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-20","price":571.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55576514101624,"sku":"RAMOSGARCIA-YELLOWHONEYTYPICA-30","price":839.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_17935070-8b5f-412b-bbcf-9046065ea667.jpg?v=1781013384","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/obitelj-ramos-garcia-projekt-otuzco-yellow-honey-sorta-typica","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}