{"product_id":"manuel-rosendo-marlo-baca-geisha-green-tip","title":"Manuel Rosendo Marlo Baca - Geisha Green Tip","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKhipu drugu godinu surađuje s Manuelom, a ove godine prvi put nabavlja njegovu Geisha - kavu koja brzo pokazuje zašto je postao jedan od ključnih proizvođača Khipua u Lonya Grande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOvaj konkretni lot je Green Tip Geisha, varijacija klasične Geisha sorta, nazvana po boji mladih listova - čisto zelenoj, za razliku od brončane nijanse češće sorte s brončanim vrhovima. Green Tip općenito se smatra kvalitetnijom od te dvije sorte i obično daje veću kiselost i izraženije cvjetne arome u šalici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eManuel Marlo Baca uzgajivač je kave u četvrtoj generaciji iz Roblepampe, u okrugu Lonya Grande u Utcubambi, Amazonas, a njegovo se znanje desetljećima prenosi u obitelji. Njegov rođak Roiber Becerra također se nalazi na popisu ponude Khipua. Od 2017. Manuel predvodi unapređenje agronomije na svojoj farmi, obrade i kontrole kvalitete te ulaže u stručno usavršavanje, uključujući Q Processing Level 1. Trud se isplati: njegova Geisha posljednje je dvije godine osvajala nagrade na natjecanjima na razini okruga, a ove je godine osvojio i regionalno natjecanje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOvaj lot dolazi iz novog donjeg dijela farme Finca Pacpa, površine 1,8 hektara, na 1.752 m n.m., koja se nalazi na 1.850 m u selu Pacpa i na kojoj se uzgajaju Bourbon, Geisha i Pacamara u agrošumarskom sustavu s borovima, cedrovima i stablima guaba. Obrada je pedantna: zrele se trešnje beru na vrhuncu zrelosti, plutaju, ručno sortiraju radi ujednačenosti, a zatim pulpiraju nakon još jedne vizualne provjere. lot prolazi kroz 36 sati anaerobno fermentacija u zatvorenim bačvama na 18 °C, prije nego što se tri puta pranje i suši u solarnoj sušari 15 do 20 dana, do vlažnosti od 10,5 %. Zatim se pergament ostavlja da odleži cijeli mjesec prije mljevenja - faza koju Manuel smatra ključnom za razvijanje slatkoće i aroma.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55686147080568,"sku":"MANUEL-ROSENDO-GEISHA-HALF","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55686147113336,"sku":"MANUEL-ROSENDO-GEISHA-1","price":36.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55686147146104,"sku":"MANUEL-ROSENDO-GEISHA-5","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-2_5b0d22ce-9de3-4ecc-bb1e-fd4b45e78e71.jpg?v=1790779279","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/manuel-rosendo-marlo-baca-geisha-zelena-zrna","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}