{"product_id":"j-07-el-jaragual-rosado","title":"J-07 El Jaragual Rosado","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJorge Mira nije samo uzgajivač kave - on je šumarski inženjer, a to se vidi na svakom hektaru imanja El Jaragual. Na 150 hektara u sjevernim središnjim Kolumbijskim Andama, idealno smještenima na 1.500 m n.m. u Amalfi, Antioquia, Jorge je izgradio nešto rijetko: plantaže borova za održivu proizvodnju drva uz pažljivo očuvanu autohtonu šumu, kroz koje je provučeno sedam sorti kave, sve u sjeni banana i autohtonih agrošumarskih vrsta. To je imanje koje seže od tradicionalnog (Castillo\/Colombia) do istinski egzotičnog (Pink Bourbon, Gesha), a noviji nasadi sorti Typica Mejorado, Sidra, Laurina i Eugenoides već puštaju korijenje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOvaj Rosado (poznat i kao Pink Bourbon) proizvod je tog istog pedantnog pristupa. Obrađen je pranjem uz termalni šok - upečatljiv slijed od devet faza u potpunosti usmjeren na preciznost. Trešnje kave beru se ručno pri najmanje 90 % zrelosti, plutaju kako bi se uklonile zelene, prezrele ili suhe trešnje, a zatim se 24 sata oksidiraju u bačvama prikladnima za kontakt s hranom prije suhog uklanjanja pulpe. Druga 24-satna oksidacija uklanja sluz, nakon čega slijedi namjerno pranje na 45 °C koje kavu šokom uvodi u sljedeću fazu. Nakon toga fermentira 36 sati na temperaturi nižoj od 25 °C uz posebni kvasac, prije nego što pranje na 5 °C zaustavi fermentaciju. Sušenje traje 76 sati pri prosječnoj temperaturi od 40 °C, a kava se naposljetku stabilizira u vrećama tipa GrainPro.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55648108020088,"sku":"J07-ROSADO-HALF","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55648108052856,"sku":"J07-ROSADO-1","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55648108085624,"sku":"J07-ROSADO-5","price":173.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_31ecd111-ad41-491a-befe-e4b398461833.jpg?v=1788532370","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/j-07-el-jaragual-rosado","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}