{"product_id":"faustino-flores-marshell","title":"Faustino Flores - Natural Marshell","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKhipu se vraća drugu godinu zaredom surađujući s Faustinom Floresom i njegovim Marshellom - kavom koja je prošle godine naišla na odličan prijem i po koju su se vratili kako bi nabavili što je više moguće.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFaustino Flores uzgaja kavu u El Diamanteu, u okrugu San Jose de Lourdes, pokrajina San Ignacio, Cajamarca. Potječe iz obitelji uzgajivača kave koja se time bavi već više generacija, a otac je Davida Floresa, osnivača imanja Finca El Morito - farme površine 150 hektara poznate po sorti Yellow Caturra, na kojoj su nedavno počeli eksperimentirati s novim sortama, uključujući Geisha i ovaj Marshell. Faustino se specijalizirao za inovativne metode uzgoja i istraživanje novih sorti kave, a ta je strast duboko ukorijenjena u obiteljskoj tradiciji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eMarshell je uistinu neobična sorta, a njezino se točno podrijetlo i dalje osporava. Često se opisuje kao prirodni proces mutacija Bourbona, no genetsko testiranje nekih uzoraka - uključujući Khipuovo vlastito testiranje u RD2 Visionu - sugerira da bi zapravo mogla biti rijedak oblik Catimora ili biti povezana s Costa Ricom 95, sortom s podrijetlom od Robusta. Bez obzira na njezino pravo podrijetlo, okus u šalici daleko nadilazi tipičan profil Catimora i zalazi u cvjetne i voćne okuse, što je potaknulo velik interes za ovu sortu otkako je 2019. osvojila Cup of Excellence. Ujednačenost njezine genetike upućuje na to da je vjerojatno nastala u oplemenjivačkom programu, a ne slučajnim cijepljenjem različitih sorti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eOvaj se lot obrađuje s iznimnom preciznošću. Zrele se trešnje probiru i potapaju u vodi kako bi se osiguralo da ostane samo zrelo voće, a zatim se stavljaju u zatvorene spremnike na 72-satnu anaerobno fermentacija. Nakon toga kava se suši 30 dana u solarnim sušilicama s posebno izrađenim modulima koji raspoređuju faze sušenja na različitim visinama, a taj je dizajn osmišljen tako da istakne najizrazitije okuse te sorte.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55686315671928,"sku":"FAUSTINO-FLORES-MARSHELL-HALF","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55686315704696,"sku":"FAUSTINO-FLORES-MARSHELL-1","price":31.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55686315737464,"sku":"FAUSTINO-FLORES-MARSHELL-5","price":135.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0_8f511c60-c0db-4aae-8e07-430197c77aa8.jpg?v=1790783411","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/faustino-flores-marshell","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}