{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72h fermentacija kvasca","description":"\u003cp\u003eOvaj Mundo Novo lot iz Mio pokazuje kako čista, kontrolirana obrada može izvući najbolje iz klasičnih brazilskih sorti. Zrele trešnje fermentirale su se u zatvorenim spremnicima 72 sata koristeći Saccharomyces cerevisiae kao starter kvasac. Dodani su glukoza i fruktoza kako bi se usmjerila fermentacija, pomažući otključati puni okusni potencijal kave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces se odvijao u Mio mokrom mlinu posebno izgrađenom za tu svrhu, uz strogu kontrolu temperature i razine kisika tijekom cijelog procesa. Nakon fermentacije, trešnje su sušene koristeći kombinaciju povišenih ležajeva, betonskih terasa i sušara na rotirajući zrak. Završna selekcija uključivala je razdvajanje po gustoći, prosijavanje po veličini i optičko-elektroničku selekciju boje kako bi se osigurali vrhunski rezultati.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":50.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":181.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/calherro-72h-kvasac-kava","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}