{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h fermentacija kvasca Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eOvaj Acaiá peaberry lot iz Mio koristi 70% prezrelih trešanja - onih koje su počele sušiti na stablu - što donosi dodatnu složenost u fazi fermentacije. Trešnje su bile zatvorene u fermentacijskim spremnicima 72 sata, pri čemu je za pokretanje procesa korišten kvasac Saccharomyces cerevisiae. Kako bi se pojačala mikrobna aktivnost i razvoj okusa, dodani su glukoza i fruktoza kao supstrati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacija je provedena u mokrom mlinu Mio uz strogu kontrolu vremena, temperature i razine kisika. Nakon toga, kava je sušena korištenjem kombinacije povišenih ležajeva, betonskih terasa i sušara na rotirajući zrak iz okoline. Završna priprema uključivala je separaciju po gustoći i visokoprecizno optičko-elektroničko sortiranje.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":22.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":183.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/products\/auro-72h-kvasac-kava","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}