Hervey & Rocio Cuellar Geisha

2025-05-23T16:16:26+01:00

Vendor: Minga
Type:
Price: 19.95 - 697.95 (7 variants)

Hervey i Rocio Cuellar proveli su život uzgajajući kavu na brežuljcima Huila u Kolumbiji. Godinama su proizvodili samo Catimor za tržište robe. No, u svojim srednjim tridesetima, Hervey je napravio hrabar potez - krenuo je za sortom Gesha u nadi da će ući u specijalnu scenu i uspostaviti izravnije veze s pržionicama.

Ovaj lot je rezultat godina isprobavanja i usavršavanja. Prolazi kroz dvofaznu anaerobnu fermentaciju: 50 sati u trešnji, a zatim 60 sati nakon uklanjanja pulpe. Kava se potom potpuno pere i polako suši na sjenovitim povišenim ležajevima oko tri tjedna - postav koji je Hervey sam izgradio na krovu njihove kuće.

Rezultat je delikatna i izražajna Gesha, s jasminovim cvjetovima, medenom slatkoćom i blagim notama šljive. Jasna, čista šalica koja odražava brigu i upornost koja stoji iza nje.