Andres Bazos - Red Caturra - ⚠️ Problem s pergamentom

2025-03-14T08:54:04+00:00

Vendor: Khipu
Type:
Price: 6.95 - 224.95 (7 variants)

Zbog pogreške u obradi, procjenjujemo da 1 od 10 zrna nije oguljen. To ne utječe na kvalitetu preostale kave i lako se može ukloniti prije prženja—ovaj problem je odražen u nižoj cijeni.

Andres, proizvođač iza Llave de Oro, ima duboke korijene u kavi. Naslijeđena od njegovog pradjeda prije gotovo 80 godina, farma je rasla i razvijala se pod njegovim nadzorom. Tijekom posljednjeg desetljeća, Andres se posvetio svijetu specialty kave, usavršavajući svoje prakse kako bi poboljšao i kvalitetu i održivost. Njegova farma, smještena u plodnom srcu Chanchamaya, pokriva 36 hektara na nadmorskoj visini od 1.600–1.800 m n.m. i proizvodi zrna iznimne jasnoće i okusa.

Kava trešnje pažljivo se biraju kada su potpuno zrele, osiguravajući najbolji početak procesa. Nakon berbe, trešnje prolaze kroz anaerobnu fermentaciju u spremnicima od nehrđajućeg čelika i keramike, što omogućuje precizan razvoj okusa. Nakon završetka fermentacije, zrna se suše na povišenim krevetima u posebnoj prostoriji za sušenje dok ne dosegnu savršenu razinu vlage od 10–11%. Rezultat je bogata, aromatična kava koja odražava Andresovu predanost i stručnost, čak i ako nekoliko zrna treba malo dodatne pažnje prije prženja.