{"title":"Inokulacija kvascem","description":"\u003cp\u003eZelena kava u zrnu inokulirana kvascem mijenja fermentaciju, dajući proizvođačima veću kontrolu nad razvojem okusa. Uvođenjem specifičnih sojeva kvasca, mogu oblikovati kiselost, pojačati cvjetne arome i precizno istaknuti note tropskog voća. Ova kontrolirana metoda fermentacije osigurava dosljednost dok otkriva nove i uzbudljive okuse, čineći kavu inokuliranu kvascem jednom od najupečatljivijih na tržištu.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"thailand-sirinya-ripasso-honey-coffee","title":"Sirinya Ripasso [24]","description":"\u003cp\u003eSirinya Ripasso je doista jedinstvena kava, pažljivo izrađena inovativnim anaerobnim procesom fermentacije. Trešnje se prvo plutaju, a zatim fermentiraju u plastičnim bačvama s lokalnim kvascem dok pH ne dosegne 3,5-4,0, pažljivo kontrolirajući mikrobnu aktivnost za prepoznatljiv profil okusa. Nakon fermentacije, trešnje se suše na suncu na vanjskim policama prije nego što prođu kroz spor, temperaturno kontrolirani proces sušenja, osiguravajući savršenu ravnotežu vlage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOva kava nudi nezaboravan doživljaj okusa s notama azijske kruške, bazginog sirupa i soka od nara. Sirinya Ripasso je dokaz predanosti i inovacije koja definira Sirinya Coffee, pružajući šalicu jednako jedinstvenu kao i proces iza nje.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indochina","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828697911672,"sku":"SIRINYA_H_HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":47685526585643,"sku":"SIRINYA_H_1","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828697944440,"sku":"SIRINYA_H_2","price":54.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":47685526618411,"sku":"SIRINYA_H_5","price":129.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":47685526651179,"sku":"SIRINYA_H_10","price":254.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":47685526716715,"sku":"SIRINYA_H_20","price":500.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":47685526749483,"sku":"SIRINYA_H_30","price":737.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/OurThailandcoffees2.jpg?v=1704466356"},{"product_id":"green-coffee-beans-subscription","title":"Explorer - Pretplata na zeleni zrnati kavu","description":"\u003cp\u003eUnaprijedite svoje vještine prženja uz naš Explorer Pretplatu—pomno odabranu selekciju visokokvalitetnih zelenih kava, dostavljenu na vaša vrata svaki mjesec. Bilo da tek počinjete ili imate godine iskustva u prženju, ova pretplata je osmišljena da vas izazove, iznenadi i proširi vaše znanje o kavi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNećete morati birati - mi to radimo za vas. Svaki mjesec dobit ćete tri iznenađujuće kave, pažljivo odabrane da vas upoznaju s novim podrijetlima, procesima i sortama. Ovo je prilika da izađete izvan svojih uobičajenih preferencija, usavršite tehniku i otkrijete kave koje možda nikada ne biste sami odabrali.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSve narudžbe šalju se 19. u mjesecu.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"3 x 1 kg","offer_id":49668874469675,"sku":"EXPLORER_3KG","price":59.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"3 x 0,5 kg","offer_id":49606232408363,"sku":"EXPLORER_1.5KG","price":39.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/Explorer.png?v=1742476107"},{"product_id":"colombia-quebraditas-bourbon-sidra-thermal-shock","title":"Quebraditas Bourbon Sidra Thermal Shock","description":"\u003cp\u003eOva kava je dokaz pažljivih tehnika obrade osmišljenih da otključaju njezin izvanredan profil okusa. Počevši od pažljivog branja trešanja, od kojih je preko 90 % savršeno zrelo, putovanje se nastavlja ručnim razvrstavanjem i plutajućim postupkom kako bi se osiguralo da samo najbolji plodovi napreduju. Trešnje zatim prolaze kroz inovativne fermentacijske procese, uključujući kontroliranu oksidaciju i upotrebu startera za maceraciju izrađenog od egzotičnih sorti poput Geisha i Sidra. Ti koraci kavi daju žive sekundarne arome, istovremeno održavajući njezin svjež i čist karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces fermentacije, koji traje 36 sati pod strogo kontroliranim temperaturama, koristi specijalizirane kvasce za povećanje složenosti. Nakon fermentacije, kava se pere u fazama termičkog šoka—ispiranjem vrućom i hladnom vodom—kako bi se zadržali bogati aromatski spojevi razvijeni tijekom obrade. Ova složena briga stvara šalicu prepunu slatkih cvjetnih nota turskog slatkiša, svježe kiseline i dubokog, strukturiranog okusa s kremastim osjećajem u ustima i dugotrajnim, čistim završetkom.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePovezujući tradicionalne metode s modernim inovacijama, obrada ove kave podiže njezine prirodne karakteristike na novu razinu. Svaki korak na putu od trešnje do šalice osmišljen je da istakne njezinu izvanrednu ravnotežu složenosti i elegancije, rezultirajući doista nezaboravnim senzornim doživljajem.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827980358008,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":34.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827980390776,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":60.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827980423544,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-2","price":91.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827980456312,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827980489080,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":429.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827980521848,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":845.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827980554616,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1246.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"},{"product_id":"el-jaragual-castillo-colombia","title":"El Jaragual Castillo - Thermal Shock [24]","description":"\u003cp\u003eOva kava je majstorski primjer precizne obrade, osmišljene da istakne njezine žive, složene okuse. Počevši od ručno branih trešanja u vrhuncu zrelosti, pažljivim procesom plutanja uklanjaju se sve nepravilnosti, osiguravajući da samo najbolji plodovi nastave dalje. Nakon početne faze oksidacije, trešnje se suho pulpiraju i prolaze kroz drugu oksidaciju kako bi se uklonio mucilag, nakon čega slijedi pranje termičkim šokom. 72-satna fermentacija s pažljivo odabranim kvasnim kulturama otkriva složene sekundarne arome, a zatim se kava hladi pranjem kako bi se sačuvao njezin živahni karakter. Zrna se potom nježno suše na kontroliranim temperaturama kako bi se zadržao okus i svježina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOvaj pomni pristup izravno se odražava u šalici. Prepuna zrelih nota bobičastog voća i ribizla, kava uravnotežuje cvjetne nijanse ljubičice i biljne tonove lista crnog ribiza s kremastom, punom teksturom. Nježni nagovještaji dinje i jagode dodaju suptilnu, voćnu složenost, dok glatka slatkoća i dugotrajna aroma osiguravaju da je svaki gutljaj iznimno iskustvo.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54830485963128,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54830485995896,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":31.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54830486028664,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-2","price":42.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54830486061432,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":102.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54830486094200,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54830486126968,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":396.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54830486159736,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":585.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/f91fbc55-bd42-4a38-9e01-40a1da65076f.jpg?v=1732543496"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-geisha-p06","title":"Wilton Benitez - Geisha P-06","description":"\u003cp\u003eOva izvanredna kava nudi živahan i složen profil okusa koji kombinira nježne cvjetne note ljubičice s osvježavajućom, kiselkastom aromom mandarine. Njezin jedinstveni okus rezultat je pažljivo razvijenih tehnika obrade koje pojačavaju prirodnu proces voćnu slatkoću kave, pružajući profinjenu i nezaboravnu šalicu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU središtu okusa ove kave nalazi se napredni proces fermentacije, oblikovan dubokim razumijevanjem tehnologije fermentacije iz industrija poput vina, piva i sira. Svaki korak – od ručnog branja i klasifikacije trešanja prema gustoći i veličini do sterilizacije trešanja UV-om i ozonom – osigurava da se odaberu samo najbolja zrna. Trešnje se pulpiraju i podvrgavaju fermentaciji u anaerobnim bioreaktorima, gdje se uvode specifične vrste kvasaca (Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus) kako bi se istaknule voćne note. Fermentacija traje 52 sata, uz stalno praćenje pH i Brix razina radi održavanja ravnoteže.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakon fermentacije, kava se pere toplom vodom na 75°C kako bi se zadržali okusi, a zatim suši 46 sati na 38°C pomoću kontrolirane opreme. Ovaj pažljivo upravljani proces rezultira kavom bogatom cvjetnim i citrusnim složenostima, s jasnoćom koja se ističe u svakom gutljaju.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54827125834104,"sku":"WB-GEISHA-HALF","price":49.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54827125866872,"sku":"WB-GEISHA-1","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54827125899640,"sku":"WB-GEISHA-2","price":131.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54827125932408,"sku":"WB-GEISHA-5","price":311.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54827125965176,"sku":"WB-GEISHA-10","price":613.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54827125997944,"sku":"WB-GEISHA-20","price":1206.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54827126030712,"sku":"WB-GEISHA-30","price":1779.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0.jpg?v=1732543520"},{"product_id":"colombia-wilton-benitez-castillo-decaf","title":"Wilton Benitez - 01 Castillo Bez kofeina","description":"\u003cp\u003eIskusite umjetnost bezkofeinske kave s Castillo Decaf, gdje se izvanredan okus susreće s preciznom obradom. Ova kava se ističe pažljivo izrađenim procesom fermentacije, osmišljenim da izvuče najbolje iz svakog zrna. Putovanje započinje ručno ubranim trešnjama, pomno sortiranim po veličini i gustoći kako bi se osiguralo da se odabere samo najbolji plod. Trešnje se zatim fermentiraju 48 sati uz dodatak specifične kvasnice (Saccharomyces pastorianus) kako bi se pojačale prirodne voćne note, stvarajući dubinu okusa kakvu nema nijedna druga kava.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakon fermentacije, zrna prolaze kroz spor proces sušenja koji traje 88 sati, zadržavajući njihove žive i složene karakteristike. Završni korak bezkofeinskog procesa koristi etil acetat dobiven od šećerne trske, nježnu metodu koja čuva bogate okuse kave dok uklanja kofein. Rezultat je bezkofeinska kava koja zadržava svu složenost i glatkoću koju biste očekivali od vrhunske kave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eU šalici, Castillo Decaf oduševljava okusima Haribo bombona, džema od jagoda i mliječne čokolade, nudeći slatko, voćno i raskošno iskustvo. Ova kava je živa i energična, a opet glatka i dobro izbalansirana, što je čini savršenom za one koji žele pun okus i bogatstvo bez kofeina. Bilo da se opuštate nakon dugog dana ili uživate u mirnom jutru, Castillo Decaf donosi užitak izvrsne kave bez kompromisa.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54828383732088,"sku":"WB-CASTILLODECAF-HALF","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54828383764856,"sku":"WB-CASTILLODECAF-1","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54828383797624,"sku":"WB-CASTILLODECAF-2","price":48.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54828383830392,"sku":"WB-CASTILLODECAF-5","price":116.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54828383863160,"sku":"WB-CASTILLODECAF-10","price":228.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54828383895928,"sku":"WB-CASTILLODECAF-20","price":448.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54828383928696,"sku":"WB-CASTILLODECAF-30","price":660.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3.jpg?v=1732543545"},{"product_id":"kenya-oyugis-special","title":"Oyugis Extra Special","description":"\u003cp\u003eOva izvanredna kava svjedoči o pomnom majstorstvu i umjetnosti razvoja okusa. Sve počinje u bujnim krajobrazima Migorija, gdje vješti farmeri ručno beru trešnje i donose ih u lokalne centre za otkup. Od tamo, samo najbolje trešnje putuju do Misadhijevog postrojenja za preradu, gdje njihova transformacija zaista započinje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePut do savršenstva okusa odvija se kroz pažljivo kontroliranu anaerobnu fermentaciju. Nakon sortiranja i plutanja kako bi se osigurala vrhunska kvaliteta, trešnje se stavljaju u fermentacijske bačve, gdje prirodne kvasnice i plijesan Ava pojačavaju njihovu urođenu voćnost. Tijekom četiri dana, u uvjetima bez kisika, trešnje se miješaju kako bi se potaknula ujednačena fermentacija. Ovo okruženje stvara simfoniju živopisnih okusa, s orasima i grožđicama u prvom planu, uz suptilne naznake čokolade i smeđeg šećera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNakon fermentacije, trešnje se suše na suncu na povišenim afričkim krevetima, a njihovi se okusi intenziviraju sa svakim korakom. Precizan proces sušenja i starenja čuva integritet zrna, rezultirajući čistom, zaokruženom šalicom koja uravnotežuje bogate orašaste tonove s nježnom slatkoćom suhog voća. Zapečaćena i vakuumski pakirana u vrhuncu kvalitete, ova kava pruža okusno iskustvo koje je jednako složeno koliko i zadovoljavajuće—savršeno za one koji cijene priču iza svakog gutljaja.\u003c\/p\u003e","brand":"Omwani","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54854223167864,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-HALF","price":15.95,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":54854223200632,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-1","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54854223233400,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-2","price":36.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54854223266168,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-5","price":86.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54854223298936,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-10","price":170.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54854223331704,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-20","price":335.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54854223364472,"sku":"OYUGIS-EXTRASPECIAL-30","price":494.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/PXL_20231007_091735708.jpg?v=1734350798"},{"product_id":"colombia-jorge-mira-yellow-bourbon","title":"Jorge Mira - Yellow Bourbon","description":"\u003cp\u003eJorge nije samo proizvođač kave—on je šumarski inženjer koji je El Jaragual izgradio s održivošću u središtu. Uz plantaže bora, njegovi kave rastu u hladu platanina, stvarajući idealno okruženje za Castillo, Colombia, Pink Bourbon i Gesha. Uskoro će dodati i Typica Mejorado i Sidra u mješavinu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNjegov pristup obradi je jednako promišljen. Za ovu kavu koristi se pranje, inokulacija kvascem i termalni šok. Trešnje se beru u vrhuncu zrelosti, sortiraju i ostavljaju da oksidiraju 24 sata prije nego što se suho oljušte. Drugi korak oksidacije razgrađuje mucilag prije nego što se zrna peru na 45°C, što izaziva termalni šok. Fermentacija traje 62 sata s pažljivo odabranim kvascem, a zatim konačno hladno pranje na 5°C zaključuje okuse. Nakon 76 sati kontroliranog sušenja, kava je stabilizirana i spremna za upotrebu.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988566888824,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-HALF","price":11.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988566921592,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-1","price":19.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988566954360,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-2","price":26.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988566987128,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-5","price":62.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988567019896,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-10","price":123.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988567052664,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-20","price":243.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988567085432,"sku":"JORGEMIRA-YELLOWBOURBON-30","price":359.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/89c4d3ef-0695-47a5-bd4c-fba27cabf742.jpg?v=1742812552"},{"product_id":"jorge-mira-colombia-coffee","title":"Jorge Mira - Kolumbija","description":"\u003cp\u003ePreciznost je u središtu obrade ove kave. Trešnje se beru u vrhuncu zrelosti, plutaju kako bi se uklonile nepravilnosti, a zatim se oksidiraju u posudama za hranu 24 sata prije nego što se osuše i oljušte. Drugi korak oksidacije pomaže razgraditi sluz prije nego što zrna prođu kroz termički šok pranja na 45°C. Fermentacija traje 96 sati uz pažljivo odabrane kvasce, što pojačava dubinu i složenost okusa. Završno hladno pranje na 5°C zaključava arome prije 76 sati kontroliranog sušenja. Nakon stabilizacije, kava je spremna za sjaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIza svega stoji Jorge, inženjer šumarstva koji je El Jaragual izgradio s održivošću na umu. Kava raste u hladu biljaka banane uz plantaže borova, stvarajući idealne uvjete za sorte poput Castillo, Colombia, Pink Bourbon i Gesha. S novim dodacima poput Typica Mejorado i Sidra na putu, njegov pristup spaja pažljivu kultivaciju s vizijom usmjerenom na kvalitetu i održivost.\u003c\/p\u003e","brand":"Green Coffee Collective","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54988577866104,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-HALF","price":12.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54988577898872,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-1","price":21.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54988577931640,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-2","price":29.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54988577964408,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-5","price":70.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54988577997176,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-10","price":139.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54988578029944,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-20","price":274.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54988578062712,"sku":"JORGEMIRA-COLOMBIA-30","price":404.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/3486ce00-bd49-48a0-981a-0a1641167932.jpg?v=1742812644"},{"product_id":"calherro-72h-yeast-coffee","title":"Calherro 72h fermentacija kvasca","description":"\u003cp\u003eOvaj Mundo Novo lot iz Mio pokazuje kako čista, kontrolirana obrada može izvući najbolje iz klasičnih brazilskih sorti. Zrele trešnje fermentirale su se u zatvorenim spremnicima 72 sata koristeći Saccharomyces cerevisiae kao starter kvasac. Dodani su glukoza i fruktoza kako bi se usmjerila fermentacija, pomažući otključati puni okusni potencijal kave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProces se odvijao u Mio mokrom mlinu posebno izgrađenom za tu svrhu, uz strogu kontrolu temperature i razine kisika tijekom cijelog procesa. Nakon fermentacije, trešnje su sušene koristeći kombinaciju povišenih ležajeva, betonskih terasa i sušara na rotirajući zrak. Završna selekcija uključivala je razdvajanje po gustoći, prosijavanje po veličini i optičko-elektroničku selekciju boje kako bi se osigurali vrhunski rezultati.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207179420024,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-HALF","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55207179452792,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-1","price":40.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55207179518328,"sku":"CALHERRO-72HFERMENTATION-5","price":145.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/AssporlJ.jpg?v=1746717003"},{"product_id":"auro-72h-yeast-coffee","title":"Auro 72h fermentacija kvasca Acaiá Peaberry","description":"\u003cp\u003eOvaj Acaiá peaberry lot iz Mio koristi 70% prezrelih trešanja - onih koje su počele sušiti na stablu - što donosi dodatnu složenost u fazi fermentacije. Trešnje su bile zatvorene u fermentacijskim spremnicima 72 sata, pri čemu je za pokretanje procesa korišten kvasac Saccharomyces cerevisiae. Kako bi se pojačala mikrobna aktivnost i razvoj okusa, dodani su glukoza i fruktoza kao supstrati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentacija je provedena u mokrom mlinu Mio uz strogu kontrolu vremena, temperature i razine kisika. Nakon toga, kava je sušena korištenjem kombinacije povišenih ležajeva, betonskih terasa i sušara na rotirajući zrak iz okoline. Završna priprema uključivala je separaciju po gustoći i visokoprecizno optičko-elektroničko sortiranje.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207184269688,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-HALF","price":15.26,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207184302456,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-1","price":28.01,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207184367992,"sku":"AURO-72HFERMENTATION-5","price":125.76,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-4_7b707aad-8ef9-4b52-bbb9-bebdb3bb4895.jpg?v=1746717048"},{"product_id":"sucalfru-72h-yeast-coffee","title":"Sucalfru 72h fermentacija kvasca","description":"\u003cp\u003eOd inovativnog tima u Mio u Monte Santo de Minas, ovaj peaberry lot izvrstan je primjer kako farma koristi i preciznost i kreativnost za pomicanje granica okusa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolovica trešanja korištenih ovdje bila je prezrela - već je počela sušiti se dok je još na stablu - što dodaje složenost ako se pažljivo rukuje. Mio-ov najsuvremeniji sustav fermentacije omogućio je 72-satnu fermentaciju kvasca koristeći Saccharomyces cerevisiae, uz dodatak glukoze i fruktoze za usmjeravanje procesa. Rezultat je kava s kremastim tijelom, profinjenom kiselosti i puno slatkoće.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInvesticija Mio-a u tehnologiju praćenja znači da je svaki korak ovog putovanja kave - od berbe do sušenja - bio pomno nadziran. To je čista, izražajna šalica s farme koja uravnotežuje vrhunsku obradu s pravim poštovanjem prema zemlji.\u003c\/p\u003e","brand":"Mio","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55207233061240,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-HALF","price":19.51,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55207233094008,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-1","price":33.96,"currency_code":"GBP","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55207233159544,"sku":"SUCALFRU-72HFERMENTATION-5","price":120.66,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/hKaecKM7.jpg?v=1746716991"},{"product_id":"wbp-00-castillo","title":"WBP-00 Wilton Benitez Castillo","description":"\u003cp data-start=\"36\" data-end=\"704\"\u003eWilton Benitez, visoko specijalizirani proizvođač kave, revolucionira umjetnost fermentacije kave. S iskustvom u tehnologiji fermentacije koja se koristi u vinu, pivu i siru, Wilton je primijenio svoje znanje za kontrolu ključnih varijabli u obradi kave, poput sadržaja šećera, pH vrijednosti i trajanja fermentacije. Njegov napredni pristup fokusira se na tri ključna faktora koja definiraju okus njegove kave: precizan proces fermentacije, upotrebu prilagođenih mikroorganizama i jedinstvenu tehniku namakanja zrna u toploj i hladnoj vodi kako bi se zadržali okusi. Ova kombinacija inovacije i preciznosti rezultira šalicom koja je istovremeno složena i profinjena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"706\" data-end=\"1313\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eZa svoj Castillo P-00, proces započinje pažljivom ručnom berbom, nakon čega slijedi klasifikacija trešanja prema gustoći i veličini. Trešnje se steriliziraju pomoću UV zraka i ozona prije nego što prođu kroz 48-satni proces fermentacije, tijekom kojeg se uvode specifične vrste kvasaca za pojačavanje voćnih nota. Nakon uklanjanja pulpe, kava se pere i suši pomoću kontrolirane opreme na 40°C tijekom 46 sati. Ovaj pažljiv, znanstveno vođen proces osigurava da Castillo P-00 nije samo bogat okusom, već i dosljedno izvrsne kvalitete, pokazujući Wiltonovu predanost pomicanju granica onoga što kava može biti.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55219350077816,"sku":"WBP-00-HALF","price":14.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55219350110584,"sku":"WBP-00-1","price":25.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55219350176120,"sku":"WBP-00-5","price":113.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55219350208888,"sku":"WBP-00-10","price":218.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55219350241656,"sku":"WBP-00-20","price":420.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55219350274424,"sku":"WBP-00-30","price":617.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-5_c3267471-e505-4246-b294-cf26b67cd935.jpg?v=1753694261"},{"product_id":"colombia-el-jaragual-thermal-shock-castillo","title":"El Jaragual Castillo Termalni Šok","description":"\u003cp\u003eOva kava je majstorski primjer precizne obrade, osmišljene da istakne njezine žive, složene okuse. Počevši od ručno branih trešanja u vrhuncu zrelosti, pažljivim procesom plutanja uklanjaju se sve nepravilnosti, osiguravajući da samo najbolji plodovi nastave dalje. Nakon početne faze oksidacije, trešnje se suho pulpiraju i prolaze kroz drugu oksidaciju kako bi se uklonio mucilag, nakon čega slijedi \u003ca href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\" title=\"Što je obrada termičkim šokom?\" rel=\"noopener\"\u003epranje termičkim šokom\u003c\/a\u003e. 72-satna fermentacija s pažljivo odabranim kvascima otkriva složene sekundarne arome, koje se zatim zatvaraju hladnim pranjem kako bi se očuvao živ karakter kave. Zrna se potom nježno suše na kontroliranim temperaturama kako bi se zadržao okus i svježina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOvaj pomni pristup izravno se prenosi u šalicu. Prepuna zrelih nota bobičastog voća i ribizla, kava uravnotežuje cvjetne nijanse ljubičice i biljne tonove lista crnog ribiza s kremastom, punom teksturom. Nježni nagovještaji dinje i jagode dodaju suptilnu voćnu složenost, dok glatka slatkoća i dugotrajna aroma osiguravaju da je svaki gutljaj iznimno iskustvo.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213521338744,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-HALF","price":13.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213521371512,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-1","price":23.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213521437048,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-5","price":105.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213521469816,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-10","price":202.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213521502584,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-20","price":390.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213521535352,"sku":"ELJARAGUALCASTILLO-30","price":572.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_0bd575af-47a6-4212-9c84-1741d8e35c95.jpg?v=1753717973"},{"product_id":"colombia-edinson-argote-thermal-shock-sidra","title":"Edinson Argote Sidra Termalni Šok","description":"\u003cp data-end=\"356\" data-start=\"155\"\u003eOvaj lot započinje preciznošću u svakoj fazi. Više od 90% trešanja ubrano je potpuno zrelo, zatim ručno sortirano i plutano kako bi se uklonile nepravilnosti - postavljajući temelje za čist i izražajan napitak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"780\" data-start=\"358\"\u003eNakon toga, stvari postaju eksperimentalne. Trešnje se fermentiraju 36 sati koristeći pažljivo razvijeni starter napravljen od Geisha i Sidra sorti, zajedno s odabranom vrstom kvasca. Kontrolirane temperature i spora fermentacija grade složenost bez gubitka jasnoće. Nakon završetka, kava se pere koristeći \u003ca title=\"Što je thermal shock processing?\" href=\"https:\/\/glossary.greencoffeecollective.com\/coffee-cultivation-and-processing\/collection\/thermal-shock#202c30c163a880f0868dc1edb18fbe0b\" target=\"_blank\"\u003ethermal shock\u003c\/a\u003e - vruću pa hladnu vodu - kako bi se pomoglo fiksiranju aromatskih spojeva i podizanju konačnog profila napitka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1062\" data-start=\"782\"\u003eRezultat je upečatljiv: slatki cvjetni tonovi poput turskog slatkiša, svježa kiselost i kremasto, strukturirano tijelo koje završava čisto. To je kava koja spaja tradicionalnu brigu i napredne tehnike, pokazujući što je moguće kada se inovacija primijeni s namjerom.\u003c\/p\u003e","brand":"Mi Cafe","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55213527073144,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-HALF","price":33.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":55213527105912,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-1","price":57.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":55213527171448,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-5","price":186.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":55213527204216,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-10","price":367.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":55213527236984,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-20","price":725.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":55213527269752,"sku":"QUEBRADITAS-THERMALSHOCK-30","price":1071.95,"currency_code":"GBP","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-1_adccffd5-9bf8-43d2-8951-27fde6c0c6f6.jpg?v=1732629685"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/collections\/6d6f6526-9586-4331-b038-54b38c29f274_d5317533-bf4b-493e-af48-158b9e82f725.jpg?v=1738683982","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/hr-hr\/collections\/inokulacija-kvasca.oembed","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}