{"product_id":"roiber-becerra-marshell","title":"Roiber Becerra - Marshell","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eKhipu n'avait encore jamais rencontré de Marshell en dehors de Cajamarca, et c'est aussi la toute première récolte de Roiber Becerra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa variété elle-même a toute une histoire. En 1997, la productrice Grimanés Morales Lizana a repéré un arbre à l’apparence étrange dans sa ferme de San Ignacio, à Cajamarca, qui ne ressemblait en rien aux Bourbon, Catuai et Catimor qui poussaient autour de lui. Elle l’a laissé tranquille pendant quatorze ans, jusqu’à ce qu’une maladie fongique détruise toute sa plantation en 2011, épargnant cet arbre. Elle n’a multiplié que cet arbre survivant et l’a baptisé Marshell. Cette variété reste très rare en dehors de Cajamarca, ce qui rend ce lot si intéressant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eRoiber Becerra cultive du Geisha, du Marshell Bourbon, du Caturra et de l’Obata à la Finca Morales, à Nuevo Belén, dans l’Amazonas. Il privilégie clairement la qualité plutôt que le volume. Ce lot provient d’environ 0,75 hectare et de 1 400 plants de Marshell, à 1 650 m d'alt., cultivés à partir de graines provenant directement de la ferme de Jaén, à Cajamarca, lauréate de la Cup of Excellence 2019.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLe traitement est tout aussi soigné. Seules les cerises bien mûres sont cueillies, puis laissées au repos pendant environ 12 heures avant d’être dépulpées et de subir une fermentation de 24 heures. Le café est entièrement lavé et séché dans des serres solaires pendant environ 15 jours, jusqu’à atteindre une teneur en humidité finale d’au plus 11 %.\u003c\/p\u003e","brand":"Khipu","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55685988352376,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-HALF","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55685988385144,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-1","price":28.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55685988417912,"sku":"ROIBER-BECERRA-MARSHELL-5","price":120.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/0-3_ab601023-3a97-48e6-83f7-abad55a75e35.jpg?v=1790768863","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-lu\/products\/roiber-becerra-marshell","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}