{"product_id":"linarco-rodriguez-papayo-washed","title":"Linarco Rodriguez Papayo lavé","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDifficile de ne pas tomber sous le charme de « Don Lino ». Linarco Rodriguez cultive les terres achetées par ses grands-parents il y a quatre-vingts ans, dans la petite municipalité de Palestina, et il n’a jamais voulu vivre ailleurs. La ferme Betania est une affaire de famille : sa mère Teresa, 83 ans, est la première personne qu’il vous présente ; sa sœur María Eugenia supervise les cueilleurs ; son neveu Juan José a mis au point la fermentation au gingembre utilisée pour les cafés infusés au gingembre de la ferme. Linarco est lui-même un dégustateur de café certifié, et sa réputation de transparence est telle que certains acheteurs internationaux ne demandent même plus d’échantillons : ils écrivent simplement pour en commander dix sacs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eCe lot est du Papayo, une variété vraiment rare : seuls quelques producteurs du Huila en cultivent en quantité notable, et cette rareté s’explique par le peu de plants mis en terre, et non par de faibles rendements. Ses origines sont tout aussi intrigantes : cette variété est étroitement associée au Huila, notamment aux environs d’Acevedo et de Pitalito, mais personne n’a établi de récit définitif sur sa provenance. Les analyses génétiques ont soulevé davantage de questions qu’elles n’ont apporté de réponses : Sucafina a cité des résultats de World Coffee Research indiquant une étroite parenté avec des variétés locales éthiopiennes, tandis que le Cenicafé colombien a relevé, lors d’analyses effectuées en 2025, une similarité génétique de 80 à 97 % avec un composant de la descendance du Castillo. Aucun de ces résultats ne tranche la question ; pour l’instant, la description la plus juste reste celle d’un Arabica colombien distinctif, dont l’histoire génétique demeure véritablement incertaine.\u003c\/p\u003e|","brand":"Cata","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":55695755346296,"sku":"LINARCO-PAPAYO-HALF","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1kg","offer_id":55695755379064,"sku":"LINARCO-PAPAYO-1","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5kg","offer_id":55695755411832,"sku":"LINARCO-PAPAYO-5","price":159.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/LIN_1.png?v=1790956949","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-lu\/products\/linarco-rodriguez-papayo-lave","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}