{"product_id":"indonesia-sumatra-alko-honey-coffee","title":"Process Honey Alko Sumatra","description":"\u003cp\u003eCe café de la coopérative ALKO à Sumatra reflète à la fois des méthodes de traitement innovantes et des pratiques agricoles durables. La coopérative, qui soutient plus de 400 cultivateurs dans la région de Kerinci, utilise la méthode honey pour traiter les grains. Après avoir fermenté les cerises rouges pelées pendant jusqu’à 30 heures sans les laver, les grains conservent leur mucilage, une étape qui apporte une subtile douceur de prune à la tasse. Les cerises sont ensuite séchées pendant 15 à 20 jours pour atteindre le taux d’humidité idéal, ce qui renforce les saveurs naturelles du café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe résultat est un café au corps riche et onctueux avec une acidité vive. En dégustant, des notes de chocolat noir et de marmelade se dégagent dans l’arôme, tandis qu’une touche de balsamique ajoute de la profondeur. Le traitement honey révèle un niveau moyen de douceur, équilibrant les saveurs fruitées acidulées, et laisse une finale propre et persistante. La coopérative ALKO, dirigée par des femmes, combine méthodes traditionnelles et technologies modernes, créant un café qui soutient non seulement les moyens de subsistance locaux, mais offre aussi un profil complexe et harmonieux qui évolue à chaque gorgée.\u003c\/p\u003e","brand":"Kindred Forest","offers":[{"title":"0.5kg","offer_id":54859046977912,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-HALF","price":21.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1kg","offer_id":54859047010680,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-1","price":35.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2kg","offer_id":54859047043448,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-2","price":49.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"5kg","offer_id":54859047076216,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-5","price":117.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10kg","offer_id":54859047108984,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-10","price":230.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"20kg","offer_id":54859047141752,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-20","price":453.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30kg","offer_id":54859047174520,"sku":"HONEY-ALKOSUMATRA-30","price":668.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0725\/3006\/7755\/files\/ALKO_Bagging_Coffee.jpg?v=1744198588","url":"https:\/\/greencoffeecollective.com\/fr-lu\/products\/indonesie-sumatra-alko-cafe-miel","provider":"Green Coffee Collective","version":"1.0","type":"link"}